怎样挑选木耳范文

怎样挑选木耳范文怎样挑选木耳范文 怎样挑选木耳范文1拿 假木耳为了增重上面挂了一些东西 如淀粉 真木耳则非常轻 2看 某些专家用语言描述颜色 拿木耳为例 如 质量好的木耳是乌黑 色 掺假的是黑灰色 各位朋友你们能辨别什么是乌黑色 什么 是黑灰色吗 单色可以 杂色等于白说 如果所有的问题嘴都能解 决 还要眼睛干什么吗 这是不好的黑木耳 大家一看便知 相机 当然也有差异 仅供参考吧 3掰 木耳由于本身较薄 容易掰开 并伴有清脆的响声 高品质的秋木 耳和山木耳由于本身较厚 不易掰开 声音略沉 如果是假木耳 造假手段多为挂胶 并在其中掺入淀粉 一撕即开 4闻 手拿一捧木耳 贴近闻 并没发现有些专家说的 淡淡清香 把 头伸进装有10公斤高品质秋木耳的袋中试闻 气味微乎其微 也未 发现 淡淡清香 在试闻过程中只发现山木耳 略带树皮的气味 大家多是在超市和市场购买木耳 由于其中气味混杂干扰 木耳本 身的气味又微乎其微 所以我们认为 未经化学处理的真木耳闻起 来没有任何气味 有气味的大家反而要谨慎购买 另外 淡淡清香 这种说法非常不负责任 给不良商贩造假提供了方法依据 方法 步骤1形状方面秋季黑木耳生长缓慢 长得厚实 胶质也多 所以选择时 看黑木耳朵形是否均匀 如果朵形均匀卷曲现象少 就表明是优质的黑木耳 如果肉质少 而且卷曲较多的尽量不要去购买 2色泽方面优质的黑木耳正反两面颜色不同 一般内部呈现黑色有光 泽 背部呈灰色而且没有明显的脉络 如果两面全是黑的很有可能被商家喷洒了化学药品 尽量不要去选 购 3触感方面我们大多数买木耳都是干品 因此 我们在选择的时候 首先用手掂一掂 同样大小的黑木耳质量较轻的为优质的 捏的时 候有干脆的响声 平面光滑 特别易碎 如果韧性较大 捏的时候声响发闷 说明黑木耳含水量比较多 不 是说这样的不好 只不过是不易保管容易发霉变质 不利于身体健 康 4泡发率方面我们在买木耳的时候其实不用买很多 因为优质的黑木 耳泡发率很高 买的过多可能会浪费 在泡的时候如果放进水中优质的黑木耳是先飘在水面 然后慢慢吸 水膨胀 慢慢的舒展开来 颜色呈棕黄发黑 最后均匀的漂浮在水 中 每片的边缘都非常厚实 吃的时候柔软爽滑有弹性 5味道方面有些商家为了盈利 在黑木耳中加有盐 涩涩的硫酸镁 甜的镭等 真正的黑木耳是没有异味的 尝起来有清香味 购买的时候可以掰一块 用舌头舔舔 尝一尝是否有异味 6质量方面木耳分为很多种 如拳耳 流耳 虫蛀耳等 优质的黑木 耳 不会掺杂这些劣质木耳或者杂质量不超过0 3 每片黑木耳都 无根 而且耐水泡 7干湿程度如果想知道购买黑木耳时它的干湿程度如何 那么就要抓 一把黑木耳 掂一掂 如果有干脆的响声 说明是优质的干货 通 常要求黑木耳的含水量要在11 一下才算是合格 所以 这种方法简 单易学 注意事项黑木耳并非越黑越好 消费者可通过辨别颜色来区别真假 真正的黑木耳正面是黑褐色 背面是灰白色的 而地耳是黄褐色的 用硫酸镁浸泡过的木耳则两面都呈黑褐色 黑木耳味道很自然 有股清香味 而掺假的木耳有