乡村旅游心得体会

1 / 48乡村旅游心得体会王彬彬 商学系 11 级旅游管理 2 班 王彬彬 1101402045对休闲农业与乡村旅游的调查与理解关键字休闲 乡村旅游 乡村发展绪论休闲是指在非劳动及非工作时间内以各种“玩”的方式求得身心的调节与放松，达到生命保健、体能恢复、身心愉悦的目的的一种业余生活。休闲是指在非劳动及非工作时间内以各种“玩”的方式求得身心的调节与放松，达到生命保健、体能恢复、身心愉悦的目的的一种业余生活。在这个寒假里，我自己学习和了解有关休闲方面的一些内容，选择了休闲农业与乡村旅游作为研究和调查对象。在半个月里我查阅了大量文献和2 / 48数据，终于有了较为深入认识，同时也得到了很多收获。大量的资料和全国各地的发展实践证明，休闲农业与乡村旅游的发展不仅可以充分开发农业资源，调整和优化产业结构，延长农业产业链，带动农村运输、餐饮、住宿、商业及其他服务业的发展，促进农村劳动力转移就业，增加农民收入，致富农民，而且可以促进城乡人员、信息、科技、观念的交流，增强城里人对农村、农业的认识和了解，加强城市对农村、农业的支持，实现城乡协调发展。可见，对休闲农业和乡村旅游的开发意义重大，影响深远。、促进了城市资金向农村转移。改变中国农村面貌的最终解决办法，是资金 农村流动，无论是政府资金还是社会资金，无论是建设资金还是消费资金。休闲农业和乡村旅游就是让社会资本和城镇消费向农村流动的最好载体。目前中国的休闲农业和乡村旅游企业，除了小型农家乐是自身投资外，城镇的民间资本是投资主体，也还有少量政府投资建设的基地。这些投向农村的资金，是农村建设的一个重要力量。与此同时，休闲农业和乡村3 / 48旅游的消费群体不是农村的农民而是城镇的市民，促进了城镇的资金到农村休闲、旅游、购买农产品等等，活跃了农村经济。、带动了基础设施建设。休闲农业和乡村旅游景点，基本上是选择乡村较好的环境和资源开发出来的，但并没有现成的公共基础设施，尤其是交通状况不是很好。这些休闲农业和乡村旅游企业，在前期开发的时候，绝大多数都整修、硬化或建设了乡村干道，有的还进行了山地护坡、水渠改造等其它乡村基础设施建设。千龙湖开发格塘水库就修建公路近 30 公里，对格塘病险水库进行了基本整治，共投入基础设施建设资金达 2000 多万元。休闲农业和乡村旅游的开发，大大改善了乡村交通、水利及环境，大大改变了这些景点周边乡村集镇的面貌，使景区和乡村的发展达到了和谐统一。、带动了农业结构调整。随着休闲农业和乡村旅游项目的实施，周边农民都以平均每天有几十人、几百人甚至上千人消费的休闲农庄为市场，相应种植蔬菜、西瓜、果木，养殖鸡、鹅、鸭等，有的休闲农庄旁边还开起了农家土菜饭庄、卡拉4 / 48OK。有些大的休闲农庄还自身建设了配套的蔬菜基地、养殖基地和腊制房等，吸引和方便城镇游客进行农事体验、果蔬采摘并购买农副产品。这些都促进了农业产业结构的调整。(四)、带动了农民收入增加。休闲农业和乡村旅游景点的开发，基本上都是用当地的劳动力建设的，这些劳务收入都留在了当地。在休闲农庄工作的员工至少 60%以上是当地农民。不但解决了当地农村剩余劳动力的就业，而且平均年收入在 10000 元以上，大大增加了农民的收入。休闲农庄的土地绝大多数都是租赁农民的，如千龙湖在周边农村共租流转土地达 2700 多亩，而被租土地的农民基本上又在这些休闲农庄工作，这些农民能获得土地租金和工资双份收入。休闲农业和乡村旅游企业是带动当地农民收入增长的重要力量。(五)、带动了农民素质提高。胡锦涛总书记讲，新农村的一个重要特征是新型农民。休闲农庄对当地农村的带动作用，更深层次的意义在于提高了农民素质。凡是在休闲农庄工作的农民都经过了专业培训，他们不但学到了一门专业的技能，而且还培养了良好的礼容、礼仪、礼貌等文明习惯。同时，他们在休闲农庄的企业文化熏陶下，和与游5 / 48客及外界的交往中，开阔了眼界，增长了见识，启迪了思想。而这些员工在回家、回乡的过程中，又给家人和农民起到了耳濡目染的作用，这大大促进了农民整体素质的提高。(六)、带动了当地民风改善。休闲农庄和乡村旅游点已经成为了当地农民休闲的公园，同时，这些农庄的许多项目如卡拉 OK、运动设施、娱乐室等等，丰富了当地农民的文化活动和业余生活，对当地民风的改善产生了较大的积极作用。当然，我们已经通过了这么多的实例和论证知道了对休闲农业和乡村旅游的开发所具有的意义重大，我们便应该考虑该怎么发展和想什么方向发展的问题了。在这半个月里，我先后几十次出入图书馆查阅资料，也在网上浏览了大量数据，还认真分析了二十多篇具有高质量的论文，从中总结出了一些观点，我以为这些是我们今后发展可以参考和借鉴的方法：确定乡村休闲农业旅游的主要发展形式。旅游主体活动分为视觉审美和身心放松的体验审美，以视觉审美为主的观6 / 48光性旅游产生的动机是旅游客体即旅游资源的吸引力。旅游资源包括自然资源和人文资源，而农业旅游资源是一个受人类调控的半自然半人工生态系统，虽具有自然景观的特点，但以农作物和农村环境空间作为景观对象进行农业观光，其审美价值有限，差异性不足，缺乏足够的吸引力，旅游者重复构买愿望不强。