学校食堂食品安全承诺书范文6篇

学校食堂食品安全承诺书范文学校食堂食品安全承诺书范文 6 6 篇篇 学校食堂食品安全监管行政指导 对于预防学校群体性食物 中毒事故的发生 确保师生就餐安全 探索食品安全监管行政指导 在实践中的运用 具有重大理论价值和现实意义 是小编整理 的学校食堂食品安全承诺书范文 仅供参考 学校食堂食品安全承诺书范文篇一 学校食堂食品安全承诺书范文篇一 民以食为天 食以安为先 确保学校食堂餐饮服务安 全是我们义不容辞的责任 为进一步落实上级关于加强学校食 堂饮食与卫生安全的要求 建立健全学校食品卫生安全和有关 规章制度 本着服务师生 安全第一的原则 特作以下承诺 确保学校食堂 食品卫生安全 本食堂郑重承诺 一 坚持广大师生人身健康安全高于一切 遵循 产品即为 人品 安全就是生命 的经营理念 牢固树立餐饮服务食品安全 第一责任人意识 始终把餐饮服务食品安全工作置于各项工作 的首位 二 遵守 诚实守信 的商业道德 严格履行 食品安全法 产品质量法 消费者权益保护法 动物防疫法 等法律所规定的责任和义务 三 严格把好原材料采购验收关 索票索证关 建立购进 销售的可追溯制度 严格把好从业人员健康关 做到上岗人员必 须具备健康证明 严格把好餐具用具消毒关 确保餐饮环境布局 合理 卫生消毒设施齐全 四 严格做到 原料不合格不入库 不制作 食品不合格 不外端 不上桌 食品制作过程中 禁止非法添加非食用物质 和滥用食品添加剂 确保加工经营的餐饮食品符合质量标准和 卫生要求 五 进入食堂的粮油 蔬菜等各种原料 全部实行定点采 购 确保食品质量 且保证在运输 储藏方面无污染 六 定时做好餐具消毒工作 防止交叉污染 食堂用具实 行 四过关 一洗 二刷 三冲 四消毒 食品实行 五隔离 即主食与副食 生与熟 成品与半成品 食品与杂食 食品与 鼠药隔离 不得混放 生 熟食刀案及冷荤配餐用具必须分开专 用 并有明显标志 七 置食品的橱柜 货架应当保持清洁 无霉斑 鼠迹 苍蝇 蟑螂 仓库应当通风良好 八 食品原料在使用前必须洗净 蔬菜应当与肉类分池清 洗 禽蛋在使用前应当进行清洗 必要时进行消毒处理 九 原料 半成品 成品的刀 墩 板 桶 盆 筐 抹 布以及其他工具 容器必须标志明显 并做到分开使用 定位 存放 用后洗净 保持清洁 十 认真冲洗操作间灶具和地面 仔细擦拭餐厅地面和桌 椅 重点为操作间墙壁 天花板 灶台 案板 饭台 厨柜 餐具 容器清洁 用具摆放有序 防尘 防蝇 防鼠设施齐全 食堂内无鼠 无蝇 无污染 无杂物及餐厅地面 门窗 玻璃 以及周边环境卫生 十一 严禁闲杂人员进入操作间 加强水源 电源管理 使用电器必须规范操作 经常检查线路 防止火灾发生 定期 清洗水塔 保证用水卫生 十二 要定期对食堂灶具进行消毒 定期打扫环境卫生 定期进行灭蝇 灭鼠工作 认真做好防疫工作 十三 邀请学校相关领导经常检查饭菜质量 抓好卫生安 全制度落实 保证学生健康就餐 十四 积极配合餐饮服务监管部门 自觉接受监督 提高本 食堂所有从业人员的食品安全意识 诚信经营意识和职业道德 修养 承诺食堂 负责人 签名 主管领导 学校食堂食品安全承诺书范文篇二 学校食堂食品安全承诺书范文篇二 学校 幼儿园食堂食品安全关系在校师生的健康和生命安 全 关系社会的安定 增强学校食堂食品安全意识 完善落实食 品安全管理制度 规范食堂加工制作行为 最大限度消除学校 食堂 幼儿园食堂餐饮单位食品安全隐患 防控群体性食物中 毒事件的发生 确保广大师生饮食消费安全 与食品药品监督 