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商务西餐礼仪商务西餐礼仪 出席宴会 约会等场合时 都免不了会吃西餐 用餐时应 该注意什么呢 清楚掌握用餐的细节礼仪对你的形象大有加分噢 下 面由小编给大家带来的商务西餐礼仪 希望各位客官喜欢 商务西餐礼仪商务西餐礼仪 1 用餐时的基本礼仪 用餐时的基本礼仪 1 喝汤 咀嚼绝不出声 这是人和动物的分野 2 不在公开场合 大声地发出打嗝声 3 不碰撞杯 盘 不要移动餐盘 不许和同伴交换餐点 4 刀叉轻放 不发出刮盘声 5 讲话时不挥舞刀叉 或用刀叉指着人 6 不弯腰埋头吃饭 这模样实在很穷酸相 狼狈 7 切食物只切一口大小 并且一口放进嘴里 不要只咬半 口 8 不要翻看盘底的厂牌名 9 每上一道菜 从最外侧的左 右一副刀叉开始使用 10 使用放在右前方的杯子 不要拿到别人的杯子 商务西餐礼仪商务西餐礼仪 2 西餐餐具的使用法则 西餐餐具的使用法则 中餐的餐具只有一双筷子 而西餐餐具却是琳琅满目的一 整排 请放轻松 餐具摆放虽然多 但其实只是为四道菜而准 备 这四道菜是前菜 汤 鱼 肉 只是餐具全都一并摆出来 而已 1 刀叉摆法 刀叉并拢 刀刃朝内 刀叉的摆法是个信号 藉此告诉侍者什么时候收走盘子 若刀叉置于盘子两侧时 表示仍在进行饮食中 相反地 刀叉 平行摆放时 表示用餐完毕 另外一种摆法 在大众化的餐厅 用餐时 从头到尾只用一副刀叉 盘子收走了 用过的刀叉还 会留在桌上继续吃下一道菜 这时 不要把刀叉直接贴放在桌 上 而是将刀口放在叉齿间 并且刀刃朝下 当你用餐完毕后 可顺手将盘上的刀叉并拢 并且保持刀 刃的方向是朝内状态 不仅能使你的桌面变得更为整洁 也让 服务生可以方便收拾餐具 2 公用餐具 双手用 更优雅 当你在餐厅用餐时 会碰到有些菜不做一人份或是食物可 相互 share 的情况下 如 西班牙海鲜饭或大盘色拉等 这种 供多人食用的菜 会附上公叉和母匙 若在取菜时只用一只手 操作匙与叉 其实并不雅 那是职业服务生的技巧 一般人不 需要会 用双手反而较雅 右手匙在下 左手叉在上 食物盛 在匙上 用叉背按压着 再放到自己的盘子里 每拿完一次 切记将盘里的食物聚集在中间 把叉和匙的 握柄朝向同伴 这样不仅保持盘相美观 同时也方便别人拿取 商务西餐礼仪商务西餐礼仪 3 不使用餐具的食物吃法 不使用餐具的食物吃法 咸点心可用手直接取用 有些食物是不用餐具而用手拿着 吃的 称为 finger food 通常餐前酒与正餐之前都会先送上这 类食物 finger food 的功用是 喝餐前酒之前 先填一下肚子 可以保护胃膜 另外 人在空腹的时候 血糖会降低 吃一点 东西会使心情沉稳许多 比较常见的咸点心是 canap 这是小 小片的薄面包或是饼干上面放火腿 燻鱼等 一般都是三块 直接用手拿着吃就行了 要一口吃完 不要只咬一半 这样反 而不雅 用单手两指掌握点心边缘 面包须用刀涂抹奶油 面包基 本上是用手剥下一口
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