因此乡村休闲度假旅游要避免开发成以农业观光为主要形式，应将农业生产、农村生活和生态环境三者合而为一的集观光、娱乐、健身、科普等为一体，使身心放松的体验审美休闲活动为主要形式。注重乡村休闲农业旅游的规划。乡村休闲农业旅游向旅游展示的是一个农村地域生产和生活的时空整体，它凭借的是农业资源的良性循环模式，要想很好地把握并驾驭这一基础系统，避免重蹈乡镇企业无序发展的复辙，乡村休闲度假旅游从一开始就应作出整体发展规划，并且要与大范围旅游总体规划保持一致，以便在旅游项目的种类、规模、形式上相互协调，各具特色。同时，乡村休闲度假旅游规划也应当在旅游部门与农业部门层层沟通的前提下来进行，以使乡村休闲度假旅游规划与农业发展规划在发展阶段、开发模式上相互协调，共同发展。7 / 48明确乡村休闲农业旅游产品设计和布局区位。 我国乡村休闲农业旅游资源相当丰富，分布也非常广泛。但并非所有资源都能在一定时间内同时被开发利用，转化为经济效益，一方面由于各区域的发展水平不同，另一方面由于各种资源所面对的目标市场层次不同，因此，乡村休闲度假旅游在开发时序和布局区位上一定要有针对性。一是非农化水平较高的大城市周边乡村地域，由于条件成熟，其目标市场可以是全方位的；其次是风景名胜区周围，可根据资源优势开发多种参与性的乡村旅游活动项目，配合“大旅游”延长旅客滞留时间。分清乡村休闲农业旅游的开发主题。对乡村休闲农业旅游的开发应重视自然生态，避免过分依赖非自然的科学技术手段，大兴土木，人工痕迹过于明显，乡村特色大受影响，成为城市居民的“后花园” 、 “游乐场” ，甚至乡村城镇化。注意乡土文化、乡村生活、乡里乡亲、乡里亲情对城市居民精神的愉悦和净化作用，把乡村旅游开发成城市居民休闲度假的“精神乐园”才是乡村休闲度假旅游的正确方向。通过这次自己的一个深入阅读和学习，我对休闲方面的认8 / 48识心得体会经济与管理学院 09 旅游管理2016 年 5 月 10 日，学院邀请了曾文田教授和潘辉教授给我们旅游管理系的同学开展了一场具有深刻意义的讲座。曾文田教授关于乡村旅游开发与保护的深刻见解，引发了我们对于乡村旅游发展的状况有进一步的了解。而潘辉教授关于旅游和生态、文化的关系问题，让我们体会到了身为旅游管理之学生，也必须把树木和生态、历史列入我们的关注范围。虽然在这一方面我们处于劣势。在这次讲座中，潘辉教授以自己的专业知识为我们讲解了树木和生态、历史的问题，将其抽象意义专业化，让我们能够更好的了解旅游与生态、文化的关系，但明显有点深奥了。而曾文田教授以其自身的实践经验、亲身体会为我们展示了乡村旅游规划开发的难题，其语言通俗易懂，让我们更加印象深刻。初见曾文田教授，站在讲坛上，那容光焕发、神采奕奕的9 / 48精神面貌给我留下了深刻印象。随后曾文田教授那深刻的剖析，独到的见解和那富有文学性的语言，更是令我折服。乡村旅游，是现代旅游业发展的热点。发展乡村旅游有利于社会主义新农村的建设，更是乡村扶贫新途径，所以各地区政府纷纷因地制宜发展乡村旅游。但是在乡村旅游的开发中也存在着不少的问题。正如曾教授所说，现在乡村旅游倍受着煎熬和困苦，而他也用了“想说爱你不容易” 、 “一千个伤心的理由”来形容现代乡村旅游的规划开发。村民无意识的建设性破坏，导致了旅游资源的变质。在高楼林立里的传统民居，鸡立鹤群，显得如此不协调。是发展还是保护，归根结底，还是资金与居民思想的问题及政府整体规划的布局思想。因此，政府应该发挥其主导作用，积极听取各方意见，理智决策，实施正确的乡村旅游规划开发。其次，产权复杂化、意见多样化是开发的难题。老祖宗的房子，代代相传，终是几个或几十个人的房子，只要其中之一个或两个意见不合，导致其开发案停滞，这在古代民居规划中也是常有的事。居民狭隘的金钱观，难以填满的10 / 48欲望，是乡村旅游规划开发遇到了瓶颈。在关于产权纠纷问题上，规划组负责人就必须与居民立下白纸黑字的合同，是开发案不以其意志而停滞。再者，文化传承的断裂使时间无法换取空间。物欲横流的社会环境，社会群体价值观的改变，金钱观的膨胀，使其文化传承破碎。你说你会因为古老的古驿道而选择放弃修建可以到达你家门口的水泥路吗？很明显不会。经济日益发展，市场日益广阔，城市越来越被人们所关注，很多人所追求的不再是小桥流水，青山绿水，而是灯红酒绿，高楼大厦。而中国古老的五千年优秀文化皆因其社会环境所被人淡忘，这是何其之不幸。所以加强国民之思想文化教育是及其的重要。另外，专家争论，政府决策，也关系到乡村旅游规划开发的方向。正所谓众口难调。各专家以其不同的价值取向看待，观念想法各有千秋，这就需要政府的决策能力了。总之，政府在乡村旅游规划开发中起关键性作用。漫谈乡村旅游，在其开发与保护实施过程中的困惑有许多，这就要求我们认真学习其专业知识，投入实践，深入调查11 / 48研究，为乡村旅游规划开发提出更多建设性意见，为旅游事业更加蓬勃发展奉献自己的一份子。