中国饮料行业发展报告

1 / 29中国饮料行业发展报告中国饮料工业协会于 12 月 4 日在 2016 中国饮料工业协会年会上发布2016 中国饮料行业可持续发展报告 。 报告中对我国饮料行业的现状及发展趋势进行了阐述，并指出保障食品安全质量、坚持可持续发展道路才能使饮料行业走得稳、走得远。报告中数据显示，中国饮料行业是中国消费品中的发展热点和新增长点。到 2016 年，我国饮料年产量已接近亿吨，创造产值 5278 亿元，占国内生产总值的%，占食品工业总产值的%，促进了国民经济的发展，并为社会提供了大量就业机会。2016 年，我国成为世界第二大饮料生产国和消费国。同时， 报告也指出，置身于国家经济大环境中，饮料行业同样面临着经济发展放缓的“新常态” ，增速有所下滑。2016 年以前，我国饮料年度增长率超过 20%，自 2016 年起，产量增速趋缓，截至 2016 年，年均增幅为%。未来一段时期内，这种降速增长的“新常态”仍将持续，饮料行业需正视此种变化，提高自信。2 / 29报告指出， “食品安全、预防为主、预警在前”是饮料行业被评价为“最容易发生食品安全质量问题的行业也是偏偏没有出现过重大的食品安全事件的行业”的重要原因之一。饮料行业通过饮料产品标准的制修订，不断地适应消费市场的需求，对饮料行业的产品创新起到了积极的导向作用，并倡导全行业为消费者打造健康、放心的消费环境，做到以“食品安全至上”的理念。报告对我国饮料行业的可持续发展和履行社会责任实践进行了阐述，指出饮料企业在保障食品安全、节能减耗、参与社会公益事业方面均履行了社会责任实践。数据显示，2016 年，参与行业节水节能考核评价的企业及生产基地数量较 2016 年增长近一倍，较 XX 年增长超过 134 倍，饮料制造吨产品取水量比 2016 年下降%，综合能耗比 2016 年下降 25%。此外， 报告还对近年来我国政府对于饮料行业的管理进行了阐述。早期的浓缩果蔬汁加工行业乱象频发，在政府加强准入管理后得到有效缓解。XX 年反垄断法出台后，饮料企业并购纳入了商务部的审查范畴。2016 年，在物价普遍上涨的背景下，饮料行业协会及部分企业应国家发改委要求，从消费者利益出发，克服生产成本提高压力进行3 / 29“保供稳价” 。最后， 报告指出，中国饮料的未来，起步于已有的高绩效水平，落脚在消费者对饮料丰富产品的追求和对质量安全的需求上。当前，中国已成为世界饮料大国，但“大”不是目标， “强”才能实现走得稳和走得远，相信可持续发展正是那条通向未来的路。2016-2022 年中国饮料产业发展现状及发展前景报告凯德产业经济研究中心行业研究报告的定义行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等，为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，4 / 29但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。一个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。行业研究报告的构成一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面：行业研究的目的及主要任务行业研究是进行资源整合的前提和基础。对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：外部的行业研究、内部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间；企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。行业研究的主要任务：5 / 29? 