非食品异常数据分析与管理ppt课件.pptx

1 非食品异常数据分析与管理 课程说明 培训目的 培训对象 培训时间 培训形式 课程纲要 了解异常商品的范围及定义明确各部门的具体工作职责认识异常指标造成的原因提高商品效率 降低各种因素的影响 全国大综超副总培训班学员 非食 4小时 面授 案例解析 2 异常商品类型及定义五大异常商品报表说明 OMS 异常商品数据产生的原因异常商品数据的控制机制 课程目录 第一节异常商品类型及定义 影响门店销售 周转 库存管理 陈列促销资源等各种商品效率的商品即异常商品 什么是异常商品 异常商品的范围包括 断货商品 畅销断货商品 负库存商品 高库存商品 零销售商品 冻结商品 等 第一节异常商品类型及定义 异常商品五大分类 异常商品 1 6 第一节异常商品类型及定义 断货商品 商品状态正常或暂时冻结 可销售库存 0的商品 立项后未到过货 季节性商品 一次性商品除外 包括标记为01畅销和02非畅销 状态正常或暂时冻结 可销售库存 0的标记为02的非畅销商品 第一节异常商品类型及定义 断货商品 断货率 断货商品数 活动商品数 不考核断货商品数 断货商品数是指库存数量 0且正常经营的自营商品个数 只统计商品部的 正常商品 剔除不考核断货商品 畅销商品断货 商品状态正常或暂时冻结 可销售库存 0的商品 立项后未到过货 季节性商品 一次性商品除外 标记为01畅销 断货率 畅销断货商品数 活动商品数 不考核断货商品数 畅销断货商品数是指库存数量 0且正常经营的标记为01畅销的自营商品个数 只统计商品部的 正常商品 剔除不考核断货商品 第一节异常商品类型及定义 畅销商品断货 附件 非食品大类DMS标准 负库存商品 第一节异常商品类型及定义 库存小于0的商品 产生原因为系统库存为零 但由于实物库存大于系统库存而出现有销售记录的商品 负库存率 负库存商品数 活动商品数负库存商品数是指库存数量 0且正常经营的自营商品个数 其中分子分母均只统计商品部的 正常商品 门店已陈列销售 但连续30天库存周转天数 N天 且库存数量 MAX 1个包装规格 的正常经营商品 不含零销售商品 品类发展部按照年度MBO库存周转天数指标 分解到年度品类 大类库存标准天数 具体标准定义 详见当年年度 各品类高库存天数定义标准 高库存商品 第一节异常商品类型及定义 高库存率 高库存商品数 活动商品数其中分子分母均只统计商品部的 正常商品 第一节异常商品类型及定义 零销售商品 商品状态正常或暂冻 小于40大类的连续28天未销售的商品 大于等于40大类的连续60天未销售商品 包括一周内新增零销售和非新增零销售商品 自营服装 家电 烟 高质白酒 洋酒除外 零销售率 零销售商品数 活动商品数活动商品数只统计商品部的 正常商品 第一节异常商品类型及定义 冻结商品 商品状态为冻结及清理中的商品 自营服装 家电 烟 高质白酒 洋酒除外 存货地为该商品种类存货地的库存数量 分为合同可退和合同不可退 冻结商品库存占比 冻结商品库存金额 总库存金额冻结商品库存占比指冻结商品的库存占总库存的比例 是衡量淘汰商品库存占用规模的指标 限商品部 冻结商品 课程目录 第二节五大异常商品报表说明 OMS 公司报表体系简介 第二节五大异常商品报表说明 OMS OMS系统 综合查询 库存报表 断货商品明细报表 路径 五大异常商品报表路径 第二节五大异常商品报表说明 OMS OMS系统 综合查询 库存报表 断货商品明细报表可查询断货明细 也可分别查询畅销断货明细和非畅销商品明细 以及断货天数 路径 五大异常商品报表路径 第二节五大异常商品报表说明 OMS 2014年重点关注 畅销断货商品明细报表 路径 五大异常商品报表路径 第二节五大异常商品报表说明 OMS OMS系统 综合查询 库存报表 负库存商品明细报表 路径 五大异常商品报表路径 第二节五大异常商品报表说明 OMS OMS系统 综合查询 库存报表 负库存商品明细报表可查询负库存持续天数以及所属部门 商品状态等 路径 五大异常商品报表路径 第二节五大异常商品报表说明 OMS 五大异常商品报表路径 高库存商品 路径 报表平台 商品结构报表 异常商品明细报表 高库存 第二节五大异常商品报表说明 OMS OMS系统 