管理局鉴定食品安全承诺如下 一 学校 幼儿园建立健全以校长 园长为第一责任人的 食品安全责任制 配备专职或兼职食品安全管理人员 加强对 学校食堂关键环节的控制和监督 及时了解学校食堂食品安全 状况 制定食物中毒应急处置预案 提高防控食物中毒事故的 能力和水平 二 建立建全并严格实施食品原料采购记录和索证索票制 度 不采购腐败变质 污秽不洁 霉变生虫 有害健康来历不 明的和国家禁止生产经营的食品原料及食品 严格按规定使用 食品添加剂 并将使用的食品添加剂向柳河县食品药品监督管 理局备案 三 学校 幼儿园食堂必须取得 餐饮服务许可证 后方 可营业 从业人员必须做到持证上岗 并定期进行食品安全知 识的培训工作 四 为确定广大学生的用餐安全 防止传染病的发生 使 用的餐具 饮具要按规定洗净 消毒并保持清洁 保持内外环境 整洁 卫生 从业人员上岗要穿戴清洁的工作服 帽 五 做好餐饮服务食品留样工作 留样应当分别存放于清 洗消毒后的密闭专用容器内 每个样品留样数量为 100 克以上 冷藏保存 48 小时以上 并有登记 专人负责 上锁保管 六 建立建全食物中毒责任追究及报告制度 一旦发生食 物中毒事故 要迅速控制事态 在 2 小时内报告县卫生 食品 药品监督和教育行政部门 并积极配合做好相关处置工作 我校将严格履行以上承诺 对学生和社会负责 保证食品 安全接受社会监督 如因饮食安全危害了学生的健康 愿按照 中华人民共和国食品安全法 等法律法规的规定接受处罚 承诺单位负责人 承诺单位 公章 年 月 日 学校食堂食品安全承诺书范文篇三 学校食堂食品安全承诺书范文篇三 为加强学校饮食卫生安全管理 确保师生身体健康及生命 安全 作如下承诺 一 学校食堂承包人是学校食堂食品卫生安全的第一责任 人 严格按照 中华人民共和国食品安全法 餐饮服务食 品安全操作规范 等相关法律法规及学校食品卫生管理规定从 事食品生产加工和经营 二 食堂承包人要定期召开食堂餐饮人员会议 定期学习 建立健全食堂食品卫生管理制度及岗位责任制度与责任追究制 并对执行情况进行督促检查 制订切实可行的群体性食物中毒突 发事件的应急处置预案 保证在事故发生时 能够科学 有序 的处置 全面落实学校食堂食品安全的各项法律法规 三 饮食原料及货物购进 必须按 食品卫生法 有关规 定 严把质量关 落实索证索票制度 按要求详细登记食品进 货台账 采购的大宗食品必须是通过正当渠道进购并经国家有 关部门鉴定检验认证的产品 严禁使用散装食用油 肉类必须 经过检疫 进购发票如实填写销售人详细居住地址 姓名 禁 止进购无商标 无出厂日期 无厂名的假冒伪劣产品 四 食堂及仓库内外 必须保持清洁卫生 应采取必需的 灭 防 蝇 防鼠 防其他有害昆虫措施 食堂的贮藏室内禁止贮 放有毒有害物品 各操作间必须有相应的消毒 防腐 防尘 防蝇 防鼠 污水排放 垃圾存放等设施 严防食品污染 五 禁止非食堂工作人员进入操作间和库房 严格主 副 食库专人专锁 有条件的食堂可安装监控设备 学校食堂应有 卫生监督部门核发的 餐饮服务许可证 所有从业人员要持 有效健康证 新招从业人员必须经过体检 取得 健康证 后 方可上岗 六 食堂的设备和用具 符合国家卫生管理相关的卫生要 求和安全要求 餐具消毒由专人负责 餐具每餐后都必须进行 严格的洗刷和消毒 七 保证所出售的食品卫生安全 完善食品留样制 不采 购过期 霉烂 变质或不新鲜的食物和三无产品原料 四季豆类 野生菌类 出芽洋芋 青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂 不出售 凉菜和剩菜剩饭 不加工或使用感官状异常的食品和原料 禁 止向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染的食 品 八 加强对食堂工作人员的管理 严格奖罚制度 定期组 织食堂工作人员学习有关制度和规定及食品加工常识 并留有 记录 建立学校食堂食品安全管理档案 九 接受和配合上级教育行政部门或食品监督部门对本单 位的食品卫生进行检查监督 如实提供有关情况 并对提出的 整改意见认真落实 十 发生学生食物中毒事件 要立即上报并保护好现场 不得隐瞒 凡违反国家政策法规的 由行政执法部门依法处理 凡造成后果的 由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责 任 堂承包人是食堂安全的主要责任人 对食堂的安全负全部 责任 必须严格执行以上各条规定 本承诺书一式二份 一份存档 一份张贴餐厅醒目处 单位 签章 承诺人 年 月 日 学校食堂食品安全承诺书范文篇四 学校食堂食品安全承诺书范文篇四 民以食为天 食以安为先 确保学校食堂餐饮服务安 全是我们义不容辞的责任 为进一步落实上级关于加强学校食 堂饮食与卫生安全的要求 建立健全学校食品卫生安全和有关 规章制度 本着服务师生 安全第一的原则 特作以下承诺 确保学校食堂 食品卫生安全 本食堂郑重承诺 一 坚持广大师生人身健康安全高于一切 遵循 产品即为 人品 安全就是生命 的经营理念 牢固树立餐饮服务食品安全 第一责任人意识 始终把餐饮服务食品安全工作置于各项工作 的首位 二 遵守 诚实守信 的商业道德 严格履行 食品安全法 产品质量法 消费者权益保护法 动物防疫法 等法律所规定的责任和义务 三 严格把好原材料采购验收关 索票索证关 建立购进 销售的可追溯制度 严格把好从业人员健康关 做到上岗人员必 须具备健康证明 严格把好餐具用具消毒关 确保餐饮环境布局 合理 卫生消毒设施齐全 四 严格做到 原料不合格不入库 不制作 食品不合格 不外端 不上桌 食品制作过程中 禁止非法添加非食用物质 和滥用食品添加剂 确保加工经营的餐饮食品符合质量标准和 卫生要求 五 进入食堂的粮油 蔬菜等各种原料 全部实行定点采 购 确保食品质量 且保证在运输 储藏方面无污染 六 定时做好餐具消毒工作 防止交叉污染 食堂用具实 行 四过关 一洗 二刷 三冲 四消毒 食品实行 五隔离 即主食与副食 生与熟 成品与半成品 食品与杂食 食品与 鼠药隔离 不得混放 生 熟食刀案及冷荤配餐用具必须分开专 用 并有明显标志 七 置食品的橱柜 货架应当保持清洁 无霉斑 鼠迹 苍蝇 蟑螂 仓库应当通风良好 八 食品原料在使用前必须洗净 蔬菜应当与肉类分池清 洗 禽蛋在使用前应当进行清洗 必要时进行消毒处理 九 原料 半成品 成品的刀 墩 板 桶 盆 筐 抹 布以及其他工具 容器必须标志明显 并做到分开使用 定位 存放 用后洗净 保持清洁 十 认真冲洗操作间灶具和地面 仔细擦拭餐厅地面和桌 椅 重点为操作间墙壁 天花板 灶台 案板 饭台 厨柜 餐具 容器清洁 用具摆放有序 防尘 防蝇 防鼠设施齐全 食堂内无鼠 无蝇 无污染 无杂物及餐厅地面 门窗 玻璃 以及周边环境卫生 十一 严禁闲杂人员进入操作间 加强水源 电源管理 使用电器必须规范操作 经常检查线路 防止火灾发生 定期 清洗水塔 保证用水卫生 十二 要定期对食堂灶具进行消毒 定期打扫环境卫生 定期进行灭蝇 灭鼠工作 认真做好防疫工作 十三 