解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位? 分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度? 预测并引导行业的未来发展趋势? 判断行业投资价值? 揭示行业投资风险? 为投资者提供依据2016-2022 年中国饮料产业发展现状及发展前景报告【出版日期】2016 年【交付方式】Email 电子版/特快专递【价 格 】纸介版：7000 元 电子版：7200 元 纸介+6 / 29电子：7500 元【网 址】/research/1601/报告目录：由于我国目前的人均饮料消费量尚低于世界平均水平，随着国民生活水平的不断提高，饮料市场潜力巨大。目前补营养、补餐、增强体能和智能、休闲等饮料的开发会更加凸显饮料市场的未来潜力。 2016 年中国饮料制造行业规模以上企业数量达到 1823 家，亏损企业数量达到 207家，亏损率达到%。2016-2016 年中国饮料制造行业规模以上企业数量统计分析中国饮料行业发展趋势报告2016-1-29 9:30:13进入 6 月，中国饮料市场的旺季也即将来临，一场激烈的饮料行业市场对决战正在徐徐拉开大幕。虽然 2016 年饮料市场变幻莫测，由于产品多样化，而导致茶饮料异军突起。7 / 29而果汁饮料等继续看好，运动饮料越来越受人们欢迎，碳酸饮料、水、含乳饮料保持平稳，功能性饮料的消费必将更为理性、成熟。专家预测：2016 饮料行业市场前景广阔。同时饮料企业在今年推出哪些品类的产品才能适应当前饮料消费的潮流？当企业在生产和销售中发生问题时，企业该如何应对？世界工厂网愿与您共同关注饮料行业市场的发展前景。2016 中国饮料行业将进入最活跃期吗？文章简介： 面临金融危机，中国饮料行业进入 2016 年后逆势而动，异常活跃，一边是饮料巨头加快扩张，一边是一批以具有健康概念、以独特的农产品为原料的新产品快速涌现，如以稀有生姜品种(大连海姜)为主要原料的大连“暖之味”生姜饮料，以全球山药原产地河南焦作四大怀药为主料的开怀畅系列山药饮料，以河北沧州金丝小枣为主要原料的好精神枣饮料和原创枣酪，以莲芯、金银花、百合等原料具有清咽利喉功能的“莲芯雪”饮料等蔚为亮点。详细全文：8 / 29面临金融危机，中国饮料行业进入 2016 年后逆势而动，异常活跃，一边是饮料巨头加快扩张，一边是一批以具有健康概念、以独特的农产品为原料的新产品快速涌现，如以稀有生姜品种(大连海姜)为主要原料的大连“暖之味”生姜饮料，以全球山药原产地河南焦作四大怀药为主料的开怀畅系列山药饮料，以河北沧州金丝小枣为主要原料的好精神枣饮料和原创枣酪，以莲芯、金银花、百合等原料具有清咽利喉功能的“莲芯雪”饮料等蔚为亮点。金融危机对饮料行业影响不大展望 2016 年饮料市场，中国最大的生姜产业龙头企业大连仁禾集团董事长刘仁斌先生表示，国际金融危机实际上对中国食品饮料行业影响不大，甚至对于新投资企业和饮料巨头则面临更好的发展良机。他分析说，食品饮料行业属于抗风险能力强的行业，是永远的朝阳产业。在历次金融危机中，与人类基本生活需求息息相关的行业都获得大的增长，金融危机对中国饮料行业影响不大。随着饮料逐渐成为人们生活的必需品，我国的饮料行业有着巨大的增长空间。 ”9 / 29根据中国饮料工业协会统计，XX 年我国消费总量继续以两位数的速度增长，突破 6000 万吨，成为世界第二大饮料生产国。预计到“十一五”期末，中国将成为世界第一饮料大国。 危机时，饮料行业迎来发展机遇 (新饮料将会有新的机遇，饮料商标尤其是贴切名称的对饮料企业来说至关重要)“危机时期，对于饮料巨头扩张产能和新企业投资都可大大节约成本。 ”刘仁斌分析认为， “钢材、水泥等原材料价格下跌，无形中降低了饮料企业生产线及厂房投资成本。部分食品制造原材料价格将会走出下行曲线，有利于削减企业的生产成本” 。