综合查询 库存报表 零销售商品明细报表 路径 五大异常商品报表路径 第二节五大异常商品报表说明 OMS OMS系统 综合查询 库存报表 零销售商品明细报表可查询零销售持续天数 以及是否可以退货及退货标识等信息 路径 五大异常商品报表路径 第二节五大异常商品报表说明 OMS OMS系统 综合查询 库存报表 冻结商品异常明细报表 路径 五大异常商品报表路径 第二节五大异常商品报表说明 OMS OMS系统 综合查询 库存报表 冻结商品异常明细报表可按是否可退货查询明细 也可查询商品状态及是否在促销期间及促销价格 路径 五大异常商品报表路径 第二节五大异常商品报表说明 OMS 异常商品统计表解析 小结讨论 五大异常商品的追踪指标是什么 异常商品统计表分析 课程目录 第三节异常商品数据产生的原因 原因都有哪些 过季商品供货商不送货供货商无货物流无货物流未分配供货商已不经营商品质量问题商品成本问题 结帐问题或合同问题开业前异地调拨商品 配送商品现断货一次性分配活动商品 第三节异常商品数据产生的原因 断货商品 why 第三节异常商品数据产生的原因 断货商品 断货啦 快分析原因 供货商变更 转户或商品编码变更旧码未冻结冻结商品恢复状态后未到货供货商更换包装暂无货清户供货商新品已订货未到货应季品 刚解码申请冻结 等待审批采购续订商品其他 突发的大销量等 负库存商品 第三节异常商品数据产生的原因 手工收货商品收货部收货或退货错误收银员售卖商品错误盘点错误未及时更正赠品或厂商补损商品未及时更正库存店内码粘贴错误被盗商品未及时更正库存 高库存商品 第三节异常商品数据产生的原因 门店订货不合理采购压货不合理上刊商品下刊后返厂不及时季节性商品处理不及时因财务否决无法返厂造成的库存积压 人为原因订货不准确导致断货商品订货参数设置不合理导致断货库房存货商品未出面陈列陈列不合理临期残损商品未及时订货商品性价比低不满足顾客需求隐性断货商品不满足顾客需求不合格已下架商品过季商品 第三节异常商品数据产生的原因 零销售商品 供应商申请不再经营采购确定淘汰不经营连续3个月零销售零库存的商品过季商品更换旧包装商品 冻结商品 第三节异常商品数据产生的原因 课程目录 第四节异常商品数据的控制机制 办法都有哪些 断货商品 第四节异常商品数据的控制机制 加强日常商品的订货准确性 减少人为原因断货每日查看缺货商品明细补下订单减少断货对长期供货有问题的商品进行区域调拨对因订货参数导致的断货商品修改订货参数针对即将过季商品提报采购申请状态变更针对隐性断货商品及时补下订单 断货商品 第四节异常商品数据的控制机制 事前控制 门店数据的收集 门店库审专员每日查询报表平台 商品结构报表 缺断货明细报表 传给门店各商品部经理 门店商品部经理对商品断货原因进行原因分析 采取相应的方法改善断货 跟进方法 持续缺断货天数超过21天的商品 采购续订 的商品由商品部品类买手负责订货跟进到货 持续缺断货天数未超过21天的商品 门店续订 的商品由门店商品部负责订货跟进到货 断货商品 第四节异常商品数据的控制机制 事后管控 门店处理机制 商品断货包括虚库存断货 残损断货 商品未补出断货和供货商订单未送断货 对于虚库存断货按照虚库存处理要求操作 残损商品应撤离排面后按照断货商品要求操作 对于残损商品的处理按 华润万家大超门店残损商品管理流程 执行 商品断货实行空位管理 空位管理时间为28天 保留排面及价签 按照 门店陈列标识指引手册 要求放置断货签 依出单日及时补货 断货商品实行空位管理超过21天后 门店商品部填写 断货商品明细表 在每周五12点前以邮件上报区域督导文员 28天后即可撤除价签 取消空位管理 区域督导文员在收到门店上报的断货商品明细后14点前汇总上报营运管理部 由营运管理部在16点前传商品支持部 商品支持部将明细转给各品类买手 由各品类买手提出解决方案 断货商品 第四节异常商品数据的控制机制 事后管控 门店处理机制 商品部数据的收集 品类买手每日查询报表平台 华北商品结构报表 缺断货明细报表 采取相应的方法改善断货 商品部断货商品处理品类买手负责续订标识为 采购续订 的商品订货 对于不经营的商品进行冻结 品类买手针对门店超过21天以上的 门店续订 商品提出解决方案 商品部及时关注并处理暂时冻结的商品 