海参的各种营养成分功效

意大利欧然海参的鉴别非常简单 一看色泽二看切口三看海参涨发率 要了解更多欧 然海参的特点 可以在百度搜索 好海参十个标准 通常市场上的辽参 刺参 看不到 3 年以上的 常见品牌比如獐子岛 晓芹的主打产 品大多数都是一斤 70 90 头 价格在 6000 7000 元左右一斤 进口的海参 看参种和产地 不同价格不一样 比较高端的意大利欧然 博年海参 8 年参龄 1 斤 40 头左右 价格在 6000 元左右 俄罗斯和乌克兰的刺参 和辽参很像 价格也差不多 如何鉴别优质的意大利海参 1 看海参种类 辽参 刺参 是公认的好海参 主要产于我国山东 辽宁海域 日本海也有出产 大 约北纬 39 度 意大利参也是高端海参 出产于亚得里亚海最北部地区的低温海域 大约北纬 42 度 2 看海参生长方式 养殖海参营养低 野生海参营养高 目前我国沿海地区已经没有纯粹的野生海参 比 较好的养殖方法是育苗放养增殖 毕竟有了人工干预 在营养价值方面无法和野生海参相 比 3 看海参年龄 一斤头数 对于比较知名的楯手亚纲的刺参 我国称辽参 和辛纳参 意大利欧然海参 都是高端 的食用海参 一般情况下淡干三年参对应一斤 70 80 头 5 年参对应一斤 50 60 头 8 年参 对应一斤 40 头 海参的寿命一般在 10 12 年 如果你有幸捕获一条 12 年的参瑞 淡干后 的重量在 25 克左右 那么恭喜你 这条海参的多肽 酸性粘多糖 精氨酸等含量超高 是 补身体的绝佳之品 现代科学研究证明 欧然海参体内含有 50 多种对人体生理活动有益的营养成分 其中 胶原蛋白含量极高 18 种氨基酸及牛磺酸 硫酸软骨素 欧然海参粘多糖 欧然海参皂甙 多肽等多种成分 钙 磷 铁 碘 锌 硒 钒 锰等元素及维生素 B1 维生素 B2 尼克 酸等多种维生素 胆固醇的含量极微 几乎为零 而且欧然海参肉质细嫩 又富有弹性 滋味鲜美爽口 胶原蛋白 欧然海参蛋白以胶原蛋白为主体 其作用胜过我国传统中药中补胶的阿胶 龟板胶与鹿角胶 该胶原蛋白中富含的甘氨酸和碱性氨基酸是生血 养血 血红素和珠蛋 白的生物合成 和促进钙质吸收的物质基础 氨基酸是构成蛋白质的基本物质 是人体生 命活动的主要物质基础 欧然海参所含氨基酸有 8 种是人体不能自身合成的必需氨基酸 其中精氨酸非常丰富 它是构成男性精细胞的主要成份 又是合成人体胶原蛋白的主要原 料 可促进机体细胞再生和机体受损后的修复 还可以提高人体免疫力 消除疲劳 延年 益寿 蛋白质是生命的物质基础 妊娠期 胎儿对蛋白质的要求量明显增加 如果母亲蛋 白质摄入不足 会影响胎儿的生长发育 欧然海参中的蛋白质含量十分丰富 含有人体需 要的 18 种氨基酸 孕妇平时吃一些欧然海参 有利于胎儿的正常发育 欧然海参粘多糖 可广谱抗肿瘤 抗炎消肿止痛 医学试验显示欧然海参粘多糖可以 调节血脂 能降低血清胆固醇和甘油三脂水平 预防动脉硬化 防止血栓形成 对中枢神 经有明显保护作用 可以预防老年性痴呆 延缓衰老 同时欧然海参多糖能提高机体的细 胞免疫功能 可改善使用抗癌药物引起的机体免疫功能低下 是一种较强的免疫促进剂 可用于肿瘤病人的辅助治疗 经大量药理研究证明 欧然海参粘性多糖能够促进机体造血 功能的恢复 快速促进血红蛋白的增长 对治疗女性贫血有很大的功效 