家庭西餐牛排的做法

家庭西餐牛排的做法家庭西餐牛排的做法 谁说想吃好吃的牛排需要花大钱上馆子 在家里也可以享受 不如学着自己来做吧 下面小编就来告诉你家庭西餐牛排做法 家庭西餐牛排做法家庭西餐牛排做法 1 黑椒牛排 黑椒牛排 材料 牛肉 1 块 洋葱半个 蒜头 2 个 黄油 1 小块 黑胡椒粉 少许 做法 1 牛肉切成半个巴掌大小的块状 我家 4 个人刚好每人 1 块 用玻璃瓶或肉锤子拍松 我用的是擀面杖 可能力气不够 拍的不够松 2 往肉上撒盐和黑椒粉 两面抹匀 腌制一两小时 3 剁碎蒜头和洋葱 4 热锅放黄油 待油融化后摆好牛排 慢火煎至你想要的 成熟度 我这个牛排煎得比较生 5 牛排装盘 用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香 6 把洋葱碎炒软后 加入一碗清水煮开 放几滴酒 再用 盐和黑椒粉调味 慢慢炒匀成稠汁状 7 熬好的黑椒汁淋到牛排上即可 家庭西餐牛排做法家庭西餐牛排做法 2 香煎牛排 香煎牛排 材料 黄油 酱油 黑胡椒粉 元葱 蒜片 料酒 牛肉 做法 1 牛肉切成 6 毫米左右的大片 注意千万别顺着肉的纹 理切 要把周围的白色筋膜切掉 肉中间的白色的筋要多划几 刀 要不煎的时候肉会卷缩变形 肉表面可以用松肉锤松 没 有用刀背拍或者用牙签扎眼都可以 我什么也没有 就用刀在 肉上横七竖八地划了几刀 2 用黑胡椒粉 酱油 料酒拌匀入味 然后再切两片元葱 蒜片拌进去 放冰箱里冷藏两小时 这时候不需要放盐 否则 肉质发硬 煎之前放盐就可以了 3 平底锅抹上黄油 没有黄油用色拉油也行 大火把锅烧 热 这样能把牛肉里的水分很快锁住 然后改小火煎 煎到你 喜欢的程度就可以了 家庭西餐牛排做法家庭西餐牛排做法 3 黑胡椒烤牛排 黑胡椒烤牛排 做法 1 将牛排洗净后用刀背轻轻拍散 然后加入黑胡椒 蚝油 五香粉 白糖 酱油 腌制 2 小时 最好能放置于冰箱过夜 这样味道更好 2 牛排中途翻几次面 然后在入烤箱前加入洋葱片一起再 腌制 1 小时入味 3 烤盘上抹上一层薄油 底层铺上腌制好的洋葱 放上牛 排 然后再放入切块的西红柿 4 放入烤箱用 200 度上下火 烤 10 分钟即可 小诀窍 1 这个牛排还可以用平底锅煎 底层同样铺上一层洋葱片 味道一样好吃 顶层放上几个西红柿 加热后西红柿酸甜的汤 汁会渗透到牛肉里 就自然能起到解腻的作用了 如果喜欢酸 甜口味的话 腌制牛排时 还可以加入一勺 15ml 量的番茄酱 2 配菜中还可以加入土豆片在底层 牛肉和洋葱的汤汁 被土豆吸收后 也非常好吃 家庭牛排西餐做法家庭牛排西餐做法 4 牛排菇菇炖饭 牛排菇菇炖饭 材料 牛肉 1 块白饭 2 碗青豆仁 1 把红萝卜丁 1 把鸿喜菇 1 包牛 排酱 2 大匙洋葱半颗蒜末 3 颗起司条适量海苔丝少许义式香料 少许海盐少许黑胡椒适量 做法 1 备料 鸿喜菇 洋葱丁 红萝卜丁 青豆仁 蒜末 2 起锅热油爆香 洋葱 蒜末 3 接着鸿喜菇 红萝卜丁 青豆仁一起拌炒 再加一块奶油 4 加一点水 再加 2 大匙牛排酱 5 白饭加进来拨散 不停拌炒 6 同时间 牛肉先撒上海盐 黒胡椒 7 备另一平底锅预热一下 煎牛肉 表面熟先取出 让余温渗 进里面 8 再次回锅煎 没有血水渗出即可 过老