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文档简介

1 水果店成功经营有秘决 1 主题陈列 主题陈列 就是在卖场内创造出一个场景 表现一定的主题和内涵 使顾 客产生一种新奇 与众不同的感觉 水果加盟不知不觉中对号入座 让消费 者更愿意欣赏和自由选择 让水果超市更具生命力 主题的具体划分可根据场地 环境 季节等实际情况而分为 口味最佳区 和营养最丰富区 老人区和小孩区 当季区和反季区 本周销售冠军区和本周最 实惠卖价区等等 2 2 水果店成功经营有秘决 2 新鲜原则 水果在销售区域进行陈列之前 必须进行质检 确保所有货架上的水果符 合优良品质的标准 体现出水果经营的 新鲜 宗旨 水果加盟一旦发现腐 烂 变质的水果 要第一时间挑拣出来 以免影响销售 3 3 水果店成功经营有秘决 3 丰满原则 水果的陈列要丰满 货多 起到吸引顾客 货优价平的作用 坚决杜绝缺 货 少货 4 4 水果店成功经营有秘决 4 色彩搭配原则 水果的颜色丰富 色彩鲜艳 陈列的颜色适当组合 搭配 能充分体现出 水果的丰富性 变化性 既能给顾客赏心悦目 不停变化的新鲜感 又能较 好地促销所陈列的水果 这一点是水果陈列的技巧所在 如 紫色的葡萄 红色的苹果 金色的橙子 绿色的啤梨搭配在一起会产生五彩缤纷的色彩效 果 5 5 水果店成功经营有秘决 5 防损耗原则 水果在陈列时必须考虑不同商品的特性 选择正确的道具 方法 陈列温 度 否则将因不当的陈列而造成损耗 如桃子比较怕压且容易生热 所以陈 列时不能堆放 苹果对香蕉 猕猴桃等水果有催熟效果 放在一起容易导致其 他水果过快变坏 水果的陈列面积必须与周转量比例适当 若比例过大 则水果在货架的滞 留时间长 若比例过小 则每日补货的次数频繁 还要注意当前温度 湿度下 此种水果所能维持的生命期 6 6 水果店成功经营有秘决 6 先进先出原则 如果同一品种在不同时间分几批进货 先进先出是判断哪一批商品先陈列 销售的原则 水果的周转期短 质量变化快 坚持这一原则至关重要 7 7 水果店成功经营有秘决 7 季节性原则 水果的经营具有非常强的季节性 不同的季节有相应的水果上市 因此水 果的陈列应因时而变 将新上市的品种陈列在明显的地方 更好满足顾客的 新需求 8 8 水果店成功经营有秘决 8 清洁卫生原则 清洁处理
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