注意食用黄豆制品

1 注意食用黄豆制品注意食用黄豆制品 一定要看 骇人的新闻消息 大豆食品 黄豆制品会诱发女性多种肿瘤 医生建议成人一天饮用豆浆不要超过 1000c c 一周喝 1 到 2 次 就好 才能 补充营养 不伤健康 为了女性朋友的健康 请注意食用黄豆制品 以下为我的亲身经历 事实的经过 以下我的意见均为综合书上所看到的 及 我个人的感想 我的出发点是为了提醒其他年轻 有健康意识 却不知情的女 性朋友们 1989 年 我毕业于美国德州高中 期待着开始我的大城市 的 大学 新生活 我替自己下了一个目标 在饮食上做改善 要吃的更健康 当我搬到 健康意识高的 城市 德州奥斯汀 我开始构筑我健康身体的要件 我发现豆腐是所有营养食谱的组成要素 我每日购买豆浆 将之成为我每日食品的主要来源 我用它来泡麦片 加冰块做成雪泥冰 或是肚子饿时 随手喝一杯充饥 我吃黄豆制成的松饼 豆腐味曾汤 煮黄豆 及黄豆芽 所有与健康有关的书籍 都是提到黄豆对身体有益 能预防疾病 从心脏病到 乳癌 应该都是因为那神奇的植物激素 像贺尔蒙一样的 帮助女性身体保持年轻健 康 我看起来很健康 我经常运动 但是 我的经期开始不顺 2 在我 20 岁的时候 为了调整经期 我开始吃避孕药 并且在每次来经时 我都必须承受很大的痛苦 我的身体开始肿胀 就好像是肌肉松垮后的肥胖 我并且开始感到沮丧及有热潮红的产生 我一直以为这些都是所谓的经期症候群 因为我一直有经期不顺的困扰 我 25 岁这年 每次的来经 都会让我痛到无法走路 这些避孕药并不能帮到一点忙 我不在继续使用它们 这样的情况又再持续二年 直到我开始觉得这不应该是正常的 终于 当我 27 岁时 我的妇产科医生告诉我 我的子宫内有二颗囊肿 各有一个网球那么大 开刀取出后 还好 都是良性的 妇产科医生告诉我 应该继续使用那些避孕药 但我没有 1998 年 大约一年后 我的医生发现 我一边乳房内有肿块 开刀取出后 所幸 是良性的 2000 年 11 月 我的下巴肿胀 我的牙龈开始发炎 我以为是蛀牙 但牙医告诉我 牙齿并没有问题 吃过抗生素后 情况并没有 改善 然后我发现我的右边脖子有个小肿瘤 我告诉母亲我可能是得了甲状腺肿瘤 但她告诉我 家族里并没有得过此病 直觉告诉我 去找个专业肿瘤治疗师 他告诉我应该是突起甲状腺癌 3 经过长串检查 证实是癌症 我与我的未婚夫惊讶的说不出话来 我们都没有心理准备 我相当害怕 我们立刻预约开刀日期 医师告诉我 必须要等到肿瘤取出后 病理学家才能知道是否为癌症 同时他们又在我的右边耳垂部分 找到一个肿块 及一个较小的肿块在左边 所以整个甲状腺都被移除了 医师们告诉我 再经过放射碘的治疗后 我就会恢复健康 治疗过后 我开始寻找 是什么造成这一长串的病症 我从未想到 竟然会是我吃了近十年的黄豆制品 难道 黄豆不是该是最健康的食品吗 终于 我找到一个网站 有关甲状腺与黄豆的关联性 原来 黄豆制品只是在制造植物油后的副产品 这简直太疯狂了 这么多年来 所有的信息都没有告诉我们黄豆可以是个有害的食物 我去见了一位草本植物学家 她在 1985 年时 被诊断得甲状腺癌 她说 黄豆就是那罪魁祸首 因为囊肿及其他子宫内的病变 她的子宫已经切除 4 几个月后 我遇到另一位经常食用黄豆制品的女性 也得了甲状腺癌 还有一位年仅 19 岁的女生 刚动完甲状腺移除手术 这到底是怎么回事呢 乳房癌被归类为 是受到雌激素影响 黄豆所含的一种化学物 isoflavones 它的作用与女性荷尔蒙雌激素相 类似 他说 虽然这类化学物可能有助于防范包括高胆固醇在内的若干状况 