高一化学必修2有机物知识点总结

必修二有机化学知识总结 一 化石燃料 化石燃料 煤 石油 天然气 天然气的主要成分 CH4 石油的组成元素主要是碳和氢 同时还含有 S O N 等 主要成分各种液态的碳氢化合物 还溶有气态和固 态的碳氢化合物 煤是有机化合物和无机化合物所组成的复杂的混合物 煤的含量是 C 其次 H O 二 结构 1 甲烷 分子式 CH4 结构式 电子式正四面体结构 天然气三存在 沼气 坑气 天然气 2 化学性质 一般情况下 性质稳定 跟强酸 强碱或强氧化剂不反 应 1 氧化性 CH4 2O2CO2 2H2O HH2CO3 2CH3COOH Na2CO3 2CH3COONa H2O CO2 3 酯化反应 醇和酸起作用生成脂和水的反应叫酯化反应 CH3CH2OH CH3COOH 催化剂 CH3COOCH2CH3 H2 O 反应类型 取代反应 反应实质 酸脱羟基醇脱氢 浓硫酸 催化剂 和吸水剂 饱和碳酸钠溶液的作用 1 中和挥发出来的乙酸 便于闻乙酸乙脂的气味 1 吸收挥发出来的乙醇 3 降低乙酸乙脂的溶 解度 总结 三 酯 油脂 结构 RCOOR 乙酸乙脂 水果 花卉芳香气味 油 植物油 液态 油脂 脂 动物脂肪 固态 油脂在酸性和碱性条件下水解反应 皂化反应 油脂在碱性条件下水解反应 甘油 应用 1 食用 2 制肥皂 甘油 人造奶油 脂肪 酸等 四 糖类 分子式通式 Cn H2O m 1 分类 单糖 葡萄糖 C6H12O6 糖类 二糖 蔗糖 C12H22O11 多糖 淀粉 纤维素 C6H10O5 n 2 性质 葡萄糖 1 氧化反应 葡萄糖能发生银镜反应 光亮的银镜 与新制 Cu OH 2反应 红色沉淀 证明葡萄糖的存在 检验病人的尿液中葡萄糖的含量是 否偏高 2 人体组织中的氧化反应 提供生命活动所需要的 能量 C6H12O6 S 6O2 g 6CO2 6H2O l H 12804KJ mol 1 C6H12O6 化化 化 2C2H5OH 2CO2 淀粉 1 水解 五 蛋白质与氨基酸 1 组成元素 C H O N 等 有的有 S P 2 性质 1 蛋白质是高分子化合物 相对分子质量很大 2 盐析 蛋白质溶液中加入浓的无机盐溶液 使 蛋白质的溶解度降低从而析出 3 变性 蛋白质发生化学变化凝聚成固态物质而 析出 4 颜色反应 蛋白质跟许多试剂发生颜色反应 5 气味 蛋白质灼烧发出烧焦羽毛的特殊气味 6 蛋白质水解生成氨基酸 蛋白质氨基酸 氨基酸结构通式 甘氨酸 丙氨酸 必需氨基酸 人体不能合成 必须通过食物摄入 丝氨酸 缬氨酸 赖氨酸 异亮氨酸 苯丙氨酸 蛋氨 酸 亮氨酸 苏氨酸 一 简单有机合成 注意化工生产 绿色化学 二 有机高分子合成 1 乙烯合成聚乙烯 食品包装袋 保险膜 2 聚苯乙烯 玩具 泡沫塑料 n 3 聚氯乙烯 薄膜 有机高分子的合成为人类提供了大量的新材料 使我们 的生活变的更加丰富多彩 有机物的系统命名法有机物的系统命名法 1 烷烃的系统命名法 烷烃的系统命名法 定主链 就长不就短就长不就短 选择分子中最长碳链作主链 烷烃的名称由主链的碳原子数决定 找支链 就近不就远就近不就远 从离取代基最近的一端编号 命名 就多不就少就多不就少 若有两条碳链等长 以含取代基多的 为主链 就简不就繁就简不就繁 若在离两端等距离的位置同时出现不 同的取代基时 简单的取代基优先编号 若为相同的取 代基 则从哪端编号能使取代基位置编号之和最小 就 从哪一端编起 先写取代基名称 后写烷烃的名称 取代基的排列 顺序从简单到复杂 相同的取代基合并以汉字数字标明 数目 取代基的位置以主链碳原子的阿拉伯数字编号标 明写在表示取代基数目的汉字之前 位置编号之间以位置编号之间以 相隔 阿拉伯数字与汉字之间以相隔 阿拉伯数字与汉字之间以 相连 相连 烷烃命名书写的格式 2 含有官能团的化合物的命名 含有官能团的化合物的命名 定母体 根据化合物分子中的官能团确定母体 如 含碳碳双键的化合物 以烯为母体 化合物的最后名称 为 某烯 含醇羟基 醛基 羧 基的化合物分别以醇 醛 酸为 母体 苯的同系物以苯为母体命 名 定主链 以含有尽可能多官能团的最长碳链为主链 命名 官能团编号最小化 其他规则与烷烃相似 如 叫作 2 3 二甲基 2 丁 醇 叫作 2 3 二甲基 2 乙 基丁醛 有机化学反应类型有机化学反应类型 1 取代反应 指有机物分子中的某些原子或原子团被其他原子或原子 团取代的反应 常见的取代反应 烃 主要是烷烃和芳香烃 的卤代反应 芳香烃的 硝化反应 醇与氢卤酸的反应 醇的羟基氢原子被置 换的反应 酯类 包括油脂 的水解反应 酸酐 糖类 蛋白质的水解反应 2 加成反应 指试剂与不饱和化合物分子结合使不饱和化合物的不饱 和程度降低或生成饱和化合物的反应 常见的加成反应 烯烃 炔烃 芳香族化合物 醛 酮等物质都能与氢气发生加成反应 也叫加氢反应 氢 化或还原反应 烯烃 炔烃 芳香族化合物与卤素 的加成反应 烯烃 炔烃与水 卤化氢等的加成反应 3 聚合反应 指由相对分子质量小的小分子互相结合成相对分子质量 大的高分子的反应 参加聚合反应的小分子叫作单体 聚合后生成的大分子叫作聚合物 常见的聚合反应 加聚反应 指由不饱和的相对分子质量小的小分子结合 成相对分子质量大的高分子的反应 较常见的加聚反应 单烯烃的加聚反应 在方程式中 CH2 CH2 叫作链节 中 n 叫作聚合度 CH2 CH2叫作单体 叫作加聚物 或高 聚物 二烯烃的加聚反应 4 氧化和还原反应 1 氧化反应 有机物分子中加氧或去氢的反应均为氧化 反应 常见的氧化反应 有机物使酸性高锰酸钾溶液褪色的反应 如 R CH CH R R C C R 具有 H OH R CHO 能使酸性高锰酸钾溶液褪色 醇的催化氧化 脱氢 反应 醛的氧化反应 醛的银镜反应 费林反应 凡是分子中含有醛基或相 当于醛基的结构 都可以发生此类反应 2 还原反应 有机物分子中去氧或加氢的反应均为还原 CH3 CH3 C CH CH3 CH3 OH CH3 CH3 CH C CHO CH3 CH2 CH3 取代基的编号 取代基 取代基的编号 取代 基某烷烃 简单的取 代基 复杂的取 代基 主链碳数 命名 nCH2 CH2 n CH2 CH2 催化剂 n CH2 CH2