商品暂时冻结30天后 系统自动转为已冻结 断货商品 第四节异常商品数据的控制机制 事后管控 商品部处理机制 负库存商品 第四节异常商品数据的控制机制 收货部加强收货准确性减少串收 错收收货部减少临时收货单的使用前台部加强对收银员培训 减少串卖及错买商品门店商品部加强日常滚盘 对实物与库存数量不一致的商品及时进行库存调整并保证库存调整的准确性门店商品部每日关注赠品 易混淆商品 掉码商品及时贴码减少串码串卖 特殊售卖方式的商品提前通知前台部加强对换购商品的订货 收货 售卖码的准确性 负库存商品 第四节异常商品数据的控制机制 事前控制 信息采集 门店库审专员每日在门店系统库存查询模块中查询 门店负库存商品明细表 分大类整理 打印 传给各门店商品部经理 不含生鲜 门店商品部经理核实负库存商品明细 必须对每条记录确认处理方式 确认团购导致负库存的商品 跟进订货验收单据确认情况 不明原因的负库存 门店商品部进行盘点 门店防损部安排人员参与监督 盘点结束后商品部经理与防损部人员在盘点表中签字确认 门店商品部经理将确认后的 门店负库存商品明细表 制作 手工盘点表 转给库审专员 门店库存调整 门店库审专员按照 华润万家大超门店商品库存数量调整流程 非生鲜 执行 负库存商品 第四节异常商品数据的控制机制 事后管控 门店处理机制 高库存商品 第四节异常商品数据的控制机制 加强订货准确性减少人为原因的高库存针对因商品订货参数过大导致的高库存进行订货参数修改上刊商品下刊前做返厂计划减少高库存每周制作商品的促销计划提报采购变价减少高库存的发生对无法返厂的上刊商品下刊后提报采购进行变价做陈列调整或调拨减少高库存 高库存商品 第四节异常商品数据的控制机制 事前控制 高库存商品 高库存商品处理 对高库存商品只允许按团购原因补货 补货时系统给予提示但不限制审核 门店因团购因素需补货时需经门店店总经理签字确认后方可补货 高库存商品处理频率 每月15日门店高库存商品处理 可退商品由门店自行退货 将商品的库存周转天数降至合理范围 在28天内完成 不可退商品按商品部意见处理 第四节异常商品数据的控制机制 事后管控 门店处理机制 商品部高库存商品处理 不可退商品 账款不足的可退商品 由商品部处理 并于60天内完成 处理方式包括 由品类买手根据各店的库存情况协调调拨 或由门店联系其它门店进行横向调拨消化现有库存 品类买手与供应商协商办理特权退货 本地或异地 品类买手对现有商品进行折价促销 配合海报档期降价做店内促销因滞销导致高库存商品 由品类买手进行汰换 冻结清理 对于高库存持续天数超90天以上 将给予高库存责任人相应处理 确定高库存责任人标准 按照最后一次补货人进行考核 不考虑订单是否验收 如商品最后一次补货为系统管理 则高库存考核门店 如商品最后一次订货 分货为商品部某人 则高库存考核商品部责任人 高库存商品 第四节异常商品数据的控制机制 事后管控 商品部处理机制 零销售商品 第四节异常商品数据的控制机制 零销售商品 每周检查商品的陈列调整不合理陈列的商品每周对隐性断货商品 临期残损商品进行重新订货每周滚盘对虚库存进行库存调整并及时补下订单加强对新品的库存跟踪加强人员维护推介新品减少零销售针对不易动销类的商品加强人员维护及推介减少零销售 第四节异常商品数据的控制机制 事前控制 每月20日由华北品类发展部提取相关数据 做出相关处理建议 门店负责跟进落实 门店库审专员每周一 查询 打印连续4周零销售有库存商品报表 传给门店各商品部经理 各门店商品部经理检查此部分商品是否有陈列位 对于找不到实物的商品 按照 华润万家大超门店商品库存数量调整流程 非生鲜 对虚库存商品进行处理 零销售有库存商品只允许按团购原因补货 补货时系统给予提示但不限制审核 门店因团购因素补货时需经门店店总经理签字审批后方可补货 零销售商品 第四节异常商品数据的控制机制 事后管控 门店处理机制 每月20日由华北品类发展部提取相关数据 做出相关处理建议 门店负责跟进落实 可退商品 如商品部回复意见为 退货 则由门店自行安排退货 在30天内完成 不可退 可退但账款不足的商品 品类买手跟进处理 60天内完成 处理方式包括 由商品部根据各店的库存情况协调安排调拨 由门店联系其它门店进行横向调拨消化现有库存 