食品安全心得体会

食品安全心得体会食品安全心得体会 食品安全是现在人们普遍关心的话题 也是构建良好的食 品市场的重中之重 下面是小编精心整理的食品安全心得体会 范文 欢迎大家学习和参阅 食品安全心得体会范文食品安全心得体会范文 食品安全工作是关系到人民群众身体健康的大事 特别是 各学校 幼儿园食堂及学校周边的餐饮单位的食品安全更是食 品安全工作的重中之重 我镇先后为 72 家餐饮单位 饭店 46 家 早餐 11 家 职工食堂 3 家 学校餐厅 2 所 幼儿园食堂 10 所 办理了餐饮服务许可证 从业人员 148 人办理了健康证 保证 了食品安全工作健康有序的开展 下面我就全镇 20 xx 年食品安 全工作开展情况汇报如下 一 健全网络 构筑食品安全保护组织领导体系 今年我镇针对工作人员变动情况 年初调整成立了食品安 全工作领导小组 成立了以镇长为组长 分管领导为副组长 食品安全督管所 工商所 兽医站 卫生院 派出所 司法所 中心学校 安监站等部门负责人为成员的领导小组 镇食品安 全协管员由卫生院院长担任 明确了 41 个村各有一名信息员 制定了工作计划 保证了食品安全工作的有效实施 二 广泛宣传 营造良好的食品安全工作氛围 抓好食品安全工作 宣传教育是前提 今年以来 我们根 据我镇实际情况 按照贴近生活 贴近群众的要求 深入餐饮 饭店 校园 农户 农民合作社中间进行食品安全宣传 同时 集中开展重大节日食品安全宣传活动 张贴标语 300 条 悬挂 横幅 4 幅 印刷材料 1200 多份 发放到餐饮单位和群众手中 使加强食品安全的意识更加深入人心 三 加强监管 切实做好当前餐饮服务食品安全工作 我们根据 区食品药品监督管理局的工作要求 采用定期 与不定期相结合的检查方法 确保检查质量 今年两次月由领 导小组成员 协调卫生院 对每一家餐饮单位 通过查证 验 证 办理健康证 现场检查环境卫生 制作间及进货台账等方 法 要求各餐饮单位严把进货渠道关 严禁使用地沟油 违规 食品添加剂 做到防蝇防鼠 特别是把 学校 学校和 10 处 幼儿园 作为监管重点单位 采取季度检查与不定期检查相结 合 一旦发现食品安全问题 随时提出整改意见 通过我们认 真细致的检查 今年以来镇域范围内所有餐饮单位没有食物中 毒事件发生 四 突出重点 全面排查餐饮服务食品安全隐患 针对夏季及节假日 中考期间餐饮服务食品安全的特点 制定有针对性的解决措施 将各类隐患消灭在萌芽状态 镇食 品相关部门安排执法人员对容易诱发食品中毒事故的重点区域 重点单位 重点时段 重点品种进行专项检查 特别是对学校 幼儿园 食堂 企业食堂 学校及旅游景区周边餐饮单位包括学 校周边小餐馆的监督检查加大力度 五 严格执法 依法查处违法违规行为 严格按照 食品安全法 及其实施条例 餐饮服务食品 安全监督管理办法 的规定 严厉查处违法违规行为 对检查 出的餐饮服务食品安全薄弱环节和突出问题 责令其限期整改 对性质恶劣 后果严重的案件 将加大处罚力度 对学校周边 旅游景区无证经营的餐饮单位坚决予以取缔 对学校 幼儿园 食 堂的检查将严格落实四个一律 凡未开展食品安全自查的 一 律予以通报批评 凡管理制度不落实的 一律限期整改 凡未取得 餐饮服务许可或不具备许可条件的 一律不得供餐 凡存在违法 违规行为的 一律从严从重惩处 六 抓好应急 妥善处理食物中毒突发事件 我镇高度重视餐饮服务食品安全应急处置工作 实行属地 管理 餐饮单位在哪个村由哪个村具体负责 完善餐饮服务食 品安全应急预案 加强应急管理 落实责任 居安思危 有备 无 一旦发生食物中毒突发事件 要密切配合监管部门 控制 现场 妥善处置 不得漏报 瞒报事实真相 不得蓄意隐藏 毁坏相关证据 否则将按照相关法律法规从严惩处 总结回顾今年来的工作 在上级领导和各部门的正确指导 和市区人大代表的关心监督下 我们将日常监管和抓好专项整 治相结合 将抓好整治宣传和健全长效机制相结合 使整个食 品安全工作取得良好局面 但依然还存在一定的问题 一是食 品企业监管点广 监管力度不够 加之监管人员少等原因 致 使食品质量监管的精细化水平不高 存在一定安全隐患 二是饭 店分布比较松散 交通不慎便利 给我镇食品安全监督造成了 一定阻碍 三是食品安全监督时间紧迫 