食用黄色4号(柠檬黄)

食用黄色食用黄色 4 号 柠檬黄 号 柠檬黄 Food Yellow No 4 结构式结构式 C16H9N4Na3O9S2 分子量 534 37 含含 量量 本品含 5 羟基 1 4 磺苯基 4 4 磺苯基偶氮 3 吡唑羟酸三钠盐 C16H9N4Na3O9S2 大于 85 0 性状性状 橙黄至成色均匀粉末或颗粒 无臭 易溶于水 1g 10ml 室温 甘油 乙二醇 微 溶于乙醇 油脂 耐光 耐热 105 性强 在柠檬酸 酒石酸中稳定 水溶液为黄色 遇碱稍变红 还原时退色 制法制法 1 苯肼对磺酸与双羟基酒石酸钠缩合 2 对氨基苯磺酸重氮化后与羟基吡唑酮偶合 质量标准质量标准 指标 GB 4481 1 94 项目 柠檬 黄 85 柠檬 黄 60 FAO WHOFCC日本食品添加物公 定书 含量 85 0 60 08587 085 0 干燥失重 135 2oC 10 01513 010 0 氯化物 硫酸盐 1513 06 0 水不溶物 0 300 20 20 20 异丙醚萃取物 0 300 20 2 副染料 1 01 0 合格 砷 0 00010 00030 00030 0004 重金属 0 0010 004 0 002 未磺化伯芳胺 0 01 铅 0 001 汞 0 001 未结合中间体和副反应 产物 0 5 4 4 4 5 二氢 5 氧代 4 4 磺苯基 肼叉 1H 吡唑 1 3 二基 双 苯磺酸 三钠 1 0 4 4 5 二硫 1 1 二苯 2 2 基 亚肼基 4 5 二氢 5 氧 代 1 4 磺苯基 1H 吡 唑 3 羟酸 四钠 1 0 乙基或甲基 4 5 二氢 5 氧 代 1 4 磺苯基 4 4 磺苯基 亚肼基 1H 吡唑 3 羟酸盐 二钠 1 0 总的 4 5 二氧 5 氧代 1 苯 4 4 磺苯基 偶氮 1H 吡 唑 3 羟酸二钠和 4 5 二氢 5 氧化 4 苯偶氮基 1 4 磺苯基 1H 吡唑 3 羟酸二钠 0 5 4 氨基苯磺酸钠 0 2 4 5 二氢 5 氧化 1 4 磺 苯基 1H 吡唑 3 羟酸二 钠 0 2 乙基或甲基 4 5 二氢 5 氧 代 1 4 磺苯基 1H 吡 唑 3 羟酸钠 0 1 4 4 1 三氮烯 1 3 二基 双 苯磺酸 二钠 0 05 4 氨基偶氮苯 0 075 4 氨基苯 0 005 苯胺 0 1 偶氮苯 0 04 联苯胺 0 001 1 3 二苯基三氮烯 0 04 鉴别试验鉴别试验 1 本品的水溶液 1 1000 显黄色 2 本品的硫酸溶液 1 1000 显黄色 取此液 2 3 滴 加水 5ml 是显黄色 3 取本品 0 1g 加乙酸铵溶液 3 2000 100ml 溶解 取此溶液 1ml 加乙酸铵溶液 3 2000 配至 100ml 的溶液 在波长 426 430nm 处有最大吸收带 纯度试验纯度试验 1 水不溶物 小于 0 20 合成色素试验法 2 氯化物及硫酸盐 以总量计 小于 6 0 合成色素试验法 3 重金属 以 Pb 计 小于 20ug g 合成色素试验法中重金属 5 4 砷 以 As2O3计 小于 4 0ug g 合成色素试验法 5 其他色素 合成色素实验法中的其他色素 1 干燥失重干燥失重 小于 10 0 135oC 6h 定量法定量法 精确称取本品越 1 5g 加水溶液准确配至 250ml 准确量取此液 50ml 作为检测 液 按合成色素试验法中的定量法的三氯化钛法 iii 定量 0 1N 三氯化钛溶液 1ml 13 359mg C16H9N4Na3O9S2 使用 1 使用范围及使用量 我国 食品添加剂使用卫生标准 规定 可用于果汁饮料类 碳酸饮 料 配制酒 糖果 糕点上彩妆 西瓜酱罐头 青梅 虾片 乳酸菌饮料 植物蛋白饮料 最大使用量 0 1g kg 用于冰淇淋 雪糕 冰棍 最大使用量 0 09g kg 用于糖果