开题报告-小型脱皮碾米机的设计

塔里木大学毕业论文（设计）开题报告课题名称 小型家用脱壳碾米机的设计学生姓名学 号所属学院专 业班 级指导教师起止时间机械电气化工程学院教务办制填 表 说 明一、学生撰写开题报告应包含的内容：1、本课题来源及研究的目的和意义；2、本课题所涉及的问题在国内（外）研究现状及分析；3、对课题所涉及的任务要求及实现预期目标的可行性分析；4、本课题需要重点研究的、关键的问题及解决的思路；5、完成本课题所必须的工作条件及解决的办法；6、完成本课题的工作方案及进度计划；7、主要参考文献（不少于 7 篇）。二、本报告必须由承担毕业论文（设计）课题任务的学生在接到“毕业论文（设计）任务书”的两周内独立撰写完成，并交指导教师审阅。三、开题报告要求手写体，字数在 3000 字以上，由学生在本报告册内填写，页面不够可自行添加 A4 纸张。四、每个毕业论文（设计）课题须提交开题报告一式三份，一份学生本人留存，一份指导教师存阅，一份学生所在学院存档，备检备查。小型家用脱壳碾米机一、本题来源及研究的目的和意义1.1 课题的来源：自选题1.2 研究的目的和意义碾米工业是一个历史久远，与人民生活息息相关的重要行业。碾米工业技术含量的高低，从一个侧面反映了国家的生活状况和科技水平。建国以来，在很长一段时间里我国的碾米工业一直停留在粗加工水平上，工艺落后，设备陈旧，技术进步迟缓。而随着人们生活水平的提高，等级米的区分越来越细，进而碾米机得到了迅速发展。民以食为天，国以粮为本。粮食是人类最宝贵的资源，是国民经济的基础，是粮食工业的主要原料。小麦和稻谷是我国主要的粮食作物，小麦的年产量 1 亿多吨，稻谷年产量 2 亿多吨。将稻谷加工成大米的工艺过程称为碾米，通过碾米，可是农产品转化为食品行业的使用原料及家庭的主要原料，既保证了市场的供应，丰富了人们的生活，又实现了产品的增值，为国家积累了财富。碾米工业是粮油工业的重要组成部分。我国稻谷产量占世界第一位，全国约有三分之二的人口以稻谷为主要食粮。稻谷含有大量淀粉，还含有脂肪、蛋白质、纤维素、钙、磷等无机物及各种维生素，是人们生活的必需品。稻谷加工后得到的副产品也有多种用途，如：稻壳可以做燃料、酿酒辅助材料、包装和保温填充料，以及生产稻壳板等，米糠可以酿酒、制造饴糖等。由此可见，碾米工业对保障供给，保证人民身体健康，提高人民生活水平，促进我国现代化建设，具有重要作用，在我国的国民经济中占有重要的地位。二、课题所涉及的问题在国内外现状及分析2.1 国内现状新中国成立后碾米机械工业的发展很迅速，1974 年碾米机械的标准化、系列化选型定型工作奠定了在国际上的地位；20 世纪 80 年代后期，水稻生产发展大规模的引进、消化并吸收国外先进技术，碾米设备的技术向前迈进了一大步，与有关发达国家相比，工艺设备水平、产品结构以及资源利用方面的差距在逐步缩小。目前我国碾米工业正在向集团化、大型化和资源全利用的方向发展。国内现有碾米机械制造企业 100 多家，比较上规模的有 20 多家，主要分布在湖南、湖北、江苏、浙江、山东等省；碾米机械的规格齐全，有适合农民家用的小型设备，也有适应不同规模大米加工企业的成套设备，国内大多数米厂的工艺流程为：稻谷（原料）平面回转清理筛选进行除杂吸式比重去石机去石压轮紧辊砻谷机脱壳单臂连杆重力谷糙分离机谷糙分离多级碾米机轻碾厚度分级精选配米吸式比重去石机去石抛光厚度分级精选长度分级精选包装根据大米的不同要求，可适当减去其中相关工序。但是中国的碾米机械工业同瑞士布勒和日本佐竹等国外先进企业的水平相比，还有相当大的差距，仍然存在着生产规模较小、技术装备落后、加工制造精度较低、技术含量不高等问题，制约着行业的发展。2.2 国外研究现状及分析日本的碾米机械在世界同行业中发展最为成熟和先进。2000 年日本在研削式、摩擦式、加湿碾米等方式的微观研究上,新开发了特殊的免淘米处理装置(NTWP),该装置除本机碾白系统外并增设给水系统和干燥系统,本机碾白系统由湿式加压碾米、热附着式低压搅拌机构、分离干燥机构等 3 个部分组成由于不需要排水处理装置,这种新开发的特殊免淘米加工装置(NTWP)的运行成本低,并具有成品得率高,白米光泽度好,食味佳,微生物数量少,保质期长,成饭后放置食味不下降等优点。近几十年来，世界各国对碾米的工艺方法进行了许多的探索，如:溶剂浸提碾米先用米糠油软化糙米皮层，然后在米糠油己烷混合液中碾白，最终产品为白米、脱脂米糠和米糠油的工艺方法;利用生物酶去皮工艺方法;冷冻碾米法;碱液去皮法;水热处理碾米法等。采用不同的工艺技术的目的是为了改善米质和提高出米率。由于上述方法不同程度地存在工艺过程复杂、生产成本、设备投资等多方面的问题和原因，难以形成工业化生产，至今仍然主要运用碾米机碾米。三、任务要求及预期目标的可行性分析3.1 任务要求本课题主要是设计一种主要用于碾去糙米的皮层使之成为白米的粮食加工设备碾米机。开发设计出具备优良性能的碾米机，是一个比较复杂、系统的工作。本次毕业设计的主要任务是：碾米机的总体结构设计及相关计算。主要内容及要求如下：1.确定碾米机的总体结构，并对其主轴进行设计计算；2.完成结构设计，并完成关键零部件的绘图工作。四、本课题需要重点研究的关键的问题及解决的思路碾米机的主轴部件是它的核心部件，它是本次设计中的重点。具体的解决的思路如下：查找相关资料进行方案的确定，进行机构的构想和可行性分析，最后做出总体设计。五、工作条件及解决方法（1）万方数据库和图书馆查阅相关资料，了解脱壳碾米机行业的发展现状。（2）从了解的信息中确定设计方案。（3）查阅相关资料，了解脱壳碾米机，以确定方案中所需的机构。(4) 遇到关键性的问题向老师请教（5）画出装配图。利用 AutoCAD 软件绘制二维装配图和零件图。（6）参考资料中的计算方法及公式等进行计算校核。六、完成本课题的工作方案及进度计划工作方案：1、设计工作台和总体机架。2、设计进料装置，碾白室，排料装置和传动部分。4、选择相关零部件并进行计算和校验。5、组装装配图并生成三维立体模型，观察效果并加以改进。进度计划：第 1 周第 2 周 通过查找文献资料，了解碾米机的国内外现状。第 3 周第 4 周 设计碾米机的总体方案。第 5 周第 6 周 对碾米机的结构进行具体设计。第 7 周第 9 周 运用 AutoCAD 软件绘制二维零件图和装配图。第 10 周第 12 周 撰写设计说明书，对部分问题修改、调整。第 13 周第 14 周 整理资料准备答辩。六 、参考文献1.朱永义主编；稻谷加工工程M四川科学技术出版社；1988.102.顾尧臣主编；粮食加工设备工作原理、设计和应用M湖北科学技术出版社；3.朱永义主编；稻谷加工与综合利用M中国轻工业出版社，199