欧然海参皂甙 欧然海参素 能抵制癌细胞的生长 还能影响神经传导 可以治疗 中风引起的痉挛性麻痹 同时具有很强抗霉菌作用 孕妇怀孕后体内孕激素不停发生变化 各种有害细菌容易乘虚而入 而欧然海参有抑制致病细菌及致病霉菌 发癣菌 毛霉菌 念珠菌 曲霉菌和毛滴虫 生长的作用 其中欧然海参素的杀菌作用尤为突出 增强孕妇 的抵抗力 硫酸软骨素 人的肌肉组织工作衰老与体内硫酸软骨素减少有关 因此常食用欧然海参 具有延缓衰老的功效 牛磺酸 尼克酸等 欧然海参中含有多种生血成份 如胱氨酸 脯氨酸 牛磺酸 尼 克酸等 能够调节神经系统 快速消除疲劳 促进伤口愈合 对放 化疗及化学性操作的 修复很有帮助 是化疗 产后 术后的理想食品 维生素 欧然海参中含有丰富的 VB1 VB2 VE VPP 烟酸 VK 等 是肌体生长发育 乃至健康长寿不可缺少的营养素 如 维生素 E 又名生育酚或抗不育维生素 有重要的 生理功能 1 与人类的生殖有密切关系 可促进男性精子的生成和成熟 对女性可预防 不孕或流产 2 抗氧化作用 与 SOD 超氧化歧化酶 和谷胱甘肽过氧化酶一起构成体 内抗氧化系统 有防治动脉粥样硬化 延缓衰老等功效 3 有抗癌作用 近年研究发现 能预防胃癌 皮肤癌 乳腺癌的发生或发展 微量元素 欧然海参中含有丰富的对人体健康有重要意义的常量元素 钙 钾 镁 磷 氯等 和几乎全部人体必需的微量元素 其中硒 钒 锌 锗等在刺参中含量颇丰 意义 尤其重大 硒 刺参是海洋生物中含硒量最丰富的生物 硒被称为 免疫佐剂 能刺激免疫球蛋 白及抗体的产生 激活淋巴细胞 从而调节人体免疫力 有较强的抗癌功能 有很强的抗 氧化作用 保护细胞膜免受过氧化物的侵害和干扰 预防心脑血管疾病 延缓衰老 与重 金属砷 镉 汞 铅等有拮抗作用 在体内形成金属硒蛋白复合物 而起到解毒作用 对 地方病如克山病 大骨节病等有防治功效 钒 钒是海刺参中含有的一种其他生物体内很少含有的高比率微量元素 在肠卵中的 含量是体壁的 3 4 倍之多 钒能维持机体正常的糖代谢作用 有效地防治糖尿病 参与 机体的造血功能 肌体对铁的吸收 必需有钒的参与 促进骨骼的造血能力 因此对再生障 碍性贫血有很好的防治作用 促进机体对铁的吸收 对缺铁性营养贫血有很好的治疗作用 对龋齿的临床治疗也有较好的作用 锌 锌在人体必需微量元素中是功能最多 副作用最少的 锌能增强免疫细胞的活性 加强白细胞的吞噬作用 因此能明显提高机体的免疫功能 是男性前列腺的重要组成部分 故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用 能够维持机体细胞膜的稳定 提高机体的抗病 毒能力 增加食欲 提高消化功能 促进机体的正常发育 是 DNA 和 RNA 合成过程中的主 要成分 促使人脑功能的正常发育 减少智商障碍 锗 可以防癌 抗癌 微量元素最好的来源是海产品中的欧然海参 贝类 动物内脏 以及坚果 整粒谷物 等 需要注意的是 欧然海参中的微量元素能较好地被人体吸收利用 而植物性的食物中 的锌不易被吸收利用 因为其中所含的植酸 草酸等能与微量元素结合 从而使微量元素 的吸收利用率降低 值得一提的是 欧然海参中蛋白质 维生素 矿物质和活性成分含量极高 而脂肪含 量和热量极低 几乎不含胆固醇 在营养学看来 几乎达