娃哈哈集团总裁宗庆后也表示，金融危机使一些小饮料企业经营不下去了，这正好给娃哈哈提供了扩张的好时机，利用这个机会来扩大市场份额。娃哈哈 2016 年销售任务比XX 年增加了 100 多亿，发展速度将是前所未有的。“在金融危机情况下，各级各地政府为促进企业的发展出台了更多优惠政策，这也将给企业发展提供了更好的环境。”刘仁斌表示。10 / 29他透露， “暖之味”姜饮料便是财政部直接投资入股的生姜深加工项目。财政部和仁禾集团共同投资 5160 万元建设大连冰峪食品有限公司。该项目主要打造包括姜饮料在内的姜深加工产业链。近年来国家对农业产业扶持政策力度加大，一大批食品饮料企业从中受益。刘仁斌预计：未来饮料行业将有若干享受国家农产业化龙头扶持政策的几匹黑马横空出世。具有健康功能的传统养生饮料发展前景看好“具有健康功能的传统养生饮料发展前景看好。 ”原娃哈哈策划总监，著名营销专家肖竹青表示，随着人们生活水平的提高，消费观念日趋成熟，消费者对饮料的需求也不断升级， “能解渴、口感好”已经无法满足消费者。不仅能解渴，还要有营养;不仅是时尚，还要更健康。以挖掘传统食品为基础开发出的，能满足消费者健康需求的药食同源植物饮料在未来将迎来一个蓬勃的大发展时期。“暖之味姜枣饮料、开怀畅山药饮料、好精神枣饮料原创枣酪、莲心雪等，今年这么多药食同源饮料企业新品纷纷上市就是验证了这一点。 ”他分析说。11 / 29“凭着那不起眼的红色小罐，王老吉靠叫卖是中医疗效中的清热功能在 XX 年便揽入了 90 亿人民币的销售额。而具有中医疗效功能的传统食品相信应该也具备同样的发展潜质。中医讲究阴阳，有热就一定有寒。卖清热的王老吉可以卖 90 亿，有理由相信，以清热相对应的御寒为卖点的暖之味姜枣茶同样有着 90 亿元的销售预期。 ”他断言。要将传统进行时尚演绎对于目前具有传统食品概念的饮料新品，肖竹青建议， “应该以时尚演绎传统的战略，让老古董的传统食品焕发新生” 。他表示， “药食同源的中华养生传统文化在中国民众心中有着广泛的群众基础，以现代时尚的品牌主张、包装形态和工艺，来重新包装具有 5000 年文华的中华养生食品，一定会迎来时尚人群的青睐。 ”他还建议，品牌差异化分众化、营销运作区域化应该成为今后行业新进入者应该重视的发展战略。对于目前中国市12 / 29场的二元化现状和全国市场的不均衡性，要求企业结合自身资源有选择的挑选适合自己的发展战略。饮料行业触底回升4 月份数据显示，食品饮料行业各子行业均显示出不同程度的触底回升，我们 5 月份对于乳制品行业所作的政策预期基本上全部实现。我们认为，与行业结构优化发展方向相符、在奶粉特别是高端奶粉业务具有优势地位的公司可成为长期配置的重点;另外，白酒行业恢复较好，可以关注相关机会。建议投资者本阶段重点关注伊利股份、贵州茅台、山西汾酒。 乳业：政策频出提升估值2016 年 4 月，我国实现乳制品产量万吨，同比增速为8%(比上个月%的同比增速有较大回升);1-4 月累计增速为%，比 1-3 月%的累计增速略微下降了个百分点。其中，4 月当月实现液体乳产量万吨，同比增速为%;1-4 月份液体乳累计产量万吨，累计同比增速%，比 1-2 月%的累计增速下降个百分点。我们认为，2 月份产量增速较高的原因之一有可能是正月销售旺盛直接带来的需求量增加，另外一个原因可能是经销13 / 29商或是终端连锁面对需求恢复，补库存所带来的表面消费量的增加。随着行业进入淡季，3 月份产量大幅下降。4 月份，乳制品产量实现环比增长%，液体乳产量环比下降-%，而干乳制品无论是同比增速还是环比增速都有较大增长。通过分析不同种类产品产量及增速的差别，我们认为行业已经进入由总量增长向结构优化进化的盈利模式阶段。而奶粉，特别是高端婴幼儿奶粉，将成为行业中景气最高的子行业，带动行业总量及盈利能力进一步升级。