发展城郊乡村旅游业的思考近几年，温州城市近郊的“乡村旅游”处于快速增长时期，对丰富城市居民闲暇生活，发展近郊农村特色经济，拓宽致富门路，盘活地方资源，激活消费市场无疑起到了积极的推动作用。但是，自发增长期的乡村旅游尚存在遍地开花、良莠不齐、特色不显、内容不丰、规范不力、服务不周、规模不大、品牌不响等诸多问题。所以，政府要引导郊区乡村旅游成规模上档次，培育城郊区农村多种经济形式的重要力量，为城区市民提供丰富、舒适的休闲场所。本文对温州城郊乡村旅游的现状进行科学的调查和客观的评价，为发展城郊乡村旅游业开拓新途径作了积极的探索和思考。一、 城郊乡村旅游业发展的背景分析“乡村旅游”有多种定义。在我国，乡村旅游的发展实际上还处于起步阶段，专家们对此的理解也各有不同。世界经济合作与发展委员会对乡村旅游的定义是：在乡村开展12 / 48的旅游，田园风味是乡村旅游的中心和独特的卖点。在法国，这种与乡村紧密结合的旅游被称为“绿色旅游” 、生态旅游”或“可持续性旅游” 。在我国，学者们对乡村旅游比较普遍的认同是：以农民为经营主体，以农民所拥有的土地、庭院、经济作物和地方资源为特色，以为游客服务为经营手段的农村家庭经营方式。这实际上只是一种“农家乐”的概念。日前，在乡村旅游国际论坛上，专家们形成了一个比较统一的意见，认为我国的乡村旅游至少应包含以下内容：一是以独具特色的乡村民俗民族文化为灵魂，以此提高乡村旅游的品位和丰富性；二是以农民为经营主体，充分体现“住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐”的民俗特色；三是乡村旅游的目标市场应主要定位为城市居民，满足都市人享受田园风光、回归淳朴民俗的愿望。中国社会科学院魏小安研究员认为，我国的乡村旅游目前已形成 5种模式：一是大城市近郊的”农家乐” ；二是高科技农业观光园；三是农业新村，特点是经济发达、乡村城镇化，在发展中有意识地使本村成为有特色的目的地；四是古村落的开发；五是农业的绝景和胜景，如桂林的龙胜梯田和云南的元阳梯田等。我国拥有 56 个民族，尤其是西部地区，少数民族文化独具特色，保存也比较完好，具有发展高端13 / 48乡村旅游的良好条件。贵州的国际合作乡村旅游示范项目已开始启动，将与新西兰、爱尔兰等专家一道，在传统文化的保护与发展、实施反贫困战略、乡村旅游的标准化等方面进行积极探索，以寻求本土化、中国化的乡村旅游发展之路。以农庄度假和民俗节日为主题的乡村旅游，在欧洲、美洲开展的历史达百年以上。在欧美一些发达国家，乡村旅游也已具相当规模，并走上了规范发展轨道。在新西兰、爱尔兰、法国等国家，政府把乡村旅游作为稳定农村，避免农村人口向城市流动的重要手段，在资金、政策上给予大力支持，政府也从中也得到了丰厚回报。凡是在开发乡村旅游方面有成功经验的国家，均制定了专门的乡村旅游质量标准，产品、管理和市场开发都比较成熟。二、 发展城郊乡村旅游业的条件。城郊乡村旅游是农民利用自家院落以及依傍的田园风光、自然景点,以低廉的价格吸引市民前来吃、住、游、玩、购的旅游形式。生活在现代都市的人们最关心的是健康,都愿意到郊区回归自然,体验一种纯14 / 48朴、天然的生活情趣。这就决定了乡村旅游不仅是都市人追逐的一种时尚,也是一种朝阳产业。因此，乡村旅游的发展必须依赖“三大外部条件要素”和“三大内部环境要素” 。三大外部条件要素:1、良好的区位条件。一般来讲,能够形成农家乐专业村的,要么是沿路(省级以上的主干道)，要么是傍城(毗邻人口稠密的县城或大城市)，要么是靠近自然、人文景区。这种区位优势,可以为农家乐经营提供相对充足、稳定的客源市场。2、便利的交通条件。乡村旅游是一种休闲旅游模式,游客一般都将出游时间放在双休日或节假日。这就要求发展这种旅游产业,必须具备相对便利的交通条件。这种便利的交通条件正好符合人们驾车出行的心理,是农家乐发展兴旺的基础。3、安定的社会条件。平安自古以来就是人们的心理底线要求。如果一个地方事故不断,社会治安环境不好,缺乏安全感,就是生态环境再好,交通再便利,也不会引起人们的兴趣。 三大内部环境要素:1、干净卫生的生活环境。乡村旅游的客源主体是都市人。因此,乡村旅游的经营首先必须能够提供符合都市人习惯的生活环境。其中包括整洁的住宿环境、干净的洗漱环境、卫生的饮食环境等等。这就对乡村旅游从业人员的个人素质提出了严格要求。2、舒适便捷的硬件环境。这里包括两个方面,一是村内公用设施比较健全,有公共活动场所、公共娱乐设施、硬化道路等;二是从业户自身硬件设施比较到位,有标准客15 / 48房、取暖降温设备、洗澡间、水厕等。3、健康文明的人文环境。从一定意义上讲,城市人之所以选择乡村旅游,除了对于回归自然的追求,关键还在于对农村淳朴、和谐的生活环境的向往。三、发展城郊乡村旅游业的重要意义乡村旅游作为城市周边短程度假，将是相当长时期内城市居民旅游休闲的时尚。而且，这种方式弹性小，重游率高，市场相对稳定。