邀请学校相关领导经常检查饭菜质量 抓好卫生安 全制度落实 保证学生健康就餐 十四 积极配合餐饮服务监管部门 自觉接受监督 提高本 食堂所有从业人员的食品安全意识 诚信经营意识和职业道德 修养 承诺食堂 负责人 签名 主管领导 20 xx 年 x 月 x 日 学校食堂食品安全承诺书范文篇五 学校食堂食品安全承诺书范文篇五 尊敬的各位领导 各位同仁 民以食为天 食以安为天 餐饮服务食品安全历来是老 百姓关注的热点 难点问题 为进一步做好学校食堂食品安全 管理工作 维护在校师生饮食安全 预防食品安全不良事件的 发生 在此 我谨代表 对做好学校食堂食品安全工作郑重承诺 如下 一 按照 食品安全法 的规定 认真履行食品安全 第一 责任人 义务 对本单位食品安全负全责 二 依法建立健全食品安全管理组织 设立专职食品安全 管理员 制定和完善各环节食品安全制度 做到制度上墙 要求 从业人员熟知并严格执行 经常开展自律性检查 三 依法建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制 度 杜绝患有 食品安全 规定不得从事接触直接入口食品工 作的疾病的从业人员从事接触直接入口食品工作 四 依法组织职工参加食品安全培训 并建立培训档案 坚决不使用不合格食品 原料 或有毒有害物质加工食品 不超范 围 超剂量滥用食品添加剂 五 依法设置与食品供应方式和品种相适应的粗加工 切 配 烹饪 点心制作 餐用具清洗消毒 备餐等加工操作场所 以及食品贮存 更衣等场所 保持加工经营场所内外环境整洁 完善五防措施 六 依法定期维护食品加工 贮存 陈列等设施 设备 定 期清洗 校验保温设施及冷藏 冷冻设施 七 依法建立健全食品原料进货检查验收和索证老红军票 制度 认真查验供货商的经营资格 产品合格证明 产品标识 和食品及原料质量是否符合法定要求 严把食品原料进货质量 关 八 依法建立健全食品 原料进货台帐制度 如实记录 保存食品 原料购进的各种信息和数据 保证本单位食品 原 料购进的可追溯性 真实性 以防范和控制食品安全风险 九 建立健全并落实食品安全的日常管理措施 及时发现 食品原料的质量安全隐患 不销售不符合法定要求的食品 过 期食品 变质食品和存在安全隐患的食品 发现问题食品立即 停止加工 销售并及时向食品药品监督管理部门报告 十 自觉制作公示监督举报电话 自觉接受食品安全职能 部门监督检查 提高服务质量 规范经营行为 积极配合市食品 药品监管部门开展量化分级管理 并定期公示量化分级结果 促 进管理水平的提高 共同营造学校食堂食品安全环境 承诺单位 公章 20 xx 年 x 月 x 日 学校食堂食品安全承诺书范文篇六 学校食堂食品安全承诺书范文篇六 作如下承诺 为加强学校餐饮食品安全管理 确保师生身 体健康及生命安全 一 严格按照 中华人民共和国食品安全法 及其实施条 例 餐饮服务食品安全操作规范 等相关法律法规及学校食 品卫生管理规定从事食品生产加工和经营 二 健全组织机构 配置专管人员 学校校长是学校食堂 食品卫生安全的第一责任人 制订切实可行的群体性食物中毒 突发事件的应急处置预案 保证在事故发生时 能够科学 有 序的处置 并将食堂食品安全工作纳入学校日常管理 三 饮食原料及货物购进 必须按 食品安全法 有关规 定 严把质量关 落实索证索票制度 按要求详细登记食品进 货台账 采购的大宗食品必须是通过正当渠道进购并经国家有 关部门鉴定检验认证的产品 严禁使用散装食用油 肉类必须 经过检疫 进购发票如实填写销售人详细居住地址 姓名