百味来公司PPT课件.ppt

案例分析 BarillaSpA 第五小组 刘志允 胡荣坤 张妙婷 陈东阳 吕洁珊 黎佩如 郭欣沛 李惠娟 杜海洲 1 2 3 一 公司背景 百味来公司成立于1875年 当时只是意大利南部帕尔马的一家小商店 出售意大利面和面包产品 随着时间的推移 百味来由最初的小店发展壮大成为一家大型的纵向一体化公司 旗下的众多面粉加工厂 意大利面工厂和糕点厂遍布意大利各地 4 简介 BarillaSpA公司 BarillaSpA公司现状1990年 成为世界上最大的意大利面制造商 占国内市场的35 和欧洲市场的22 意大利面产业国内市场相对均衡 百味来占意大利糕点市场29 的市场份额 5 BarillaSpA公司现状 部门结构7个事业部 6 7 二 案例背景 8 三 面临问题 9 成因分析 1 缺乏精确地零售数据 需求预测不准当时大多数的杂货店还没有安装必要的条形码扫描器和计算机系统 难以获得确切的零售实时数据 为了保持随心所欲的订货权 有些客户不愿意提供详细销售数据最小 最大库存策略使安全库存的量大大超出实际的需求 2 库存太高 周期时间太长一个分销商的仓库一般持有能供应两周的干货产品库存 百味来公司在收到订单后的8 14天内把产品发送给分销商 平均提前期为10天 10 成因分析 3 批量订购 折扣优惠促使分销商大批量采购 导致订单大幅度波动 4 下游往往怕上游缺货 引起订单膨胀 突然性的高需求 对应有限的生产 分销商 恐慌性订货 使订单的数量大大超出实际需求 5 生产配货的矛盾极端的需求波动给百味来的生产和物流运作带来了极大的压力 11 解决方案 维特利的解决方案 JITD不根据分销商内部的计划向其发运产品 而是查看分销商所有的发货资料 只运送商店所需的产品 具体做法每个分销商每天提供他们前一天从仓库销往零售商的产品数据 以及每种产品的库存 百味来自己做出需求预测以及补货决策 将分销商多变的需求订单变为稳定柔性的供应量 12 四 JITD的优缺点 1 JITD概览 广义理解 它是一个使在制品和库存保持低水平的生产进度安排系统 深层的理解 资源最优化 消耗最小化存货达到最低水平 浪费最小 增强平滑性和柔性 消除浪费现象 释放资源 提高生产效率 关注供应商关系 企业内部员工的人际关系 技术管理和存货管理 达到高质量低成本的目标 简单来说就是 在恰当的时间 恰当的地点 以恰当的数量 恰当的质量提供恰当的物品 13 四 JITD的优缺点 2 实行JITD的动因 1 80年代以来 BarillaSPA越来越感到需求波动带来的影响 2 干货产品的订单经常每周都有巨大波动 3 生产工艺的限制使BarillaSPA很难快速生产以满足对某种短缺产品的需求 4 如果保持很高的库存以应对需求变化 成本过高 5 按照当时的库存水平造成了严重的缺货 分销商对零售商的服务水平难以接受 6 分销商同样感到压力 他们的解决办法是尽量增加库存 但实际无济于事 14 优点 1 准时化采购不但可以减少库存 还可以加快库存周转 缩短提前期 提高购物的质量 获得满意交货 2 可以讲分销商起伏不定的需求订单趋于柔性平缓 使需求预测更加准确 15 缺点 1 JITD这个计划从需求入手 在具体操作上无异于把分销商作为Barilla自己的仓库 整个销售体系发生变化 而基本上没有了分销商存在的意义 分销商同样并不能提供良好的服务 准时配送对分销网络的构建要求以及与之相关的物流运作成本的影响 从而未能从定量分析的角度 对该类物流配送方案进行客观分析与评价 因此在进行分销网络的设计时 必须从系统的角度出发 基于准时配送策略 充分考虑定位 运输路线安排 库存控制问题的集成 2 市场需求的预测方法多种多样 依靠的属于众多 如果仅仅依赖于分销商提供的数据 会增加企业的风险 预测不准确时 供货风险增大 16 缺点 3 销售和促销中的变化不能及时作出调整 将减少商业促销活动 并且销售渠道不能适应这种复杂的改变销售力度下降 4 分销商希望对自己的销售情况保密 JITD将不被支持 信息技术是JITD采购中不可或缺的一项重要技术 有了信息技术的支持 才能使信息在各部门之间畅通无阻 才能保证JIT采购的顺利进行 第一点是要注意数据处理的统一性 另一点则是数据在网上传输时要注意采用较先进的加密技术进行加密 同时对各个用户的认证也是必不可少的 这可以结合网络操作系统的用户和组的认证机制进行 17 五 实施JITD计划遇到的问题 内部问题外部问题 18 内部问题 销售人员的职能及业绩问题 对销售和营销部门现阶段的运营产生影响威胁到部分员工的存在重要性和相关利益打击了员工的工作积极性 解决方法 改变不同部门的意识想法各部门之间更为密切的相互合作和信息传递 将大多数部门的利益整体化 而非剥离 部门改良将传统的与分销商之间的销售转型为终端促销 19 内部问题 建立并改进预测系统 解决方案 聘请专门的数据采集员在超市和商店等地方直接获取最终客户的需求信息投入资金低价或免费为固定的零售商安装扫描器和计算机 方便百味来随时掌握零售商的市场动态 传统数据收集渠道增加了收集到数据的时间数据失真 20 外部问题 分销商 分销商 没有成功的先例和确保 分销商对百味来是否能准确预测需求并不信任对外部企业获取内部销售数据和参与管理自身库存存在抵制心理害怕将会依赖百味来而失去产话语权 解决方案 和分销商进行合约约束提高自身的需求预测水平 库存管理水平和管理水平 21 22 六 建议 1 分销商不再向百味来公司订货 而是提供日常出货情报给百味来公司 由百味来公司主动出货给分销商 2 上下游成员必须建立信息平台 密切沟通 并维持良好的关系 相互信赖 3 取消 兜售期 改用常年低价供应策略 将 兜售期 内的