数学小课题研究活动记录表

数学小课题研究活动记录表数学小课题研究活动记录表 小课题名称小课题名称1010 岁的儿童怎样吃才健康 岁的儿童怎样吃才健康 姓名及所在班级姓名及所在班级 陈佳烨陈佳烨 五年级三班五年级三班 指导老师指导老师范文萍范文萍 1 1 研究目的 研究目的 1010 岁的儿童怎样吃才健康 岁的儿童怎样吃才健康 二 研究内容 二 研究内容 1 1 1010 岁的儿童一天所需要的营养 岁的儿童一天所需要的营养 午餐占比 午餐占比 2 2 营养过剩营养过剩 3 3 营养不良营养不良 4 4 怎样吃才健康 怎样吃才健康 5 5 课题延伸 课题延伸 节约粮食节约粮食 3 3 研究过程 研究过程 第一阶段 自己动手做营养午餐 上网查资料和阅读报纸上有 关营养餐的资料 第二阶段 上传照片 制作电子文档 对研究的结果进行展示 四 研究成果 四 研究成果 一 一 1010 岁儿童一天所需要的营养岁儿童一天所需要的营养 儿童活泼好动 生长发育快 10 到 12 岁的儿童正是成长 的高峰期 对各种营养素的需求量大大增加 午餐营养占全天 的 40 左右 10 岁儿童一天需要的营养物质表 2 2 设计并制作营养午餐设计并制作营养午餐 周一营养午餐周一营养午餐 每百克含热量 千卡 脂肪 克 蛋白质 克 碳水化合 物克 纤维 素 克 米饭 116 00 0 32 625 960 3 牛肉土豆 130 113 6212 6611 990 68 糖拌西红柿 82 50 170 75 19 98 0 45 冬瓜汤 2 20 040 080 520 14 合计 330 814 1316 09 58 45 1 57 和标准差 9 19 29 87 19 91 41 55 项目热量 脂肪 蛋白 质 碳水化合 物 微量元素 数量850 千卡85 克90 克 250 900 毫克 午餐占 40 营 养 3403436100360 周二营养午餐周二营养午餐 每百克热量脂肪蛋白质 碳水化 合物 纤维素 米饭 116 000 32 625 960 3 清炖羊 肉 178 5612 2515 771 470 19 苦瓜鸡 蛋饼 106 167 416 813 670 67 凉拌辣子 西红柿洋 葱 55 094 151 986 032 9 小计 455 8124 1127 1637 134 51 和标准 差 115 81 9 89 8 84 62 87 把苦瓜切成细末 苦瓜鸡蛋饼 周三 营养 午餐 每百克热量脂肪蛋白质 碳水化 合物 纤维素 炸酱面 163 216 186 3021 280 67 白菜炒 肉丝 73 343 915 474 670 69 红烧豆 腐 183 0013 2311 465 381 03 海米冬 瓜 35 402 051 593 320 68 小计 454 9525 3724 8234 653 07 和标准 差 114 95 8 63 11 18 65 35 周四营养午餐 周五营养午餐 周六营养午餐 每百克热量脂肪蛋白质 碳水化 合物 纤维素 米饭 116 000 32 625 960 3 宫保鸡 丁 196 5811 4613 7910 691 18 西红柿 炒鸡蛋 85 545 653 535 550 36 凉粉 107 886 992 609 340 73 薯条 366 6717 784 4447 78 小计 89443 0527 18105 194 48 和标准 差 554 9 05 8 82 5 19 每百克热量脂肪蛋白质 碳水化合 物 纤维素 米饭 116 000 32 625 960 3 辣子鸡 142 339 6611 383 180 70 牛肉大杂 烩 53 502 313 735 200 76 西红柿蛋 花汤 12 930 540 971 190 13 土豆丝 107 183 791 8017 481 07 小计 431 9416 620 4853 012 69 和标准差 91 94 17 4 15 52 46 99 周日营养午餐 从上面计算表可以看出 每天的营养午餐基本是荤素搭配 比较合理 但是和标准还有一些差别 着也是不可避免的 儿 童的营养要全面 均衡 优质 各种营养都必须合理搭配好 每百克热量脂肪蛋白质 碳水化 合物 纤维素 椒麻鸡 170 449 7318 722 360 36 花卷 211 001 006 445 61 5 凉拌茄 子 52 973 651 285 441 72 小计 434 4114 3826 453 43 58 和标准 差 94 41 19 62 9 6 46 6 每百克热量脂肪蛋白质 碳水化合 物 纤维素 绿豆汤 15 050 041 032 950 30 清蒸罗非 鱼 76 864 998 71 820 鱼香肉丝 93 163 395 4610 901 16 脆皮炸鲜 奶 171 257 772 822 800 21 凉拌胡萝 卜丝 74 945 161 018 942 74 小计 456 0121 3540 3547 414 41 和标准差 116 01 12 65 4 35 52 59 不能挑食 如果经常吃薯条 汉堡等高热量高脂肪食物 儿童 就会发胖 提早发育 严重影响孩子的健康和成长 3 3 营养过剩营养过剩 多余的脂肪堆积起来 不仅使我们的体型不美观 还增加 了身体的负担 使心肺机能减弱 并对身体尤其是下肢各关节 造成极大的压力 继而出现身体退行性改变 同时 过多的脂 肪还会妨碍其他营养素如蛋白质 钙 铁等的吸收 过多摄入某些营养素 又不能及时在体内代谢掉 就有可 能引起中毒 如脂溶性营养素的维生素 A 维生素 D 维生素 E 及维生素 K 不易排出体外 就会造成中毒 过多的蛋白质摄 入也会增加肝肾代谢负担并阻碍铁的吸收 营养过剩的小胖子 4 4 营养不良营养不良 虽然儿童营养问题在全球范围内已经发生很大改善 但营 养不良仍是全球影响 5 岁以下儿童健康的主要因素 由于摄入不足 吸收不良或过度损耗营养素所造成的营养 不足 但也可能包含由于暴饮暴食或过度的摄入特定的营养素 而造成的营养过剩 如果不能长期摄取由适当数量 种类或质 量的营养素所构成的健康饮食 个体将营养不良 长期的营养 不良可能导致饥饿死亡 营养不良的可怜孩子 五 怎样吃才健康 五 怎样吃才健康 一日三餐应当尽可能均衡地提供身体所需的各种营养物质 没有人规定早餐就应当凑合吃两片面包 或者晚餐就只能喝蔬 果汁 对没有特殊病症的人来说 蛋白质 碳水化合物 维生 素 矿物质 一类都不能少 减肥的人可以减少油脂和淀粉食 物 但并不能完全不吃 研究发现 如果蛋白质在一天当中的摄入太不均衡 比如 早上很少 晚上很多 那么蛋白质的利用效率就会下降 身体 的肌肉容易流失 肌肉流失导致代谢率下降 那么吃同样多的 东西时 人更容易肥胖 理想情况下 早上也吃果蔬 但很多人早上吃不上果蔬 中午在外就餐又没有充足蔬菜 故而提倡晚上多吃一些蔬菜 加以弥补 但并不是说晚上就不能吃主食和蛋白质食物 六 课题延伸 六 课题延伸 1 全国一天大约能节约多少吨大米 1300000000 1 100 3 39000000 克 3900 千