国产奶粉在三聚氰胺事件之后遭到了较大的冲击，但是随着企业对质量安全问题的高度重视及消费者信心的逐步恢复，销量和市场占有率都在恢复。 5 月初我们提出了近期国家可能出台的扶植乳业的八方面政策，5 月份各项政策基本都已经落实(除增值税优惠政策尚未出台外)。其中奶粉收储工作虽然只涉及 15 万吨的收储量，但是对于行业是一个较为正面的信号。酒类：白酒啤酒触底回升2016 年 4 月，我国实现白酒产量万千升，同比增速为%(09年以来最高单月增速);1-4 月累计增速为%，高于 1-2 月和1-3 月的累计增速%和%。14 / 29我们认为，金融危机导致经济减速，对白酒需求造成一定影响。4 月当月及累计增速虽然有所回升，但是产量还是低于 3 月份。白酒行业目前仍处于淡季触底阶段，我们认为应该重点关注恢复性增长的公司，如山西汾酒、古井贡酒和酒鬼酒。2016 年 4 月，我国实现啤酒产量万千升，同比增速为%;1-4月累计增速为%，虽然还是低于 1-2 月的%，但是已经高于1-3 月的累计增速%，呈缓慢回升态势。 伴随着消费旺季的逐渐临近，1-4 月份啤酒产量当月值也呈现出逐渐增加的态势。虽然目前仍难以判断全年啤酒行业增速表现，但是就09 年全年来看，我们认为产品提价和结构调整将克服 08 年成本上升所带来的压力，加之 09 年我国大麦主要进口国澳大利亚实现丰产，大麦价格同比下降 30%左右，我们判断啤酒行业有望实现利润增长。2016 年 4 月，我国实现葡萄酒产量万千升，同比增速为%;1-4 月累计增速为-%，比 1-3 月-%的累计增速有所提升。2016-2020 年中国饮料行业市场分析15 / 29及发展方向分析报告中国产业研究报告网什么是行业研究报告行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等，为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。一个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。行业研究报告的构成一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面：行业研究的目的及主要任务16 / 29行业研究是进行资源整合的前提和基础。对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：外部的行业研究、内部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间；企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。行业研究的主要任务：解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度预测并引导行业的未来发展趋势判断行业投资价值揭示行业投资风险17 / 29为投资者提供依据2016-2020 年中国饮料行业市场分析及发展方向分析报告【出版日期】2016 年【交付方式】Email 电子版/特快专递【价 格 】纸介版：7000 元 电子版：7200 元 纸介+电子：7500 元【订购电话】400-700-9228传真报告超链】报告摘要及目录中国饮料行业是改革开放以来发展起来的新兴行业，是中国消费品中的发展热点和新增长点。30 多年来，饮料行业不断地发展和成熟，逐渐改变了以往规模小、产品结构单一、竞争无序的局面，饮料企业的规模和集约化程度不断18 / 29提高，产品结构日趋合理。中国饮料在品牌方面的发展成果显著，全国性品牌已有十几家。 过去十余年间，在我国饮料企业规模不断扩大的同时，一批本土品牌逐渐成为或全国、或区域、或品种的主力品牌。我国饮料制造业成长迅速，发展势头良好，目前整体规模很大，盈利能力较强，发展已经非常成熟。