蔬菜超市人员管理制度

精品文档 1欢迎下载 华联综超员工职责华联综超员工职责 一 理货员岗位职责 1 为所有的顾客提供优质的服务 包括微笑服务 礼貌用语 回答 顾客咨询 简单介绍商品 2 保障商品的销售 及时对端架 堆头和货架上的商品进行补货作 业 3 保证销售区域的每一种商品都有正确地价格标签 4 做好理货陈列要求 力求达到整齐美观丰满的效果 5 做好销售区域的卫生 保持购物通道的顺畅 及时清除杂物 6 进行商品的现场促销 以提高营业额 7 控制商品损耗 对特殊商品进行防盗处理 及时处理破包装商品 8 整理货架库存区和仓库 做好库存商品 标识清楚 码放整齐 规 律有序 不得堵占消防楼梯 9 做好商品的先进先出 并检查新鲜度 10 负责整理好退货商品 精品文档 2欢迎下载 11 具备防盗意识 对易丢失商品和可疑人员予以关注 12 定期对竞争对手店面特殊敏感商品进行市调 13 理货时 应检查商品与标价签相对应 货物的正面是否面向顾 客 14 定期清理货架卫生及商品卫生 一 理货员的主要工作 补货 理货 二 商品的陈列要求 1 每个单品整洁 平展 无绉皱 正面面向顾客 2 商品之间间隙紧凑 无裸露层板 满陈列 3 货架前排商品竖直陈列 货架前排商品与货架边齐平 4 商品前后陈列无粘连 横成排 竖成行 5 大类商品 按包装特点 分布陈列 商品陈列 高低相近 6 商品正面面向顾客 标价齐全 正确 精品文档 3欢迎下载 7 货架 通道内干净无杂物 8 堆头整洁 商品丰满 醒目 pop 宣传到位 货架存货安全 整齐 高低适中 9 商品先进先出 是否正确 包括促销商品的价格检查 10 商品与标价签相对应 11 补完货后及时清理空纸箱 12 必须做到及时补货 不得出现有库存 货架上无货的情况 13 补货时不能影响通道畅通 不补货时 通道上不能堆放任何商 品 14 破损及拆包商品及时处理 二 收银员职责 1 严格执行顾客服务的原则和个人着装标准 2 为顾客提供快速 准确 微笑 主动 礼貌地服务 回答顾 客咨询 主动同顾客打招呼 坚决杜绝一切与顾客争执的事件发生 精品文档 4欢迎下载 3 保持诚实的品质 严格遵守唱收唱付的原则 快速 准确 安全地收取货款 减少现金差异地发生 4 保证随时有足够的零钱找给顾客 5 提高扫描的正确率和速度 以提高劳动生产率 6 熟悉收银机 验钞机等设备的操作 能解决简单故障 随时 准备好简单耗材 7 营业结束和营业前 负责收银台区域的清洁卫生以及所管区 域的商品陈列 精品文档 5欢迎下载 蔬菜上架标准蔬菜上架标准 1 根茎类 茎部无老化 个体均匀 未发芽 变色 2 叶菜类 色泽鲜亮 切口不变色 叶片挺而不干枯 不发黄 质 地脆嫩 坚挺 球形叶菜结实 无老帮 3 花果类 允许果形有轻微缺点 但不得变形 过熟 4 菇菌类 外形饱满 不发霉 变黑 蔬菜质量控制标准蔬菜质量控制标准 类别储存 陈列鲜度标准处理方法时间 蔬菜类 放置于蔬菜架内常 温保存 陈列时要进行整 理 除去泥土 叶菜 1 2 天 瓜类 3 5 天 根茎类 7 10 天 蒜头 土豆 15 30 天 配菜类 存放于冷柜内 温 度 0 5 陈列要用透明包 装膜进行包装 配菜 3 5 天 精品文档 6欢迎下载 新工上货必备新工上货必备 1 新员工应尽快做到 1 掌握商品名称 2 知道如何区分相类似的商品 3 熟悉每个商品的具体摆放位置 4 加快上货速度 2 上货要求 1 轻拿轻放 摆放整齐 特别是青瓜番茄等 易碰伤变质商品 2 在补充货品时 应迅速清理好此货品所在台面上的卫生 及时撤 下断折 发黄 枯萎及腐烂的货品 3 迅速整理好整个台面 从上到下摆放整齐 4 上货要全面 迅速 3 上货注意事项 1 拉货时 货物高度不能超过本人视线 做到拉车而不是推车 2 客流量较大时 应放慢脚步 清晰地说 对不起 请让一下 并致谢 3 上货时应将未售完的货品摆放在新上货品的上面 避免因摆放时 间过长而增加损耗 精品文档 7欢迎下载 4 上货时应遵循 先进先出 原则 5 上货时应将菜叶和收回的折断 变黄 变质的商品分开放置 6 进加工区后菜叶倒入垃圾筐 7 所有回收变质的商品交由专人处理 8 还可销售的商品重新加工 9 每次上货完毕 应快速浏览整个铺面 注意哪些商品需要立即上 货 哪些需要加大存货量并知会店长 10