《中医饮食营养学》第5次作业

中医饮食营养学中医饮食营养学 第第 5 5 次作业次作业 A A 型题 型题 请从备选答案中选取一个最佳答案 1 下列哪项不是狗肉的功效 1 分 A 补中益气 B 温肾助阳 C 理气利水 D 调理血脉 E 以上都不是 2 下列哪一项与韭菜功效不符 1 分 A 对高血脂病人有好处 B 可用于阳虚肾冷 腰膝冷痛冠心病人食疗 C 对离体子宫有抑制作用 D 对痢疾 伤寒 大肠变形杆菌和金黄色葡萄球菌有抑制作用 E 适宜于一切血证 3 下列关于白菜的叙述错误的是 1 分 A 性味甘平 B 可用于气虚胃寒者的食疗 C 可通利肠胃 D 治疗作用较弱 E 入膀胱经 可利尿 4 下列使用注意那项是错误的 1 分 A 槟榔过食肥腻或体胖者不宜食用 B 槟榔脾虚便溏及体质虚弱者不宜食用 C 南瓜子无特殊禁忌 D 榧子肺热咳嗽及滑肠便溏者不宜食用 E 以上都不是 5 下列哪一项与银耳功效不符 1 分 A 增强人体的免疫力 B 抑制骨髓造血机能 C 加强白细胞的吞噬能力 D 具有一定的抗辐射作用 E 调动淋巴细胞 6 白菜的归经不包括下列哪项 1 分 A 胃经 B 肝经 C 肾经 D 膀胱经 E 脾经 7 哪类食物多在空腹时使用 1 分 A 槟榔 B 酸枣仁 C 地龙 D 甘蓝 E 以上都不是 8 助阳食物中入心经的有 1 分 A 韭菜 B 羊肉 C 阳乳 D 刀豆 E 泥鳅 9 除了具有杀虫消积的作用外 还有润燥功效的是 1 分 A 槟榔 B 南瓜子 C 麦芽 D 榧子 E 以上都不是 10 下列那类食物是平肝息风类食物 1 分 A 槟榔 B 旱芹 C 酸枣仁 D 甘蓝 E 榧子 11 地龙的性味属 1 分 A 咸 寒 B 咸 温 C 咸 平 D 甘 寒 E 以上都不是 12 既养心安神 又收敛止汗的是 1 分 A 小麦 B 地龙 C 酸枣仁 D 大枣 E 以上都不是 13 下列哪项不适于用鳝鱼进行食疗 1 分 A 骨蒸潮热 B 足痿无力 C 内痔出血 D 面神经麻痹 E 风湿痹痛 14 滋阴食物鳖入 经 1 分 A 肝 B 心 C 脾 D 肺 E 肾 15 功效滋阴补虚 又能止泻截疟的食物是 1 分 A 龟 B 鳖 C 鳝鱼 D 鳗鲡鱼 E 以上都不是 16 酸枣仁的性味是 1 分 A 甘 酸 温 B 甘 酸 平 C 甘 酸 凉 D 甘 酸 寒 E 以上都不是 17 下列那一项不适于用羊乳进行食疗 1 分 A 肾虚 中风 B 干呕 C 小儿口疮 D 肺热咯血 E 以上都不是 18 下列食物不宜与绿豆同食的是 1 分 A 榧子 B 麦芽 C 南瓜子 D 槟榔 E 以上都不是 19 能够补五脏 调血脉 又能下乳汁的畜肉是 1 分 A 猪肉 B 牛肉 C 羊肉 D 狗肉 E 鹿肉 20 鹿肉 患者不宜食 1 分 A 阴虚有热 B 产后无乳 C 阳痿 D 气血亏虚 E 以上都不是 21 助阳食物中 能够温肺定喘 用于肺肾不足气喘食疗的食物是 1 分 A 胡桃仁 B 韭菜 C 羊肉 D 狗肉 E 泥鳅 22 银耳 患者不宜食用 1 分 A 阴虚口渴 B 风寒咳嗽 C 阴虚咳嗽 D 虚劳咳嗽 E 以上都不是 23 下列食疗常用中药材中 能够补气升阳 固表的有 1 分 A 黄芪 B 地黄 C 当归 D 肉苁蓉 E 西洋参 24 能够宣痹止痛 用于胸痹急痛的食疗的食物是 1 分 A 胡桃仁 B 韭菜 C 羊肉 D 狗肉 E 泥鳅 25 既能补中气 又能清热的食物是 1 分 A 羊肉 B 狗肉 C 泥鳅 D 鹿肉 E 以上都不是 26 补血和血中药 适于血虚体质 瘀血体质 妇女产后以及妇女日常保健食用 1 分 A 西洋参 B 黄芪 C 当归 D 地黄 E 以上都不是 27 又叫蚯蚓 1 分 A 地龙 B 当归 C 黄芪 D 肉苁蓉 