2016 年，全国罐装饮料市场销售排名前十为加多宝、可口可乐、百事可乐、雪碧等，前十位市场占有份额合计%。其中加多宝凉茶占据 2016 年度全国罐装饮料市场销量第一名。2016 年 1-12 月份我国累计生产软饮料万吨，同比增长%。2016 年 1-6 月我国共生产软饮料万吨，比上年同期增长了%。由于我国目前的人均饮料消费量尚低于世界平均水平，随着国民生活水平的不断提高，饮料市场潜力巨大。目前补营养、补餐、增强体能和智能、休闲等饮料的开发会更加凸显饮料市场的未来潜力。预计到“十二五”末期，在鼓励发展低热量饮料、健康营养饮料、冷藏果汁饮料、活菌性含乳饮料，支持优势品牌企业跨地区兼并重组、技术改造和创新能力建设，优化产19 / 29业布局等政策引导下，中国饮料行业产品结构将更趋合理。本报告利用中国产业研究报告网产业研究中心长期对饮料行业市场跟踪搜集的一手市场数据，同时依据国家统计局、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、行业协会、全国及海外专业研究机构提供的大量权威资料，采用与国际同步的科学分析模型，全面而准确地为您从行业的整体高度来架构分析体系。让您全面、准确地把握整个饮料行业的市场走向和发展趋势。报告对中国饮料行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析，并重点分析了我国饮料行业将面临的机遇与挑战。报告将帮助饮料企业、学术科研单位、投资企业准确了解饮料行业最新发展动向，及早发现饮料行业市场的空白点，机会点，增长点和盈利点准确把握饮料行业未被满足的市场需求和趋势，有效规避饮料行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。形成企业良好的可持续发展优势。20 / 29中国饮料行业市场分析报告目录：一、行业整体综述 二、行业焦点事件 三、区域市场分析 区域热卖品牌 区域市场分析 分类市场分析 四、龙头企业动态 五、新品动态回顾 六、发展趋势预测一、|行业整体综述1-5 月份，饮料制造业销售收入为 1152 亿元，同比增长%。7 月份，饮料销售量随着气温不断高升而逐日攀升。本月下旬迎来了团购高峰期，将销售热潮推到了最顶点。本月，饮料市场上的前三甲是茶饮料、碳酸饮料和果汁饮料，其中，茶饮料的势头较猛，成为今夏的主流，而去年引领流行趋势的功能性饮料则有回落的迹象，其地位被茶饮料取代。在茶饮料中，保健茶类成了饮料市场的新秀，一些倡导健康、美容概念的茶饮料销势看好，整个茶饮料的市场份额提升最快。果汁饮料市场相对比较平稳，一些大型企业开始选择出口，以开发更多的市场。而乳酸菌饮料则还未成市场主流，其消费者显示出低龄化特点。 二、行业焦21 / 29点一、上海烟糖入主北京汇源一事搁浅本月，业界传来备受关注的上海烟糖与北京汇源合作一事可能泡汤的消息。今年初，上海烟糖集团与北京汇源签订了合作协议书，其中表明，烟糖将成为上海汇源食品销售有限公司大股东，代理汇源果汁在华东市场的销售。但近日有记者了解到烟糖的代表已撤离汇源，上海烟糖集团总经理葛俊杰表示双方仍在就合作进行谈判，只是进入了调整阶段。但合作成功的可能性还有多少，很难说清。糖酒快讯分析中心认为，拥有众多销售网点的上海烟糖集团的最大优势就是终端销售网络。而汇源在上海本身拥有自己的销售公司和经销商，一旦双方合作，销售通路重合等问题就将出现，就势必将进行资源整合。合作的暂时搁浅可能是因为双方在各自的操作经验等问题上发生了分歧。二、可口可乐成奥委会最长合作伙伴本月，国际奥委会主席罗格和可口可乐公司董事会主席兼22 / 29首席执行官聂奕德共同宣布，可口可乐与国际奥委会签署的全球合作伙伴协议将延长十二年(由二 00 九年至二 0 二0 年)，这份协议是迄今为止国际奥委会与赞助商签署的为期最长的奥运会全球合作伙伴协议。