品类买手与供应商协商办理特权退货 本地或异地 品类买手对现有商品进行促销调价 冻结汰换 按冻结商品处理流程操作 零销售商品 第四节异常商品数据的控制机制 事后管控 门店处理机制 信息收集 商品处理 品类部每月1日 15日提取数据 剔除特殊商品后 剔除特殊大类 12 37 70 高档白酒 当前及下档DM刊物 新品 4周内双零商品 当前有在途订单商品等 经品类买手确认 如继续经营 品类买手会与供货商沟通何时送货 并在1周内以邮件形式知会营运管理部及门店 不再经营的商品转为冻结状态 连续3个月零销售零库存的商品由品类发展部直接冻结 零销售商品 第四节异常商品数据的控制机制 事后管控 商品部处理机制 冻结商品 第四节异常商品数据的控制机制 冻结商品的控制机制 处理规则 对即将过季的商品制作返厂计划提前进行返厂 减少因过季后商品变更为冻结金额过大针对长期零销售商品调整陈列并联系采购及供货商做促销计划或调拨 减少因不动销导致商品冻结后金额过大针对长期供货有问题的商品 促销装商品及一次性商品提报采购申请返厂或促销 减少冻结后金额过大针对旧包装商品提报采购进行变价促销或返厂调拨 减少其冻结后的库存金额过大关注小库存商品加强滚盘 减少因虚库存 隐性断货导致的长期不动销商品变更为冻结商品 冻结商品 第四节异常商品数据的控制机制 事前控制 冻结商品 退货标识为 可退 的商品 退货标识为 不可退 的商品 重点关注未促销调价的商品 第四节异常商品数据的控制机制 事后管控 门店处理机制 门店商品部经理 主管 每周需关注冻结商品的销售 库存情况 关注品类买手是否按规则进行促销调价 对于涉及虚库存的 应及时申请盘点 调整库存 未促销调价的商品 不可退商品 可退账款不足商品 门店商品部经理 主管每周一将未促销调价商品明细汇总后制作 冻结商品建议变价申请表 经店总确认后于每周二10 00前报至区域督导文员 由督导文员汇总后于当日11 00传营运管理部公共邮箱 营运管理部汇总后于当日17 00前将 冻结商品建议变价申请表 传商品支持部 商品支持部于每周五前将商品部回复意见传给营运管理部后下发门店 门店按照回复要求执行 门店在上报变价申请时应尽量参考 不可退冻结商品各阶段处理方案 品类各阶段的折扣比例 未促销调价的商品门店应在冻结之日起120天内上报变价申请 可退账款不足商品需在商品冻结60天后上报变价申请 冻结商品 第四节异常商品数据的控制机制 事后管控 门店处理机制 冻结商品 冻结清零后门店具体操作 可退商品 商品是否已进行退货操作 无法退货的可退商品是否已上报相关品类人员及营运管理部 不可退商品 是否已执行清仓促销 进行集中陈列 是否符合陈列要求 每周一收货部经理将上周 已清理有实物商品明细汇总表 传门店店总进行处理 店总处理方式 1 打折销售2 作为门店营销活动赠品使用 收货部经理将上月 已清理有实物 商品的处理情况进行汇总 于每月10日10 00前报至区域督导文员 文员汇总后于当日11 00传至营运管理部公共邮箱 闭店后后门店商品部将转日 清零 商品下架 并完成实物盘点工作 门店商品部经理 主管在商品清零当日将已清理商品中有实际价值的商品交门店收货部索赔员 无实际价值的商品进行报损处理 冻结商品监控 1 2 2 5 4 3 1 6 第四节异常商品数据的控制机制 事后管控 门店处理机制 冻结商品 品类买手在申请冻结时 同时须申请将商品退货状态全部改为 可退 门店制作退货单 办理退货 与供应商协商办理特权退货 如供应商同意退货 门店办理退货 如不能退货 系统按照 不可退冻结商品各阶段处理方案 的冻结商品各阶段折扣率自动进行调价处理 可退 特批不可退 不可退 退货 清仓促销 生成 退货申请单 门店制作退货单 办理退货 第四节异常商品数据的控制机制 事后管控 商品部处理机制 商品冻结150天以内 商品状态为 冻结 系统不允许生成补货单 但可以收货 退货 调拨 配送 销售 报损等 商品冻结150天后 商品状态为 已清理 系统将不再支持任何操作 物流库存处理要求 可退商品 冻结后35天内 物流部需完成所有的退货 库存调整清理工作 不可退商品 账款不足的可退商品 品类买手必须在冻结后28天内 将物流部正常库存商品分至各店销售 物流部禁止将残