却也可 能 导致动物出现一些问题 包括改变胎儿的性发育 并引起甲状腺失常 在此之前 我从来没有怀疑过黄豆 因为 从来也没看到一篇与黄豆可能 产生危险有关的文献 任何女性 如在发病前有食用黄豆制品 发病后还是会 继续食用 因为并不知道它的危险性 并不知道它会如何的在女性体内造成反应 我想 这也是为什么女性在得了甲状腺癌 大都会得到乳房癌 我有一个同事对黄豆制品也是相当依赖 我见到她开始掉头发及体重开始增加 就算她从未停止过每日的运动 以及中 午的水果餐 最近她也开刀将从子宫内取出肿瘤 我警告她别再摄取黄豆制品 并要她去参考那篇文章 但我相信 直到有一天在晚间新闻将这消息传递出去 这消息并不会受到重视 女性还会继续成为受害者 在此之后 已有二年 我不再摄取黄豆 各位读者 请将我的故事传达给你所在乎的人 现今 有大量的年轻女性 不断的摄取黄豆制品 以为那是正确的 我们都认为黄豆食品对人体有好处 可是温斯顿 普莱斯基金会 5 The Weston A Price Foundation 却 列出了食用黄豆的一些潜在问 题 尤其是食品加工可能造成的危害 值得我们注意 植物动情激素的负面影响 黄豆的植物动情激素 phytoestrogens 是有效的抗甲状腺剂 会引起甲 状腺 功能减退症 而且可能造成胰脏癌 食用有黄豆成份的食物的婴儿 可能发生 自身免疫性甲状腺病 此外 植 物动情激素会破坏内分泌功能 对成年妇女而言 有可能导致不 孕 或是乳癌 胰蛋 白 抑 制剂的害处 黄豆中的胰蛋白 抑制 剂 trypsin inhibitors 会影响蛋白质的摄取 可能造成 胰腺失调 动物实验曾发现 胰蛋白 抑制剂会阻碍其成长 植酸阻碍成长 黄豆富含高单位的植酸 phytic acid 会 减少身体对钙 镁 铜 铁及 锌的 吸收 黄豆中的植酸无法藉由一般预防方法来中和掉 比方浸泡 发芽 长时间而缓 慢的 烹调过程 多量的植酸饮食会影响孩童的发育成长 黄豆蛋白质有害无益 蛋白质容易流失 会因为高温加工处理过程而变质 使黄豆中的植物性蛋白质 单独存在 不易被吸收 并且黄豆蛋白质的加工处理 会造成有毒的溶毒丙胺酸 lysinoalanine 以及高量的致癌亚硝酸 nitrosamines 黄豆增加维生素需要量 黄豆中的维生素 B12 无法被吸收 而实际上 黄豆反而使身体对 B12 的 需求 量增加 6 不仅如此 黄豆制品也会使身体对维生素 D 的需求增加 黄豆对神经有危害 黄豆包含高单位的铝 对神经系统及肾脏是有毒害的 在黄豆食品加工过程中 会产生丰富的谷胺酸 glutamic acid 或味 精 是一种强有力的神经毒素 它会存留在许多黄豆食品中 豆浆 在高雄有一名 33 岁的陈 小姐 本身因为每天一杯豆浆 又爱吃豆类制品 摄 取过多的大豆异黄酮 现在发现 子宫内长了好几颗肿瘤 导致不孕 医生还说 还遇过有女性把 豆浆当水喝 一天喝超过 1500c c 过量的结果就是赔上健康 用黄豆熬煮出来的香浓豆浆 不少民众习惯早上来一杯 这一位陈小姐就是长 期有这样的饮食习惯 到了 33 岁 才发现 子宫长了好几颗肌瘤 导致不孕 问了医生才知道 都是爱喝豆浆惹的祸 肿瘤患者 陈 小姐 早上吃早餐的时候喝 多吃的是豆腐 豆皮那些的 妇产科医师李永全 手头上有很多病人 就是三餐饭后把豆浆当水喝 或者 是家里面自己做豆浆 先前塑化剂风暴 让不少人改喝豆浆 因为豆浆里含有丰富的大豆异黄酮 有 些女 性不只为了健康 坊间更盛传可以养颜美容 但是豆浆喝过量的话 容易诱发子宫肌瘤生长 李永全 像蜂王乳那些 类似动物植物的雌