与生物学有关的职业　营养师_第1页
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文档简介

营养师 教学设计 长安一民 安群鹏 教学目标 1 说出食物中的营养物质及其作用 2 知道常见的营养元素缺乏症状及其食补方法 3 了解营养师的作用 4 认识到生物学习对生活的影响 教学重点 1 营养师的工作内容以及需要掌握的知识 2 为别人设计一份食谱 教学难点 为不同的人设计合理的食谱 教材分析 本节课为课后关联知识 学生刚刚学过食物中的营养物质 对于知识在生活 中的应用很感兴趣 因此本节课联系实际 介绍生活中与生物有关的职业 教学过程 教学内容 教师活动学生活动 知识回顾1 提问食物中的六大类营养物质 2 提问部分营养元素缺失会引发的症状以及食 补的方法 根据上节课的学习 回 答相关问题 新课导入以身边的例子导入 咱们学校有一位老师 50 岁 了 得了糖尿病 每天需要注射胰岛素 并且要 严格控制糖的摄入 但是他又不知道平常吃的食 物里面哪些含糖比较高 含糖的食物吃多少比较 合适 怎么办呢 他就需要专业人士对他的饮食 进行指导 这个专业人士就是 营养师 什么样的人 需要营养师 提问 你觉得除了糖尿病人还有哪些人或者什么 地方需要营养师呢 巡视并参与学生的讨论过程 汇总学生的讨论结果 举生活中的一些例子 比 如医院里各种病人需要的食物不一样 运动员的 项目不一样 对事物的要求也不一样 食品厂开 发营养合理的食物等等 学生讨论 回答问题 营养师能做 什么 提问 营养师在这些地方或者对这些需要的人来 说能做些什么呢 结合孙杨在综艺节目中的一个表现介绍在运动 员训练基地或者运动员个人营养师需要做的事 情 学生讨论 回答问题 营养师需要 掌握的知识 提问 要完成这样的工作 营养师需要掌握哪些 方面的知识呢 总结 营养师除了掌握生物学知识以外 还需要 掌握必要的医学知识 同时对服务对象要有爱心 具有一定的心理学常识 学生讨论 回答问题 设计食
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