啤酒搭配食物

窖藏淡啤酒 顺口的淡啤酒 气味不具有刺激性 鱼类 汉堡 咖哩 麦芽淡啤酒 有微微水果味的淡啤酒 色拉 鱼类 猪肉 汉堡 皮尔森啤酒 酒体较清澄 有浓厚的麦芽味 清汤类 比萨 鱼类 英式黄啤酒 顺口味醇 带有核果味的啤酒 鸡肉 色拉 猪肉 烈性黑啤酒 酒体不透明 浓烈且带有巧克力味 口味浓厚的甜点或肉类 啤酒是可口的开胃餐前酒 在你用餐前可以选择一种淡啤酒来揭开美食飨宴的 序幕 如果你点清汤 可以搭配麦芽淡啤酒 若是浓汤或炖汤 则可以选择麦 芽浓啤酒 清爽的蔬菜 当然少不了清爽的淡啤酒 无法抗拒巧克力甜点的诱 惑 浓厚带有甜味的黑啤酒可以带出巧克力的风味 水果味的啤酒则最适合水 果类甜点 浓烈的香甜啤酒是最棒的餐后酒 有没有甜点都可以 啤酒的苦味 越重 搭配的餐点应该越丰盛 又或者 忘掉所有的搭配规则 照你自己的喜 欢去体验不同的组合 创造截然不同的创新体验 以为啤酒不用讲究配餐吗 错了 适合的食物也能让啤酒的口感更好 反之亦然 Aviram Turgeman 曼哈顿著名的调酒师告诉我们 以下就告诉您该选择用什么样的食物 来搭配各种啤酒 鲭鱼披萨鲭鱼披萨 搭配 比尔森搭配 比尔森 Pilsner Pilsner 啤酒啤酒 原理 干燥清爽的啤酒花香味可以缓和披萨饼厚重的调味口感 以及鱼类海鲜的油腻 感 另外 啤酒酵母可以改善您的味蕾 更容易领略到披萨的风味 对于健康 当牛排在比尔森啤酒中浸泡 6 小时之后 致癌物质减少了 88 资深人士选择的啤酒品牌 Jever Pilsener 第二选择 Stella Artois Kronenbourg 1664 羊肉羊肉 鸡肉汉堡鸡肉汉堡 搭配 琥珀啤酒搭配 琥珀啤酒 原理 强度 口味厚重的汉堡会压制住清爽啤酒的口感 所以你需要一杯比较醇厚的 啤酒 对于健康 琥珀啤酒有助于降低胆固醇 防止高血压 2007 年国际食品营养科学亚久 成果 资深人士选择的啤酒品牌 Fischer Amber 第二选择 Sierra Nevada Pale Ale Samuel Smith s Nut Brown Ale 猪肉猪肉 牛肉 香肠牛肉 香肠 搭配 农场啤酒搭配 农场啤酒 Farmhouse Farmhouse ale ale 原理 地域 这是一种出色的欧洲啤酒 适合搭配欧洲风格的熟食 所以不太适合搭 配寿司 墨西哥卷等等食物 对于健康 酿造啤酒的大麦中含有类黄酮化合物 葡萄酒中也有这种物质 可以抑制 癌细胞增殖 资深人士选择的啤酒品牌 Saison Dupont 第二选择 La Choulette Blonde Castelain Blond 蔬菜蔬菜 鸡蛋沙拉鸡蛋沙拉 搭配 比利时白啤搭配 比利时白啤 Belgian Belgian white white 原理 平衡 这种比较轻柔的小麦啤酒令食物的入口感觉清新 而且能够降低蛋黄酱 及千岛酱带来的高卡路里风险 对于健康 小麦啤酒有助于降低心血管疾病突发的风险 奥地利研究人员声称 啤酒 中的化合物能够放置冠状动脉硬化 资深人士选择的啤酒品牌 Gruut Belgian Wit Beer 第二选择 Hoegaarden Blue Moon 鲑鱼奶酪鲑鱼奶酪 搭配 特拉普啤酒搭配 特拉普啤酒 Trappist Trappist Abbey Abbey 原理 甜度 这种啤酒温和的甜度可以缓和鲑鱼的熏烤味道和奶酪的刺激性 对于健康 啤酒酵母中含有大量的维生素 B 蛋白质和矿物质 但是一般都沉淀在特 拉普啤酒的瓶底 所以正确的饮用方法是 将杯底的啤酒轻轻摇晃 将沉淀溶解 资深人士选择的啤酒品牌 Chimay Red 第二选择 Leffe Blonde Goose Island Matilda 巧克力 水果巧克力 水果 搭配 风味啤酒搭配 风味啤酒 Stout Stout Porter Porter flavoredflavored lambics lambics 原理 没有原理 几乎任何食物都可以与这种甜味啤酒搭配 尤其是在晚宴上 巧克 力甜点后 再尝尝这种樱桃口味的啤酒吧 对于健康 黑樱桃汁的抗氧化性比橙汁要好 2008 年加州大学洛杉矶分