泡茶细节有些范文_第1页
泡茶细节有些范文_第2页
泡茶细节有些范文_第3页
泡茶细节有些范文_第4页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

泡茶细节有些范文泡茶细节有些范文 泡茶细节有些范文为什么您泡的没别家好喝 你是否知道原因呢 大 家要要如何注意泡茶细节呢 下面一起来看看 同样的茶叶 在有的 人手上表现平平 有的人泡出来却是 化腐朽为神奇 让人享受 之余不禁崇敬有加 其实仔细分析 其中也是有逻辑的 只要注意一些细节 您也可以 泡出好茶 温杯烫盏不可少冲泡任何一种茶叶时 都需要先用开水将 所有器皿都烫一遍 温杯烫盏 除了清洁茶具 更重要的是使茶 汤更好喝 如果直接将茶汤倒进没有烫过的杯子里 茶汤温度就会迅速下降 从而影响茶汤的滋味 除此之外 用第一泡洗茶水再烫一遍茶具 茶味也会更纯正哦 最合 适的取茶量取茶量太少则茶香不足 水味太重 太多则茶味过浓 一般来说100毫升左右的盖碗 放5 7g干茶 能够充分体现一款茶的 特质 刚开始没把握时 最好使用电子称来称量 以求得到准确的投茶量 等到冲泡熟练了以后 量的多少就比较容易把控 当然 最好还是按照自己的口感喜好行调整 食无定味 适口者 珍 可以说每一款茶都有适合自己的投茶量 建议茶友多做实验 根据 实际情况调整 冲泡时间很讲究冲泡时间对茶汤的影响是毋庸置疑的 但很多细节 的地方常常容易忽略 如注水和出汤的时间 也是计算在冲泡时间中的 最好能够保持一 个稳定的注水和出汤时间 虽然随着冲泡次数的增加 冲泡所需的时间也越来越长 但第二泡 要比第一泡的时间短些 因为第一泡只是醒茶 茶叶经过第一泡的浸润之后 第二泡的内含 物质析出速度要比第一次快 所以要缩短一些时间 另外茶叶如较松散 或碎末较多 则内含物质浸出速度较快 需要 适当减少冲泡时间 防止茶汤滋味苦涩 茶饼压制较紧时 醒茶不容易将茶叶完全泡开 则需要适当延长冲 泡时间 水温是关键绿茶 红茶不宜用过烫的水冲泡 不然茶叶容易被烫坏 不同的普洱冲泡水温都不一样 像班章 易武这样滋味醇厚的古树 茶必须用沸水冲泡 才能使其茶香充分释放 冲泡熟茶的水温要求更高 在注入沸水前后还需要 淋壶 保持 壶温不降 这样冲泡出的茶汤滋味强 汤感厚 可以说每种茶都有最适合它的温度 不能一概而论 注水方式有学问注水时 水线的高低 快慢 疾缓 走势 粗细都 会影响茶汤的口感 分别影响着茶汤的温度 浓淡 协调度 均匀 度和饱满度 如注水时沿杯壁定点注水 避免击打茶叶 出汤时也应避免出汤过 急 一方面是为了获得稠厚的汤感 另一方面是避免咖啡碱过度析出 使得茶汤过于苦涩 一般来说香靠冲 汤靠吊 意思就是如果希望让茶汤高香 我们就快水猛冲 让茶叶在容器中 翻腾激荡 充分和水摩擦 如果希望让茶汤绵密柔软 就让水流在一个点上稳定而缓慢地注入 泡茶器皿 对于普洱茶来说 像景迈这一类以香气见长的普洱生茶来说 采用 高冲 单边环圈注水 的方式最好 高冲时水流在空气中降温较少 注满盖碗所需时间短 水与叶底的 激荡最强 最能激发香气 普洱熟茶则可采用 低吊 定点注水 的手法 低吊
人人文库> 全部分类> 应用文书 > 年终总结

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论