为“离土不离乡”的近郊农民提供了一条新的致富的道路。对农村的综合带动功能远远大于其创造的直接经济效益。旅游业不仅可辐射周边农民致富，还可拉动较远距离的农民从事旅游运输、种植养殖和商品生产。因此，乡村旅游业作为关联带动性强、拉动内需明显的新兴产业，是农村经济发展的新增长点，通过实施“以旅助农” ，在社会主义新农村建设中可以发挥积极的作用。1、发展乡村旅游有助于推动农村的产业结构调整。伴随着现代农业、科技农业兴起的农业旅游，拓宽了传统农业的内涵与外延，促进了现代农业体系建设，推动了农村产业结构的调整。通过发展乡村旅游，可促使千百万农民实现向非农领域的转化，部分农民的家庭住房变成了旅游接待16 / 48的家庭旅馆，山场、农田、果园、池塘、老屋成为旅游吸引物，传统的农村种植经济向服务经济转变。首先,通过发展乡村旅游可以形成以农家乐为中心的产业链,推动农村产业分工。由农家乐延伸开的产业链包括:农家乐经营;种、养殖业;农副产品加工业;运输业,甚至包括农家乐装修、建设的人员。其次,农家乐有力地促进了农村劳动力转移。以农村风貌、农业生产、农民生活、民俗文化、自然生态等为旅游内容的乡村旅游，使很多农民成为旅游从业者。一个年接待 10 万人次的农村旅游景点，可直接和间接安置300 位农民从业，直接和间接为 1000 个家庭增加收入；乡村旅游的从业人员没有年龄限制,实际操作中大多以 50 岁左右的人为主。这部分人往往处于“种地难增收,出门无技术”的境地。乡村旅游不仅给他们提供了就业的舞台,而且让他们不出家门就可以获得丰厚的回报。乡村旅游作为一种超越工业化路径、直接进入三产服务业的新的产业形态,已成为城乡经济、文化一体化的重要纽带。2、发展乡村旅游有助于加快群众增收,走向生活宽裕。乡村旅游的出现是对传统旅游景点建设的一种补充,每个农家乐户就如同一个小型旅行社。所不同的是,农家乐的经营方式更加灵活。一般来讲,一户投资17 / 482-3 万元就可以营业,成本少,见效快,回报高。而且,他们置办的设施也是自己改善生活所必要的设施,有顾客时用于经营,没有顾客时自己使用,不存在闲置和浪费的问题。3、发展乡村旅游有利于改善村容村貌,促进乡风文明。干净整洁的生活环境和健康文明的人文环境是乡村旅游吸引游客的基本条件。随着乡村旅游农家乐的开展,文明的语言、举止以及对卫生、环境的讲究正通过经营实践言传身教于农村和农民。许多农民的卫生意识已经渗透到他们接待客人的每一个细节之中。从业户对自身生活环境卫生的讲究,也极大地推进了全村内部环境的改善。另外,通过农家乐经营活动,有效地消化了农村剩余劳动力,也减少了家庭矛盾,促进了邻里和睦。4、发展乡村旅游有利于推进农村的精神文明建设。乡村旅游业对于农村精神文明建设应该说作用很大。据调查，所有发展旅游的农村乡镇，普遍整修了道路，装修了住房，修建了水冲厕所等，实现了环境卫生、村容整洁；城乡之间、城镇居民与农民之间，通过旅游加强了交流和沟通，既促进了城镇居民了解国情民情，也有利于农民开阔眼界、更新观念、变革生活方式，加速实现“生产发展、生活富裕、乡风文明、村容整洁、管理民主”的社会主义新农村18 / 48建设目标。此外，还促进了农民综合素质的提高，增强了农民主体意识,提升管理民主。对于乡村旅游从业人员来讲,他们直接面对游客、面对市场,是经营的主体,也是参与竞争的主体。他们需要在竞争中生存,就必须主动适应市场,强化主体意识。另外,由于乡村旅游经营活动和周边环境息息相关,这就迫使农民群众更加关注集体事业,更加致力于在参与集体活动中表达自身的意愿和要求。乡村旅游开展较好的村子往往也是管理比较规范、民主的村子。四、 温州乡村旅游业的现状分析1、温州旅游产业概况。温州旅游业发展经历了由政府接待到产业化经营的转变，改革开放以来，特别是 1998 年以来，坚持政府主导型发展战略，旅游业得到了长足的发展。1998 年至 2002 年，全市接待海内外游客数量每年以近 100万人次递增，2002 年，温州全市共接待海内外游客万人次，旅游业总收入亿元，相当于国内生产总值的%。排除 XX 年受到 SARS 的不利影响之外，温州旅游总收入和旅游总收入占 GDP 比重都呈逐年增长趋势。但是也要看到与浙江省内其他城市比较，温州旅游业产业地位偏低，旅游总收入占国民经济的比重一直低于浙江省内平均水平 2 个百分点左右。而且，从旅游增长速度来看，国内旅游增长态势平稳，19 / 48且近年增长速度有所降缓。温州旅游接待总人数在浙江省内的名次不断下降，由 1997 年的第 3 位下降为 XX 年的第7 位。国内旅游收入在省内的排名由 1997 年的第 3 位下降为 XX 年的第 5 位；国际旅游收入在省内的排名也有所下滑，由 1997 年的第 4 位下降为 XX 年的第 5 位。乡村旅游发展模式之模式探讨1、乡村旅游发展模式乡村旅游的开发，类型多样，其中关联到的因素很多，涉及到主要依托资源及开发主体等方方面面的问题，对于不同的开发主体、不同的资源类型，其开发模式也不尽相同，远见主要从资源利用角度将乡村旅游分为以下几种模式：1）传统农家乐模式农家乐是一种乡村休闲形式，是农民向城市现代人提供的一种回归自然从而获得身心放松、愉悦精神的休闲旅游方式。