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文档简介
4 名词解释 本大题共 5 小题 每小题 3 分 共 15 分 31 消化 32 粪代谢氮 33 毕脱斑 34 膳食纤维 35 混溶钙池 5 简答题 本大题共 6 小题 每小题 5 分 共 30 分 36 简述蛋白质消化率校正评分法 37 简述维生素 B6的生理功能 38 简述人体能量的主要来源 39 简述番茄红素的生物学作用 40 为什么叶酸缺乏导致巨幼细胞贫血 41 简述硒的生理功能 6 论述题 本大题共 2 小题 每小题 10 分 共 20 分 42 试述蛋白质的生理功能 43 试述脂肪酸与人体健康的关系
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