标准解读

《GB 5009.12-2023 食品安全国家标准 食品中铅的测定》相对于《GB 5009.12-2017 食品安全国家标准 食品中铅的测定》，在多个方面进行了修订和补充。这些变化主要体现在以下几个方面：

首先，在方法的选择上，新标准增加了电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）作为第一法，取代了原标准中的石墨炉原子吸收光谱法（GFAAS）。这表明随着检测技术的发展，更高效、准确的方法被引入到食品安全检测中来。

其次，对于样品前处理部分，2023版标准详细规定了不同类型食品样品的制备方法，并且新增了对某些特殊类型食品如茶叶、海产品等的具体处理步骤，使得整个过程更加规范和细化。

再次，关于质量控制与保证措施，新版标准加强了对实验室内部质控的要求，包括空白试验、加标回收率测试以及使用有证标准物质进行校准等内容，以确保数据的可靠性与准确性。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2023-09-06 颁布
  • 2024-03-06 实施
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GB 5009.12-2023食品安全国家标准食品中铅的测定_第1页
GB 5009.12-2023食品安全国家标准食品中铅的测定_第2页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB500912—2023

.

食品安全国家标准

食品中铅的测定

2023-09-06发布2024-03-06实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会发布

国家市场监督管理总局

GB500912—2023

.

前言

本标准代替食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.12—2017《》。

本标准与相比主要变化如下

GB5009.12—2017,:

增加了第一法石墨炉原子吸收光谱法中需除盐样品的前处理方法

———;

删除了第四法二硫腙比色法

———;

修改了第一法石墨炉原子吸收光谱法的检出限和定量限

———。

Ⅰ

GB500912—2023

.

食品安全国家标准

食品中铅的测定

1范围

本标准规定了食品中铅的石墨炉原子吸收光谱电感耦合等离子体质谱和火焰原子吸收光谱测定

、

方法

。

本标准适用于食品中铅的测定

。

第一法石墨炉原子吸收光谱法

2原理

试样消解处理后经石墨炉原子化在处测定吸光度在一定浓度范围内铅的吸光度值

,,283.3nm。,

与铅含量成正比与标准系列比较定量

,。

3试剂和材料

除非另有说明本方法所用试剂均为优级纯水为规定的二级水

,,GB/T6682。

31试剂

.

311硝酸

..(HNO3)。

312高氯酸

..(HClO4)。

313磷酸二氢铵

..(NH4H2PO4)。

314硝酸钯

..[Pd(NO3)2]。

315乙酸铵

..(CH3COONH4)。

316乙酸钠

..(CH3COONa)。

32试剂配制

.

321硝酸溶液量取硝酸缓慢加入到水中混匀

..(5+95):50mL,950mL,。

322硝酸溶液量取硝酸缓慢加入到水中混匀

..(1+9):50mL,450mL,。

323硝酸溶液量取硝酸缓慢加入到水中混匀

..(1+99):10mL,990mL,。

324乙酸钠溶液称取乙酸钠加水溶解定容至

..(2mol/L):164.0g,,1000mL。

325乙酸铵溶液称取乙酸铵加水溶解定容至

..(1mol/L):77.1g,,1000mL。

326磷酸二氢铵硝酸钯溶液称取硝酸钯加少量硝酸溶液溶解后再加入磷酸二

..-:0.02g,(1+9),2g

氢铵溶解后用硝酸溶液定容至混匀

,(5+95)100mL,。

33标准品

.

硝酸铅号纯度

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