一般来说，农家乐的业主利用当地的农产品进行加工，满20 / 48足客人的需要，而且农家乐周围一般都是美丽的自然或田园风光，可以满足舒缓现代人的精神。2）休闲农庄模式休闲农庄模式是以休闲农庄作为经营单位的发展一种乡村旅游的模式。休闲农庄是指占地有一定的规模，以农业生产和乡村生活为依托，以农耕文化为核心，利用田园景观为游客提供乡村生产生活休闲体验以及住宿、餐饮等基本服务设施的经营主体。3）景区依托模式景区依托模式是指依托旅游景区开展乡村旅游，把附近旅游景区的部分服务功能分离出来，吸引周边农民参与旅游接待和服务，并融入一些乡情活动，从而促进农民增收致富和周边乡村发展的一种模式。4）民俗风情模式21 / 48民族风情模式是指少数民族农村地区，以独特的民族风情为基础，大力改善基础设施和旅游接待设施，引导少数民族农民参与旅游开发，促进乡村旅游发展的一种模式。5）品牌餐饮模式品牌餐饮模式是指某一特定乡村旅游地以品牌化的特色餐饮作为吸引游客的主要手段，从而推动乡村旅游发展的一种模式。游客对旅游地的深层体验， “从味蕾开始” 。特色餐饮，是乡村基于饮食传统文化，投入最少，最易于经营的旅游服务。比如：生态渔村。6）乡村酒店模式乡村酒店是指具有休闲、娱乐、求知、教育功能的综合性旅游住宿单位，是将农业景观、生态景观、田园景观与住宿、餐饮设施进行结合，能够为游客提供乡村休闲体验的经营主体。乡村酒店的档次介乎于城市酒店和农家住宿之间，让游客能在农村享受到酒店级的服务。 乡村酒店模式是以乡村酒店作为主要旅游接待设施，发展乡村旅游的22 / 48一种模式。7）古村聚落模式古村聚落主要是指民国以前建村，保留了较长历史沿革，即建筑环境、建筑风貌、村落地址未有大的变动，具有独特民俗民风，虽历经年代久远，但至今仍为人们服务的村落。 古村聚落模式是指以浓厚的古村聚落文化和特色古村聚落建筑为核心吸引物，以保护为主，因势利导开发旅游，促进乡村发展的一种模式。8）创意产业模式创意产业是指那些从个人的创造力、技能和天分中获取发展动力的企业，以及那些通过对知识产权的开发可创造潜在财富和就业机会的活动。创意产业模式是指依托乡村地区良好的生态环境和发展创意产业所形成的氛围，开发艺术家社区等具有鲜明创意产业特色的乡村旅游产品，并带动当地乡村旅游业发展的一种模式。23 / 482、乡村旅游发展中存在的主要问题乡村旅游经过近几年的发展，摸索出了一些较为成功的模式，取得了一定的成效，但是在科学性、规范化等方面还是存在着一些问题。1）科学规划重视不够目前，我国一些乡村旅游景区的开发大都基于业主自己的想法，没有按照科学的规范进行合理的规划开发，致使旅游景区的基础设施、安全设施等布局不合理，甚至连最基本的导向指示牌也没有。大部分乡村游客旅游归来后，都在抱怨景区停车难，停车场缺乏安全保卫人员和措施。让游客进入其中就像是无头苍蝇瞎转悠，人流量大的时候特别危险。这些问题归根结底是开发者没有对科学规划足够的重视引起的。2）盲目开发，重复建设有不少的景区是村集体或私营业主自行开发的，由于没有经过对资源条件、市场诉求、周边竞合等因素进行科学的分析和规划，致使开发具有很大的盲目性，开发主导者只24 / 48是基于自己眼前利益，没有考虑长远的发展，甚至都没有思考开发与周边资源的协调与竞合，重复建设也在所难免。3）管理不够规范，服务水平不高乡村旅游服务的提供者大多是当地的农民，他们往往没有经过严格的培训，服务水平偏低，并且观念比较落后，没有统筹安排，提高服务质量的意识， 致使管理比较混乱。随着旅游形式的多样化，乡村旅游形式逐渐成为游客日常休闲的选择，以往较为混乱的服务不在能够满足游客的需要。服务“短腿现象”日渐凸现。4）缺乏商品意识，产品单一乡村旅游仍然处在“吃农家、住农家”这样一个基础的接待服务阶段，真正农村的本地文化没有得到挖掘，有的已经在开发乡村文化，但也没有上升到商品的层次，使乡村提供给旅游者的服务形式单一，旅游产业链条的作用没有得到充分发挥，没有真正实现旅游对乡村发展的拉动作用。25 / 485）食品安全问题突出不少旅游者比较在进行乡村旅游时，比较热衷于现场宰杀、烹饪还在饲养的羊、鸡、鸭等畜禽。这种做法实际上隐藏着不少问题，现场宰杀的畜禽几乎是没有经过检验检疫部门的检疫，其中暗藏的疾病游客和经营者是无法分辨出来的。而乡村的厨房、碗筷也缺乏正规的消毒措施，没有卫生防疫部门的监管，很难达到与城镇餐馆相提并论的消费要求和卫生标准。有的经营点甚至还出售明令禁止销售的保护野生动物，如野猪、蛇类、青蛙等动物。3、乡村旅游发展方向1）乡村旅游分布的变化与新格局的形成随着旅游消费意识的成熟，乡村旅游的格局也由观光、餐饮为主的旅游圈向休闲、体验为主的旅游圈转变。观光、餐饮为主的旅游圈，以城市为中心，大型城市周边50 公里，中型城市周边 25 公里，小型城市周边 15 公里范围区域。