香蕉的营养价值与保健功能

香蕉的香蕉的营养价值与保健功能营养价值与保健功能 1 简介 简介 香蕉 多年生草本 具直立茎 植株丛生 一般高不及2m 高型的 达 4 5m 假茎均浓绿而带黑斑 被白粉 尤以上部为多 叶柄短粗 通常长 在 30cm 以下 叶翼明显 张开 边缘褐红色或鲜红色 叶片长圆形 长 1 5 2 2 2m 宽 60 70cm 先端钝圆 基部近圆形 两侧对称 叶面深 绿色 无白粉 叶背浅绿色 被白粉 德状花序下垂 花序轴密被褐色绒毛 苞片外面暗紫色 雄花苞片不脱落 每苞片内有花2 列 花乳白色或略带 浅紫色 离生花被片近圆形 全线 先端有锥状急尖 合生花被片的中间二 侧生小裂片 长约为中央裂片的 1 2 最大的果丛有果 360 个之多 重可达 32kg 一般的果丛有果 8 10 段 有果 150 200 个 果长圆形 长 15 25cm 果棱明显 有 4 5 棱 先端渐狭 果柄短 果皮青绿色 果肉甜滑 无种子 香味特浓 花 果期全年 2 成分组成成分组成 每百克果肉中含蛋白质 1 2 克 脂肪 0 5 克 碳水化合物 19 5 克 粗 纤维 0 9 克 钙 9 毫克 磷 31 毫克 铁 0 6 毫克 还含有胡萝卜素 硫胺 素 烟酸 维生素 维生素 及丰富的微量元素钾等 3 营养价值与保健功能营养价值与保健功能 a 富富含含纤纤维维 预预防防便便秘秘 香蕉含有丰富的膳食 纤维 其很大一部分不会被消化和吸收 但能令粪 便的容积量增大 并促进肠蠕动 同时 香蕉的含糖量超过15 且含在 大量水溶性的植物纤维 能引起高渗性的胃肠液分泌 从而将水分吸附到固 体部分 使粪便变软而易排出 b b 增增加加免免疫疫力力 预预防防癌癌症症 香蕉内含 Lectin Lectin 是一种蛋白质 在免疫系统上 可以进一 步刺激 T 细胞分化 增强人体的抗癌的免疫力 而且它在肠胃道会直接被吸 收 不像其他蛋白质会被分解 所以更具抗癌功效 c c 容容易易饱饱食食 可可以以减减肥肥 因为香蕉中淀粉含量很高 一根香蕉大约等於半碗饭的热量 所以很 容易饱腹 加上淀粉在体内要转变成糖类需要一些时间 因此不会产生过多 的能量堆积 从这个角度来讲 香蕉可以作为减肥首选的优良食品 d 治治疗疗忧忧郁郁症症和和失失眠眠 香蕉对失眠或情绪紧张者也有疗效 因为香蕉包含的蛋白质中 带有氨 基酸 具有安抚神经的效果 因此在睡前吃点香蕉 多少可起一些镇静作用 而且 香蕉可以 使人心情变得愉快 活泼开朗 因为香蕉含有一种物质能 够帮助人脑产生 6 羟色胺 患忧郁症的患者 平时可以多吃香蕉来减少情绪 低落 使悲观失望 厌世烦躁的情绪逐渐消散 e 防防治治胃胃肠肠溃溃疡疡 香蕉是一种调理肠胃失调的食方 因为香蕉有着柔软的纤维而且柔滑 它能刺激胃黏膜细胞的生长和繁殖 产生更多的黏膜来保护胃 对于长期 患者来说 香蕉是唯一可以进食的未煮熟食物 而不会有不良反应 香蕉还 可以中和胃酸和减少疼痛 f 治治疗疗皮皮肤肤瘙瘙痒痒症症 香蕉皮中含有蕉皮素 它可以抑制细菌和真菌滋生 实验证明 由香蕉 皮治疗因真菌或是细菌所引起的皮肤瘙痒及脚气病 效果很好 患者可以精 选新鲜的香蕉皮在皮肤瘙痒处反复摩擦 或捣成泥末 或是煎水洗 连用数 日 即可奏效 g 降降低低胆胆固固醇醇血血清清 胆固醇过高会引起冠心病 香蕉的果柄具有降低胆固醇的作用 血清胆 固醇过高者 可用香蕉果柄 50 克 洗净切片 用开水冲饮 连饮10 20 天 即可降低胆固醇 h 戒戒烟烟和和解解酒酒 香蕉可以帮助戒烟 香蕉含维生素 B6 和 B12 也含钾和镁 可以复原 戒烟者因为没有了尼古丁的刺激的影响 同时 香蕉皮 60 克煮水饮 清利 头目 i 缓缓解解眼眼睛睛干干涩涩避避免免其其过过早早衰衰老老 在计算机前工作的人常常会觉得眼睛干涩或红肿 疼痛 如果每天吃一 根香蕉 就能起到一定的缓解作用 香蕉保护眼睛的功能首先和其中含量丰 富的钾有关 人体摄入盐份过多 会导致细胞中存留大量的水分 引起眼睛 红肿 香蕉中的钾可以帮助人体排出这些多余的盐分 让身体达到钾钠平衡 缓解眼睛的不适症状 此外 香蕉中含有大量的胡萝素 当人体缺乏这种物质时 眼睛就会 变得疼痛 干涩 眼珠无光 失水少神 多吃香蕉不仅可减轻这些症状 还 可在一定程度上缓解眼睛疲劳 避免其过早衰老 j 控控制制体体温温 在不同国家 地区和文化中 都有把香蕉作为一种 降温 的果物 可以用作降低身 心的热度 在泰国 孕妇为了使婴儿出生时有较为凉快的 环境 临盆时就会吃香蕉 k 贫贫血血 香蕉铁质含量高 能刺激血液内的血色素 l 治治疗疗咳咳嗽嗽 更有用香蕉炖冰糖 医治久咳 用香蕉煮酒 作为食疗 4 食用对象食用对象 一般人群均可食用 尤其适合口干烦躁 咽干喉痛者 大便干燥 痔疮 大便带血 者 上消化道溃疡者 饮酒过量而宿醉未解者 高血压 冠心病 动脉硬化 者 脾胃虚寒 便溏腹泻者不宜多食 生食 急慢性肾炎及肾功能不 全者忌食 5 食用禁忌食用禁忌 1 不宜空腹吃 香蕉中有较多的镁元素 镁是