E 以上都不是 28 下列说法哪项不正确 1 分 A 玉米须为清热利尿保健品 B 地黄为滋阴养血佳品 C 当归为补血和血中药 D 肉苁蓉为补肾益精中药 E 西洋参为温阳益气佳品 29 下列哪一项不适于用鳝鱼食疗 1 分 A 虚热盗汗 B 足痿无力 C 内痔出血 D 面神经麻痹 E 以上都不是 30 具有滋阴润肺 生津止咳功效的食疗方是 1 分 A 山萸肉粥 B 天门冬粥 C 双耳汤 D 枸杞肉丝 E 法制黑豆 31 熟附煨姜炖狗肉 不适于 患者食用 1 分 A 阳痿 B 热病后期 C 四肢怕冷 D 夜多小便 E 以上都不是 32 下列食物中 性味咸 甘 平的是 1 分 A 龟 B 鳖 C 鳝鱼 D 鳗鲡鱼 E 鸡蛋 33 下列叙述不正确的是 1 分 A 大蒜性味辛温 B 大蒜可空腹生食 C 大蒜生食不宜过多 D 大蒜尤能消化肉食 E 以上都不是 34 下列关于西洋参的说法错误的是 1 分 A 又叫花旗参 B 可补阴益气 泻虚火 C 适于冬季进补食用 D 夏季能清暑消暑 E 为补阴益气佳品 35 下列哪一项不是鳖的异名 1 分 A 甲鱼 B 团鱼 C 黑鱼 D 水鱼 E 以上都不是 36 梨的性味是 1 分 A 甘 酸 寒 B 甘 微酸 温 C 甘 微酸 凉 D 甘 酸 温 E 以上都不是 37 既可补肾精不足 又可益肾阴的食疗方是 1 分 A 山萸肉粥 B 天门冬粥 C 双耳汤 D 枸杞肉丝 E 法制黑豆 38 下列食疗方中既补肾阳 又补脾阳的是 1 分 A 番薯炖狗肉 B 苁蓉羊肉粥 C 核桃仁炒韭菜 D 壮阳狗肉汤 E 以上都不是 39 下列关于牛奶的论述哪一项不正确 1 分 A 含有乳清酸 B 牛乳的脂肪主要是棕榈酸 硬脂酸的甘油酯 C 脾胃虚寒作泻者慎用 D 不含胆固醇 E 牛奶具有预防胃癌的效能 40 下列哪项不是胡桃仁的功效 1 分 A 补肾固精 B 清肺热 止喘咳 C 滋阴润肠 D 排石 E 驱绦虫 41 下列哪项不适于用刀豆进行食疗 1 分 A 气滞呃逆 B 肾虚腰痛 C 胃热内盛 D 脘闷不适 E 以上都不是 42 具有补益肝肾 涩精敛汗功效的食疗方是 1 分 A 山萸肉粥 B 天门冬粥 C 双耳汤 D 枸杞肉丝 E 法制黑豆 43 下列那类食物具有安神定志 镇静心神等作用 1 分 A 平肝息风类食物 B 驱虫类食物 C 滋阴养血类食物 D 安神类食物 E 以上都不是 44 下列关于地龙的说法不正确的是 1 分 A 用于惊风抽搐 B 适于热性体质 C 适于小便短赤者 D 适于阳虚体质 E 以上都不是 45 下列关于泥鳅的叙述错误的是 1 分 A 具有利胆作用 B 脾虚泄泻者忌服 C 性味甘平 D 能够补气壮阳 E 以上都不是 46 刀豆又名 1 分 A 青豆 B 胡豆 C 寒豆 D 挟剑豆 E 以上都不是 47 温补脾肾阳气 又能理气利水的食物是 1 分 A 猪肉 B 狗肉 C 牛肉 D 羊肉 E 以上都不是 48 大腹子是 的异名 1 分 A 槟榔 B 酸枣仁 C 地龙 D 甘蓝 E 以上都不是 49 下列食物中 既能生津润燥 又能清热化痰的食物是 1 分 A 银耳 B 白菜 C 牛乳 D 鸡蛋 E 梨 50 下列关于小麦的叙述不正确的是 1 分 A 用于肠胃不固慢性泄泻 B 用于脏躁 心神不宁 C 浮小麦用于外感初起 D 麦麸皮中含有丰富的维生素 B1 E 小麦胚芽中含有丰富维生素 E 51 可作为肺结核病人的保健饮食的是 1 分 A 鲫鱼 B 乌贼 C 鳗鲡鱼 D 鳝鱼 E 泥鳅 52 具有杀虫消积作用的食物中 又有下气作用 适用于气机不畅体质的是 1 分 A 南瓜子 B 槟榔 C 麦芽 D 榧子 E 以上都不是 53 下述关于鸡蛋的叙述错误的有 1 分 A 铁的含量较牛奶丰富 B 所含的蛋白质为完全蛋白质 