26 / 48休闲、体验为主的旅游圈，以城市为中心，大型城市周边250 公里，中型城市 150 公里，小型城市周边 80 公里范围区域。2）乡村旅游从依托城市向依托景区发展乡村旅游者对旅游目的地的选择不再以出游距离作为第一选择，而更多考虑的是旅游过程中的得到的服务和体验。乡村发展旅游要么依托自身资源的吸引力，自身没有资源的只有依靠附近的景区进行联合品牌，打造特有的服务接待。借助景区的客源。3）乡村旅游从单一观光采摘农业型向休闲、度假、体验乡村型发展乡村旅游有待产业的升级，随着大旅游休闲时代的到来和旅游者消费心理的成熟，单一的观光采摘已经不再能够满足乡村旅游者，旅游者到乡村希望得到乡村的生活体验和心灵的安27 / 48乡村旅游发展中的问题及建议以漾濞县为例摘 要：乡村旅游是旅游业发展到一定时期的产物，它首先在经济发展较快的城市郊区附近的乡村蓬勃兴起。广大的农村地区具有丰富的旅游资源,乡村旅游如何可持续发展,以促进该区域的资源的科学利用,完善旅游系统结构,解决制约我国广大农村地区持续发展的问题,具有重要的理论意义和实践意义。关键词：农家乐；乡村旅游；大理漾濞县一、乡村旅游的发展国外乡村旅游的起源乡村旅游今天在世界上已经成为旅游业发展的潮流之一。乡村旅游最早起源于 19 世纪的欧洲，国外的农家乐已有100 多年的历史，他们有着丰富的经验。在发达国家它是集合了休闲娱乐、文化教育、康体健身为一体的新型休闲健康旅游。20 世纪 60-70 年代，当时西班牙、法国等自然资28 / 48源较为丰富的国家，随着城市化水平的提高和人们对保护生态环境认识的提高，乡村旅游逐渐发展起来，越来越多的城市居民想要远离城市的喧嚣，去乡村度假。部分贵族、富商在海滨、风景区盖起了别墅和住宅。一些不富裕的城市居民，有的联手购房、分时度假，有的到乡村农户家里住上一段时间。于是一些农户和农场主抓住这一机遇，纷纷把自家房屋改造装修成旅馆以便接待前来度假的旅游者。最初的乡村旅游就是这么产生了，并显示出强大的生命力和越来越大的发展潜力。我国乡村旅游的起源我国乡村旅游起步较晚，1984 年开业的珠海白藤湖农民度假村是我国乡村旅游的主要标志。20 世纪 90 年代中后期，国内一些都市区域的旅游市场开始导入乡村旅游的模式，并很快形成超速发展的态势。据最新测算，目前中国乡村旅游的年接待游客人数已经达到三亿人次超过 400 亿元，占全国出游总量的近三分之一。我国乡村旅游虽然发展迅猛，但质量普遍不高，在我们身边出现最多的，最常见的要数农家乐。农家乐是一种新兴的旅游休闲形式，是农民向城市现代人提供的一种回归自然从而获得身心放松、愉悦精神的休闲旅游方式。一般来说，农家乐的业主利用当29 / 48地的农产品进行加工，满足客人的需要，加工成本比较低，因此消费便宜。而且农家乐周围一般都是美丽的自然或田园风光，可以满足人们前来舒缓精神，因此受到很多城市现代人的追捧、欢迎。我国乡村旅游的的主要模式中国社会科学院魏小安研究员将我国目前的乡村旅游模式概括为五种：1、大城市近郊的农家乐，这是最主要的形式，也是最常见的。2、高科技的农业观光园。3、农业新村。4、古村落的发展。5、农业的绝境、胜景，如：云南红河元阳梯田等。我国乡村旅游的主题产品是吸引附近的大中城市的市民前来短期度假、休闲；吸引远程旅客的主要是体现民族民俗和历史文化的参观考察活动。二、大理漾濞县农家乐概况 在中华人民共和国版图上，有一块虽不起眼，但确很出名的绿色宝地，她就是中国核桃之乡漾濞彝族自治县。漾濞彝族自治县是省级历史文化名城，泡核桃闻名全国，是“中国核桃之乡” 。漾濞县总面积 1957 平方公里，设 3 镇 6 乡 65 个村委会和1 个社区，有彝、汉、白、回等 17 个民族，总人口 10177530 / 48人。漾濞县辖 3 个镇、7 个乡：苍山西镇、脉地镇、平坡镇、双涧乡、富恒乡、太平乡、顺濞乡、瓦厂乡、龙潭乡、鸡街乡。漾濞县地处博南古道要冲，滇缅公路蜿蜒西去，大保高速公路和 320 国道穿境而过，与周边县市连接的公路四通八达。县城距大理州府仅 29 公里，与大理火车站相距仅 30 公里，与大理飞机场仅相距 35 公里，是离州府最近的“卫星城” 。漾濞是彝族历史文化和民族风俗最突出、内容最丰富的地区，是“省级历史文化名城” 。有传统的“火把节” ，独特的“二月八”赶庙会。县人民政府驻苍山西镇。从 XX 年开始，漾濞县委、政府 “坚持加快城镇化发展方向，坚持以县城为主体，平坡镇为中心的南片、漾江镇为中心的北片为两翼的一体两翼 ”的县域规划发展战略，着力打造生态良好、产业发展、农民增收、城镇化水平提升，民族文化浓郁的山水田园特色幸福家园。漾濞县的农家乐也借此机会，走上了一条快速发展的道路。 加强生态建设，着力打造生态旅游。把生态建设和环境保护放在更加突出的位置，加强苍山西坡的管护力度，做好重点区域水源林、生态林保护工作，巩固提高森林覆盖率和绿化率，保持生态立县的优势地位，强化节能减排降耗工作，全力打造绿色漾濞、幸福家园。