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第一节食物中的营养物质学案 一 学习目标 1 了解人体需要的主要营养物质 知道主要营养物质的作用和营养 物质的食物来源 2 说出主要的无机盐和维生素的来源和缺乏症状 3 对探究实验有更进步的了解和加深 进一步提高提出问题 作出 假设 制定并实施探究计划 处理数据和分析探究结果的能力 二 学习重点 1 说出人体需要的主要营养物质 知道主要营养物质的作用和营养 物质的食物来源 三 学习难点 无机盐和维生素缺乏时的症状 四 自主学习 1 食物中的六种营养物质分别是 2 糖类在人体中的作用是 3 脂肪在人体中的作用是 4 蛋白质在人体中的作用是 五 小组合探 俗话说 人是铁 饭是钢 一顿不吃饿得慌 食物不但使我们 有饱腹的感觉 还能为我们的身体提供各种营养物质 你能说出常 吃的食物并说出这些食物中含有哪些营养物质吗 1 不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同 这对你选择食物 的种类有哪些启示 2 细胞的生活离不开物质和能量 那么食物中的营养物质与人体细 胞所含物质和所需能量有什么关系 3 记忆 糖类 脂肪和蛋白质既是 主要有机物 有 能为人体的生命活动提供 4 哪些食物中含糖类 脂肪和蛋白质比较多 5 我们怎么能证明食物中含有能量 探究 测定某种食物中的能量 1 提出问题 2 做出假设 3 设计实验 4 实施实验 5 得出结论 6 讨论 六 当堂达标 选择题 1 营养学专家建议青少年要多吃肉 蛋 鱼 奶等蛋白质丰富的食 品 因为蛋白质是 A 有机物 B 容易消化的物质 C 主要供能物质 D 构成人体组织细胞的基本物质 2 糖类是人体的主要能源物质 在正常情况下 糖类主要来自我们 日常膳食中的 A 米饭 B 蔬菜 C 肉类 D 豆制品 填空题 1 作为细胞组成 组织更新必须的基本原料是 2 作为
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