多角度培养智障生良好饮食习惯

多角度培养智障生良好饮食习惯多角度培养智障生良好饮食习惯 在特殊教育学校 从事特殊教育的工作者经常会发现智障学生中饮食存在 诸多问题 比如 有的学生找不到座位 找不到吃饭的用具 吃饭时不停说话 吵闹 打闹 个别学生不知饥饱 不喜欢吃的饭倒掉 吃饭狼吞虎咽 只有极 少数学生在打扫卫生等等 饮食习惯与生长发育之间存在着非常密切的关系 影响到身体素质的发展 而好的行为习惯的形成将使人终身受益 而好的饮食 习惯应从基本的 点点滴滴小事进行培养 循序渐进 形成良性循环 形成习 惯 将更有益于智障学生自理能力的培养 那么 如何从多角度培养智障生良 好的饮食习惯呢 笔者认为应从以下几点抓起 一 讲授的知识内容与就餐内容相符合 让智障学生提前接受就餐内容 做好就餐前的心理准备 我校的办学思想是 生活即教育 教育理念是 学生需要什么 就教 什么 学生能学会什么 就教什么 学生怎么能学会 就怎么教 因此学生的 生活内容要与教育紧密相连 要适合学生的接受能力 在智障学生就餐前 老 师可提前介绍当天的菜谱 可用一节课的内容 也可增多 让学生认识当天要 吃的蔬菜 在学生认识蔬菜的基础上 进行当天的就餐 比如 在吃茄子炒肉 时 教师可组织学生猜谜语 猜茄子 出示茄子 观察茄子的颜色 形状 讲 解茄子的营养 炒法等等 课堂组织方式适合于学生的接受能力 授课内容引 起学生学习的兴趣 给了学生强烈的食欲刺激 学生就会很容易接受并产生强 烈的尝一尝的欲望 自然也可以加上一些学生喜欢的易于接受的儿歌 让学生 在品尝中更进一步理解所学内容 二 教给智障学生正确的就餐方法 针对刚入校的学生观察 有的学生用手抓饭吃 有的用勺子吃 但吃得满 地都是 有的不会用勺子 吃饭不停说话 吵闹等不良习惯 老师可以及时给 智障学生设计一堂 学吃饭 喂宝宝吃饭 等有趣的家庭游戏 教师教给学 生如何拿勺 如何吃法等 比如 初练吃饭时 可让学生练习舀凉开水喝 让 学生左手扶碗 右手拿勺 把水舀到嘴里喝 慢慢地学生就会熟练地拿勺喝水 逐渐地练习到左手拿馒头 右手拿勺舀菜吃 最后要强调吃饭时要细嚼慢咽 不把饭菜洒到桌子上 地上 一份饭菜吃完后 能主动地请老师添饭 不留剩 饭 剩菜 吃饭时不要讲话 更不要吵闹 吃饭定量 不吃得过饱等 在食堂 吃饭时 针对学生好的表现要及时表扬鼓励 同时要求学生向好的同学学习 并指导学生如何做会做得更好 智障学生受到表扬鼓励 定会情绪饱满 进餐 的欲望就会更强烈 三 分清位置 照顾个别智障学生就餐 首先辨认姓名 在食堂的桌子上要张贴上每个学生的姓名 使用的餐具上 要写上学生的姓名 在课堂上通过多种形式让学生认识自己的名字 并能找到 相应自己名字的卡片 逐渐发展到轻而易举的找到桌子上 餐具上的名字 让 学生知道自己的座位一般都和谁在一起 多进行重复练习 其次 在就餐中发 现 有个别学生吃饭时只是机械性的坐在那里 别人给就吃 不给不知道要 这时教师就要对其进行个别指导 照顾其如何就餐 多进行正强化 直到学生 主动去吃饭进行就餐 同时要教育学生同学之间要互相帮助 互相谦让 愉快 进餐 四 自己的事情自己做好 养成良好的摆放习惯 为下一次就餐做好准备 饭后 学生洗刷完毕 让智障学生把碗 勺分开放到指定地方 教育各组 学生都拿起笤帚 抹布 拖把等劳动用具 积极参与到打扫食堂的劳动中来 会的学生当小老师教不会的学生 大家互相帮助 团结协作 让学生融入到 集体劳动 人人参与 的快乐中来 共同把食堂打扫干净 饭后用清水洗手 洗嘴 用手帕擦干净 最后自觉排队 到宿舍休息 由于智障学生记得慢 忘得快 在一日活动中 要时刻关注每位智障学生 不