目前，全县森林覆盖率达%。依31 / 48托良好的生态环境和得天独厚的旅游资源优势，漾濞县抓住滇西中心城市建设和大理打造三大旅游圈的机遇，积极推动旅游二次创业。建设以苍山西坡为主体的旅游经济带，漾濞成为“环大理精品旅游圈”的一个重要组成部分。着力打造沿平甸线环苍山生态文化旅游线路、苍山崖画石门关光明县城生态文化旅游线路、徒步翻越苍山探险旅游线路、中国漾濞核桃谷风情旅游线路等一批精品旅游线路，争取苍山大索道立项建设，建设沿漾濞江两岸延伸近 60 公里的“中国漾濞核桃谷” ，加大石门关、苍山大花园、光明、马尾水等旅游景点的开发力度，大力发展一批文化、生态、康体、度假、休闲基础设施，优化配置、整合包装极富观赏性、参与性、体验性、康体性的生态旅游资源。同时，按照“以生态文明为本，以历史文化为魂”的思路，深入发掘历史文化底蕴，保护开发好苍山崖画、唐标铁柱、古云龙桥、博南古道等历史文化遗迹，充分挖掘和利用好漾濞丰富的旅游资源和颇具特色的饮食文化，促进旅游业发展与城镇建设相结合，把漾濞建设成为“仁者的乐土，智者的家园” 、 “大理后花园”和“全国知名的农业生态旅游示范区” 。三、乡村旅游对社会经济的积极影响32 / 48随着经济的发展，城市污染日益加剧，人们渴望乡村清新的空气和优美的自然风光，想找一个地方可以亲近自然以缓解城市生活的压力，乡村生态环境就变成了珍贵的资源，具有了一定的经济价值。它能够使生态效益转化经济效益,当地人充分利用资源,促进经济的发展，而这种促进反映在乡村旅游中就是乡村旅游的发展对当地的农民、农业的经济发展起到一个带动作用。主要表现在：乡村旅游是作为一种旅游形式存在，具有一定的流动性乡村旅游的发展带动了人的流动，人的流动又带动了信息、资金和人才的流动,把现代文明和外部信息带进农村，带给村民，促进了当地农民思想观念和价值观念的改变。他们作为乡村旅游的接待者，当地农民开始放弃过去头脑中长期形成的小农经济观念，不断的参与到市场竞争当中去，他们开始以经营者的身份，按照市场经济的要求去生产经营。对于当地的居民来说，乡村旅游就形成了一种文明的、健康的、积极进取的精神风貌。在发展经济的同时也提升了当地人的文化素质和修养。乡村旅游的发展带来了众多的岗位33 / 48旅游业就业门槛较低，所需的从业人员庞大，这就使当地的农民不再局限于种植农业这么一条道路，开展乡村旅游最直接最显著的效益就是增加了当地农民的收入,创造了众多的就业机会,带动了当地经济的快速发展。以漾濞县为例，这一带可使用的农田较少,如果当地的农民仅仅局限于传统的种植农作物，那他们的经济来源有限，人民的生活水平也可想而知。近几年来,伴随着旅游业的发展和旅游者的进入,当地部分农民的旅游商品收入已占据了家庭收入 50%以上。因此，开展乡村旅游对增加农民收入是显而易见的。同时，发展乡村旅游，可以使农村自力更生，靠自身力量来发展，进而减少国家对农村的扶持资金。在发展了自身的同时也提供了众多的工作岗位，充分利用农村庞大的的闲散劳动力市场，减轻了国家与政府的压力，一举多得。加快农村基础设施建设的进程发展乡村旅游在很大程度上推动了当地农村现代化的进程，是推进城乡一体化建设、发展的最有效途径。随着游客的进入,当地政府都将加大对基础设施建设的力度，当地的人民为了更好的吸引游客的到来也会使出浑身解数，这些努34 / 48力使农村的道路、通讯、供电、供水、垃圾处理、电视接收等基础设施发生明显的改善，使人民的生活水平更上一个层次，缩小城乡居民收入差距，这样的发展符合国家提出的新农村建设政策，同时发展速度也会大大的提高，尽早实现与城市缩小差距的愿景。四、以漾濞县为例浅析乡村旅游发展中遇到的问题乡村旅游在经过高速发展时期之后，取得了很好的成绩，但是不可避免的也出现了一些不适应市场发展的现象。乡村旅游要想长期发展，必须在解决这些问题的基础上，突破发展瓶颈，实现产品升级。盲目追求城市化而失去乡村本色乡村旅游发展的基础在于和城市不一样的的生活环境及民俗风情，但在发展过程中，乡村都存在着一定的“去农化”倾向，盲目追求城镇化、洋化、高档化，尤其是在房屋设计等方面表现较为明显，形成了许多介于城乡之间的建筑形式，不能凸显乡村的氛围，难以满足城市居民追求生态旅游的初衷。35 / 48定位不明确，主题不突出“五里不同风，十里不同俗” ，不同的地方，不同的条件，形成的特质也是不一样的，即每一个乡村都有自己的特色。在开展乡村旅游时，应将这一地区的地域特色表现出来，以此来明确定位、突出主题，从而形成差异化竞争。但目前，很多乡村旅游项目，并没有做出自己的特色来。农业、温泉、采摘、体育休闲、会议等旅游产品繁多，造成了旅游区缺乏鲜明的主题，给人大而杂的感觉，不能使人留下深刻的印象。以漾濞县的农家乐为例，要么都是农家乐，要么都是垂钓，要么就是采摘水果，这就极易形成恶性竞争，不利于旅游市场的健康发展。一味的随大流，彰显不出各自的特色，很难让游客印象深刻，这就在一定程度上弱化了竞争优势，没有凸显出“人无我有，人有我精，人精我特”的商业理念。