中药炮制学 第14章ppt课件.ppt

第十四章 发芽发酵法 系借助酶和微生物作用 达到相应的作用 需要的条件 温度 湿度 空气 水分等 第一节发酵法 一 含义发酵法 经净制或处理后的药物 在一定温度和湿度条件下 由于霉菌和酶的催化分解作用 使药物发泡 生衣的方法 二 目的1 是改变原有的性能 产生新的疗效 扩大用药范围 如六神曲 淡豆豉 百药煎等2 增强疗效 如半夏曲 三 操作方法根据不同品种 可能采用不同的方法 常用的方法有药料与面粉混合发酵 另一类是直接用药料进行发酵 条件 1 菌种2 营养基 C N 水3 温度与湿度30 37 70 80 4 其它相关条件 四 品质要求气味芳香 无霉味 酸败味 曲块表面霉衣黄白色 内部有斑点为佳 黑色质差 五 注意事项1 原料的处理2 温度与湿度3 发酵过程一次完成 不中断 不停顿 六神曲 处方用名 六神曲 神曲 六曲 焦神 煨神曲 麸炒六曲 炒六曲 焦六曲 酒神曲 来源 本品为苦杏仁 赤小豆 鲜青蒿 鲜苍耳草 鲜辣蓼等药加入面粉 或麦麸 混合后经发酵而成的曲剂 历史沿革 现主要有麸炒 炒焦等炮制方法 六神曲 炮制方法 1 神曲 取杏仁 赤小豆碾成粉末 与面粉混匀 加入鲜青蒿 鲜辣蓼 鲜苍耳草药汁 揉搓成捍这成团 掷之既散的粗螵粒状软材 置模具中压制成扁增方块 用鲜苘麻叶包严 放入箱内 按品安形堆产 上面覆盖青蒿 置30 37 以4 6天即能发酵 待药面生出黄白色霉衣时取出 除去苘麻叶 切成2 5cm见方小块 干燥 药 杏仁 赤小豆 鲜青蒿 鲜辣蓼 鲜苍耳草 100 4 4 7 7 7 2 炒神曲 麸炒或清炒 先炒麦麸至冒烟 加入神曲 炒至表面呈棕黄色 取出或清炒至棕黄色 药 麦麸 100 103 焦神曲 文火炒至表面呈焦黑色 内部微黄色 有焦香气 取出 摊开放凉 炮制作用 生品 开胃健脾 并有发散作用 可用于感冒食滞 麸炒 以醒脾和胃为主 并有甘香气 用于食积不化 脘腹胀满 不思饮食 肠鸣泄泻 焦神曲 消食力强 可用于食积腹泻 淡豆豉 处方用名 淡豆豉 豆豉 来源 本品为豆科植物黑大豆Glycinemax L Merr 黑色成熟种子的发酵加工品 历史沿革 现主要有桑叶一蒿制曲等炮制方法 炮制方法 黑大豆冼净 另取桑叶 青蒿加水煎煮 滤过 将煎汁拌入净大豆中 待汤液被吸尽后 置蒸制容器内蒸透 取出 稍凉 置容器内 用煎过汁的桑叶 青蒿渣覆盖 在温度25 28 相对湿度80 条件下 闷至发酵 长满黄衣时 取出 去药渣 加适量水搅拌 捞出 置容器内 保持温度50 60 闷15 20天充分发酵 有香气逸出 取出 略蒸 干燥 即得淡豆豉 药 桑叶 青蒿 100 7 10 7 10 炮制作用 具有解表除烦功能 用于伤风感冒 发热恶寒 头痛 或胸中烦闷 虚烦不眠等 第二节发芽法 一 含义发芽法 将净选后的新鲜成熟的果实或种子 在一定温度或湿度条件下 促使萌发幼芽的方法 二 目的产生新的功效 扩大用药品种如谷芽 麦芽 大豆黄卷 三 操作方法 选种 浸泡 发芽 干燥 1 选种 应取新鲜 成熟 饱满的果实或种子 要求发芽率在85 以上2 温度 18 25 之间 3 湿度 42 45 每日喷淋清水数次 保持湿润 4 发芽 芽长出0 2 1cm左右时 四 注意事项1 选种2 浸泡时间3 发芽条件 温度和湿度 空气与氧等4 发芽的标准5 防止霉变 麦芽 处方用名 麦芽 大麦芽 炒麦芽 焦麦芽 来源 本品为禾本科植物大麦HoudenumvulgareL 的成熟果实经发芽干燥而得 历史沿革 现主要有炒黄 炒焦等炮制方法 炮制方法 1 麦芽 净大麦 清水浸泡6 7成透 捞出 置能排水容器内 盖好 每日淋水2 3次 保持湿润 待叶芽长至0 5cm时 取出干燥即得 2 炒麦芽 麦芽 文火加热 不断翻动 炒至表面棕黄色 鼓起并有香气时 取出晾凉 筛去灰屑 3 焦麦芽 取麦芽用中火加热 炒至有爆裂声 表面呈焦褐色 鼓起 并有焦香气时 取出晾凉 筛去灰屑 炮制作用 生品 消食和胃 疏肝通乳 用于消化不良 乳汁不通 乳癖 炒 性偏温而气香 具有行气 消食 回乳之功 小儿乳积不消 脾胃不和 饮食积滞 焦 增强消食化滞 止泻的作用 可用于食积腹泻 如三仙散 大豆黄卷 处方用名 大豆黄卷 大豆卷 豆黄卷 豆卷 清水豆卷 制豆卷 来源 本品为豆科植物大豆Glycinemax L merr 的成熟种子经发芽干燥而得 历史沿革 现主要有炒制 淡竹叶与灯心草制等炮制方法 炮制方法 1 大豆黄卷 净大豆 清水浸泡至表面起皱 捞出 置能排水容器内 盖湿布 每日淋水2 3次 保持湿润 待叶芽长至0 5 1cm时 取出干燥即得 2 制 取灯心草 淡竹叶置锅内 加入适量清水煎煮两次 每次30 60分钟 过滤去渣 药汁与净大豆黄卷共置锅内用文火加热 煮至药汁被吸尽 取出干燥 大豆黄卷 灯心草 淡竹叶 10 1 23 炒大豆黄卷 用文火加热 较原色稍深 取出晾凉 炮制作用 生品 清热利湿 清解表邪的作用 用于夏月感冒 暑湿 湿温 制 宣发作用减弱 清