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文档简介

营养食谱 1 基本信息 3 岁 女 95cm 15kg 健康状况良好 2 确定能量 1200 kcal 3 蛋白质 15 碳水化合物 60 脂肪 25 蛋白质 1200 15 4 45 克 脂肪 1200 25 9 34 克 碳水化物 1200 60 4 180 克 食品类别 交换份 重量 克 蛋白质 克 脂肪 克 碳水化物 克 奶类 1 5 250 8 8 9 蔬菜类 0 5 250 9 谷薯类 7 175 140 肉蛋类 2 100 18 12 油脂类 2 20 20 13 份 90 1170 千卡 每份 90 千卡 平均每日能量构成 平均每日蛋白质来源 平均每日脂肪来源 一周营养食谱 周日营养食谱 早餐 主食 牛奶 鸡蛋饼 午餐 主食 烧卖 副食 鸡汤炖豆腐 蒜泥羊肝 晚餐 主食 加黑米的小米饭 副食 油菜豆腐粉 拌青椒肘子 周一营养食谱 早餐 主食 绿豆大米粥 鸡蛋 糖酥饼 午餐 主食 小米饭 副食 炖牛肉 炒元葱 元葱乃益智食品 活血血中含氧量增加 大脑细胞活跃 晚餐 主食 加大米的小米饭 副食 鱼香肉丝 炒酸菜 周二营养食谱 早餐 主食 花卷 鸡蛋 牛奶 蛋 奶时补钙佳品 午餐 主食 大米饭 副食 清蒸鱼 炒芹菜 芹菜含粗纤维 助消化 晚餐 主食 加有黑米的大米饭 副食 木耳肉 清炒菜花 周三营养食谱 早餐 主食 黑米面馒头 鸡蛋 牛奶 午餐 主食 芸豆大米饭 副食 汆羊肉丸子 麻辣豆腐 晚餐 主食 荞面单饼 副食 姜丝肉 酸菜土豆丝 周四营养食谱 早餐 主食 小米粥 大米烙糕 鸡蛋 午餐 主食 牛肉大葱包子 馅子随时调换 副食 炖红萝卜粉条 炒豆片 晚餐 主食 大米饭 副食 烧茄子 宫保鸡丁 周五营养食谱 早餐 主食 牛奶 鸡蛋 馒头 午餐 主食 大米饭 副食 烤鸡翅 炖黄豆海带根 晚餐 主食 加细玉米的大米饭 副食 京酱肉丝 豆片肉 周六营养食谱 早餐 主食 玉米饼 黑米红枣粥 鸡蛋 午餐 主食 大米饭 副食 烧排骨豆角 炒木耳白菜胡萝卜 排骨补钙 晚餐 主食 家常饼 副食 炒油菜香菇 拌三丝 评价与调整 这个食谱中能量 脂肪的摄入量达标 但蛋白质摄入过多 碳水化合物 摄入量较少 将会加大脱水菜类的摄入 以及一些谷类物质的摄入 将 会有效提高碳水化合物的摄入量 同样的 减少一部分肉类 禽类的摄 入 会使蛋白质摄入量减少 总结 在此次食谱设计中 我先确定了食谱供给的对象 随 后进行关于对象摄入能量 蛋白质等各种物质较适宜 的摄入量的计算 在之后确定各种类食物的摄入多少 确定大致的食谱 结合供给对
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