产品普遍低级化，缺少精品目前，乡村旅游发展在一定程度的存在着简单、低档等状况，一些地方的基础设施呈破败之相，昆明周边一些农家乐旅游已经沦为了“郊区大公园” 、 “采摘园” 、 “烧烤园” ，难以适应市场的要求。我们要防止片面化追求不切实际的36 / 48高档次，但同时也要避免低档次的泛滥，应在保持乡土化、地方化、特色化的同时，按照市场的需求，开发出较为优质的休闲度假地，以促进乡村旅游的发展。娱乐形式的单一性来过漾濞县农家乐的人就会知道，这里的服务形式十分的单一，除了提供吃饭、住宿、扑克、喝茶、麻将、唱歌之类的娱乐，有的比较大的山庄在院子里还会设置一些乒乓球台、篮球架、秋千等，其他文艺活动十分的单一，人们在这里很难找到更大的乐趣，很难长时间的将时光消磨在此，游客一般都是住上一天便下山去。这就在一定程度上降低了当地居民的收入。食品安全问题突出不少旅游者比较乐于成群结队或结伴在旅游中选择“吃农家饭、品农家茶” 。而他们宰杀的畜禽几乎是没有经过检验检疫部门的检疫，其中暗藏的疾病游客和经营者是无法分辨出来的。这里的农庄还是传统的看菜点,没有统一的菜单37 / 48和价目表。而农家乐中的厨房、碗筷也缺乏正规的消毒措施，没有卫生防疫部门的监管，很难达到与城镇餐馆相提并论的消费要求和卫生标准。安全问题令人担忧乡村旅游是以农村为主题，绝大多数的选址也是建在农村，并且许多的活动也是在村民的家中进行的，而村民因不能提供旅游设施建设所需要的强大资金，使得旅游场地设备的简陋和不完备，设施的日常修建和维护也没有标准化、规范化。农家乐基本上都是由村民自行开发的，旅游景区的设置、安全设施的规划甚至连最基本的导向指示牌也没有，让游客进入其中就像是无头苍蝇瞎转悠，人流量大的时候特别危险。服务水平有待提高乡村居民在长期的生产活动中形成了散漫、自由、不受约束的习惯，与旅游接待服务的要求存在较大的反差。同时，农民从自我管理的农业生产转向服务接待工作，在心理和行动上难以平衡心态，旅游服务意识较弱。另一方面，乡村居民的文化素质普遍较低，而一些固有的饮食，卫生习38 / 48惯难以改变也影响服务水平。因此，在这里游客享受不到非常正规、非常专业的、非常规范化的服务。虽然有的农家山庄已经经营了几年,但是在管理规模和软件上面还有许多差距,这里农家乐连基本的统一服装都没有。接待水平也不尽如人意,完全没有什么正规的管理模式。五、对于漾濞县乡村旅游的建议突出乡村民俗风情和乡土文化乡村旅游， “农”字当头的主线不能变。离开农村的乡村旅游不是纯粹的乡村旅游，没有农民参与的农家乐不是真正意义上的农家乐。乡村旅游吸引人的核心魅力在于农耕景象、农家习俗和农民的憨厚淳朴，精炼起来就是所谓的“三农文化” 。正是因为城市和农村有着不同的生活形态和生活方式，才吸引大量的城市旅游来到农家乐体验农民的生活，因此，乡村旅游的发展要依托农村，依靠农民，立足农业，打造与城市完全不同的景观来发展自身。开发特色项目，增强游客的体验性目前的大多数农家乐，出现了营销模式的雷同和产品形式39 / 48的雷同，这些在一定程度上制约着乡村旅游的发展，很难有更高的突破。这就要求农家乐发挥自身的优势，突出特色，打造与传统不同，与竞争对手不同的特色项目和产品。比如成都、北京、浙江等地的农家乐发展的就相当好，在传统的吃、住、玩之外，他们还根据自己的特点发展了许多具有自己特点的娱乐休闲项目，如捉活鱼比赛，自己种地，自己收割，做一次农民体会，自己磨豆腐等等。加强对旅游从业人员的培训，提高人员素质旅游从业人员的素质决定着，而旅游服务质量的高低，对于乡村旅游的发展又具有至关重要的作用。因此，发展乡村旅游的一个重要前提就是要加强对乡村旅游从业人员的培训。可与当地的联合，重点培养旅游从业人员的自身素质，从以技术培训为主逐步转向素质培训为重，并组织他们学习我国的旅游政策法规，规范他们的服务水平，端正他们的服务态度，制定考核制度，从而达到强化服务意识、规范服务程序、提高经营管理能力的目的。只有将旅游从业人员的素质提升，才能规范旅游市场，繁荣市场。六、小结40 / 48乡村旅游虽是一个新兴的朝阳产业，但总体上还是一个尚未规范、管理滞后的市场。应加强进行监管和规范，促进市场的稳定、有序和健康发展。而乡村旅游景观不能只是简简单单的供游人们放松和舒缓紧张情绪，它应该是集当地的民族风情、风俗习惯、文化底蕴、以民间传统节庆活动为内容的乡村节庆旅游。要展示当地原汁原味的文化，要突出的是文化，乡村旅游开发均向融观光、考察、学习、参与、康体、休闲、度假、娱乐于一体的综合型方向发展。参考文献1刘德谦.国内旅游的分析及预测；发展与制约N.中国旅游报,2016-07-182刘德谦.关于乡村旅游、农业旅游与民俗旅游的儿点辨析J.旅游学刊，XX(3)3樊欣.北京乡村旅游发展前景研究J.山西高等学校社会科学学报，XX(10)4魏小安.乡村旅游；新局与新题.金山旅游网.201641 / 48乡村旅游的理论与实践主讲人：山东