C 蛋清滋阴养血 润燥熄风 D 脾胃虚弱者不宜多食 E 可用于小儿消化不良的食疗 54 胡桃仁 患者不宜食用 1 分 A 阴虚火旺 B 尿路结石 C 阳痿遗精 D 肾虚腰痛 E 肠燥便秘 55 下列关于羊肉的叙述错误的是 1 分 A 功可益气补虚 温中暖下 B 内有宿热者忌服 C 补阳以冬月食之为宜 D 牛肉的热量比羊肉高 E 冬天吃羊肉可促进血液循环 56 下列哪一项不适宜多食韭菜 1 分 A 阳虚腰膝冷痛 B 反胃呕吐 C 吐血 衄血 D 疮疡 E 胸痹急痛 57 白鳝是 的异名 1 分 A 海参 B 乌贼 C 鳗鲡鱼 D 鳝鱼 E 泥鳅 58 下列叙述正确的是 1 分 A 牛奶比羊奶富于脂肪及蛋白质 B 羊奶入心 脾经 C 痰湿积饮者宜服羊奶 D 羊奶性味甘温 E 以上都不是 59 牛乳成分中不含有下列哪一种蛋白质 1 分 A 球蛋白 B 白蛋白 C 含磷蛋白质 D 酪蛋白 E 以上都不是 60 小麦治脚气病和末梢神经炎的有效成分是 1 分 A 麦芽中的维生素 E B 麦芽中的维生素 B1 C 麦麸皮中的维生素 E D 麦麸皮中的维生素 B1 E 不饱和脂肪酸 B B 型题 型题 下列每组题有多个备选答案 每个备选答案可以使用一次或重复使用 也可以不选 请选择正确答案 A 老刀豆 B 生韭菜 C 胡桃油 D 泥鳅 E 以上都不是 1 既能补气壮阳 又能祛湿邪的食物是 1 分 ABCDE 2 内服有补肾缓下等功效 外用可治皮炎 湿疹等的食物是 1 分 ABCDE A 榧子 B 小麦 C 酸枣仁 D 以上都是 E 以上都不是 3 能养心安神 又能收敛止汗的食物是 1 分 ABCDE 4 能养心安神 又能通淋止泻的食物是 1 分 ABCDE A 白菜 B 梨 C 银耳 D 荔枝 E 苹果 5 菘菜是 的异名 1 分 ABCDE 6 快果是 的异名 1 分 ABCDE A 西洋参 地黄 B 当归 地黄 C 西洋参 肉苁蓉 D 灵芝草 肉苁蓉 E 灵芝草 当归 7 不宜用铁质器具加工的是 1 分 ABCDE 8 脾虚湿盛及便溏者不宜食用的是 1 分 ABCDE A 牛肉 B 牛乳 C 鳖肉 D 鸭肉 E 龟肉 9 既能补虚损 益肺胃 又能生津润肠的食物是 1 分 ABCDE 10 既能滋阴养胃 健脾补虚 又能利水消肿的食物是 1 分 ABCDE A 胡桃仁 B 泥鳅 C 韭菜 D 羊乳 E 刀豆 11 又名壮阳草的食物是 1 分 ABCDE 12 又名的鳅鱼食物是 1 分 ABCDE A 鸡蛋 B 鸡蛋清 C 鸡蛋黄 D 鸡蛋和鸡蛋清 E 鸡蛋和鸡蛋黄 13 能够滋阴润燥 又能养心安神的食物是 1 分 ABCDE 14 能够的滋阴润燥的食物是 1 分 ABCDE A 山萸肉粥 B 天门冬粥 C 双耳汤 D 枸杞肉丝 E 法制黑豆 15 能够滋阴补肾 健身明目的是 1 分 ABCDE 16 小便淋漓涩滞者不宜食用的是 1 分 ABCDE A 胡桃仁 B 韭菜 C 羊肉 D 狗肉 E 泥鳅 17 上述食物中入肝 胃 肾经的是 1 分 ABCDE 18 上述食物中入肾 肺经的是 1 分 ABCDE A 西洋参 B 地黄 C 肉苁蓉 D 灵芝草 E 以上都不是 19 补肾益精 润肠通便的是 1 分 ABCDE 20 补肾益精 止咳平喘的是 1 分 ABCDE A 羊肉 B 羊乳 C 两者都是 D 两者都不是 E 两者相同 21 冬季食用可促进血液循环的是 1 分 ABCDE 22 羊肉与羊乳比较 温润作用强的是 1 分 ABCDE A 槟榔 B 南瓜子 C 榧子 D 以上都是 E 以上都不是 23 既能杀虫 又有补益强壮作用的食物是 1 分 ABCDE 24 能够杀虫 并有泻下作用 有助于驱除虫体的食物是 1 分 ABCDE A 鳝鱼