糖酒快讯分析中心认为，在从 1928 年可口可乐公司开始赞助奥运会以来，可口可乐的1品牌形象得到了持续的提升。从本次协议的签署可以看出,可口可乐在未来的 10-20 年里,将继续重视体育营销.三、 预包装食品标签通则10 月起实施预包装食品标签通则将于月日正式实施。该通则规定， “如日期标示采用见包装物某部位的方式，应标示所在包装物的具体部位。日期标示不得另外加贴、补颖。如标志在他处，应注明详细位置，不得以“见外包装”模糊带过。食品属性方面，要求：“应在食品标签醒目位置，清晰标示反映食品真实属性的专用名称。 ”类似于“橙汁饮料”等名称， “橙汁”要与“饮料”字体等大。23 / 29糖酒快讯市场分析中心认为，该规定的实施将有效地遏止一些不良厂家打擦边球的现象，让消费者明明白白消费，也使饮料行业的竞争向着良性的方向发展。 三、区域市场分析 31 区域热卖品牌分析 区域划分按以下的分法：华北地区市场分析 华中地区市场分析华东地区市场分析 华南地区市场分析西南地区市场分析 西北地区市场分析 东北地区市场分析1. 华北地区2以上数据来源与整理：糖酒快讯市场分析中心从以上图表，我们可以看出，7 月份茶饮料的势头较猛，在华南、华东及西北地区，茶饮料销量跃为首位。随着气温的升高，茶饮料的消费热度也直线上升。尽管在一些地区，碳酸饮料仍然占据着相当大的市场份额，但这也难以阻挡24 / 29茶饮料的热销。此外，两乐在华北、东北地区依然热销，并拥有不错的销量。百事可乐的势头较 6 月份强劲，在一些地区的销量位居第一。果汁饮料统一鲜橙多本月在华中、西南等地区销量可喜，在大多数城市位居前三甲，并在一些城市位居榜首。随着气温的上升，矿泉水的销售较前几个月而言，有了大的进步，娃哈哈、雀巢等品牌产品在东北、西南地区拥有强大的消费群。七喜在华东地区的济南地区占据第二的位置，是本月新进榜单的产品。脉动在华中地区的郑州位居第三，也是本月新进榜单的产品。3广州：茶饮料持续升温7 月，广州饮料市场上，各类茶饮继续展开激烈的市场争夺：康师傅自提出做全线茶产品的“茶馆系列”口号后，旗下打着健康旗号的甘醇绿茶、茉莉清茶在市场上加大促销力度。而统一除力除推“茶里王”外，还强势推出新品“统一冰茉莉” ，而可口可乐的雀巢即饮茶冲劲也十足，雀巢柠檬绿茶市场反映也不错。 宁波：问题饮料浑水摸鱼25 / 29本月，宁波市场进入今年以来最火爆的时期。但在热卖的同时，出现的饮料问题也不少。尤其表现在功能性饮料上，尽管各种功能性饮料打出的“功能”不同，如舒缓压力、抵抗疲劳、迅速补充水分等，但配料却大同小异，如各类维生素、牛磺酸、赖氨酸、烟酰氨等。同时，饮料市场上还有一些“三无”饮料浑水摸鱼。饮料市场还需加大整治力度。 上海：含乳饮料标识不规范今年 10 月，国家对包装标识的强制性标准将开始实施。但目前上海市农贸市场含乳饮料牛奶标识极度混乱，即便是一些品牌企业也未见改观。例如：光明牌“巧克力牛奶含乳饮料”瓶身中上部赫然注明“巧克力牛奶” ，底部的“含乳饮料”四个字与底色相近，且字体小于“牛奶”三四倍；“伊利优酸乳”原味和 AD 钙味存在同样的问题。顶顶鲜超市销售的中山维嘉思食品饮料有限公司出产的“芦荟奶芦荟酸味饮品” 、 “麦香牛奶乳饮料”等产品字体也不规范。银川：饮料销售量上涨 3 成随着气温的不断上升，近来银川饮料市场的销售量上涨了26 / 2930左右。超市等场所饮料销售情况尤其看好。部分超市7 月份果汁及纯净水等饮料的销售额比四五月份上涨30，其中团购数量增长 50。桶装纯净水销售量也出现较大幅度的上涨。 扬州：保健、运动类饮料受欢迎今夏在扬州市场，一些具有保健功能的饮料特别受欢迎。目前扬州各大超市上柜销售的饮料有三四百个品种之多，进入 7 月以来，大超市销售额均比去年同期上涨。保健类、运动型饮料尤其受到消费者欢迎。茶饮