进行专业的培训学习不 够 需要进一步提高专业人员业务素质 下一步工作打算 1 完善食品药品安全工作责任制 理顺监管职能 坚持 谁许可 谁监管 谁负责 的原则 明确各部门食品 药品安全监管责任 进一步理顺监管职能 完善综合协调和执 法联动机制 统一组织协调跨环节 跨行业的联合执法 监督 检查和集中办案行动 逐步形成各负其责 相互配合 反应敏 锐 无缝对接的食品药品安全监管格局 2 抓好专项整治 规范食品市场秩序 认真总结监管工作经验 进一步查找监管工作中存在的薄 弱环节 针对群众关心的热点问题 找准监管工作突破口 主 动出击 3 加强宣传教育 营造良好氛围 采取多种形式开展各种活动 利用集市宣传和发放宣传材 料 加强对 食品药品安全法 等法律法规和食品药品安全知 识宣传 逐步提升食品生产者 经营者和广大消费者的食品药 品安全责任意识 强化食品药品安全的社会监督 延伸食品药 品安全监管链条 以 食品安全法 为重点内容 对广大群众 食品从业人员开展多形式 多层次的宣传培训 不断增强群众 的食品安全意识和自我保护意识 强化食品生产经营者的守法 意识和自律意识 为食品安全工作营造良好的社会氛围 奠定 坚实的群众基础 4 强化监管措施 确保镇域食品药品安全 加大监督力度 定期配合相关部门进行检查 积极配合市 区督察组进行集中整治 并对部分小摊点进行规范和办证 定 期抽查食品质量 努力做好食品安全示范创建工作 强化对重 点区域 重点环节和重点时段的整治 切实强化监管措施 保 证食品市场安全 继续推行食品药品安全信息公示制度 全面 提升经营业主自律性 进一步实施食品卫生监督量化分级管理 索证索票 购销台账 原材料备案等管理制度 从源头上防止 假冒伪劣食品进入市场 组织专项整治行动 坚决查处有碍食 品药品安全的违法行为 严格规范城镇无证餐饮管理 实施餐 饮服务临时许可证试点 遏制无证无照经营势头 5 创新管理机制 整合资源 依托镇内资源 成立食品药品监督管理领导小组 负责本 镇食品药品安全监管工作及行政审批资料初审工作 帮助办理 审证验证及相关手续 实行食品药品安全责任制度 谁管辖谁负 责 签订目标责任书 确保责任到位 工作到位 对药品管理 实行镇卫生院院长和监管所领导小组进行定期检查 确保药品 进货渠道正常 保证就医无假药 建立本镇餐饮服务单位档案 及时掌握各餐饮单位情况 使食品药品监管工作常态化 制度 化 规范化 确保我镇人民群众食品 药品安全工作 使我镇 食品 药品安全工作再上各新台阶 关于食品安全心得体会关于食品安全心得体会 一 食品安全工作基本情况 一 加强领导 广泛发动 营造浓厚的社会氛围 近年来 某县委 县政府始终把实施 食品安全 作为整顿 和规范市场经济秩序的重中之重来抓 把它列为县政府 民心工 程 之一 进一步摆在了政府工作的突出位置 县政府成立了由 分管县长任组长的实施食品药品放心工程领导小组 每年都抽 调执法人员进行拉网式普查 对发现的问题采取有针对性的措 施 及时进行了处理 今年 月份我县在乡镇增加了食品药品 监管职能 设立了乡镇食品药品安全协调委员会 配备了食品 药品监管助理员 村级药品信息员增加食品监督信息职能 全 县共建乡镇食品药品安全协调委员会 个 配备监管助理员 信息员 名 从而构筑起纵向到底 横向到边 反应敏捷 全 覆盖无盲区的县 乡 村三级食品药品监管网络 乡镇食品药 品安全协调委员会设立以来 运行情况良好 共提供案件信息 件 参与现场查办 起 使 以上的村级食品药品供应点基 本做到了购进合法 记录规范 食品药品质量明显提高 受到 了广大人民群众的普遍欢迎 我们在不同层面上加大了宣传发 动力度 相继开展了食品安全宣传周 产品质量月 拒绝假劣 保健食品等大型食品安全宣传活动 全县共印发张贴 食品卫 生法 产品质量法 等普法宣传材料 万多份 出动宣传车 多台次 印发工作简报 期 食品监管工作做到了 三进 和 三结合 三进 即 进乡村 进学校 进社区 三结合 即 普法教育与普及科学知识相结合 宣传教育活动与专项行动相 结合 集中宣传与长效推进相结合 我们充分发挥新闻媒体的 宣传作用 在某某上刊登和播发专项整治内容信息和报道五十 余篇 针对不同季节易发生的食品安全事件和食源性疾患及时 向社会发布了预警公告 对全国各地发生的食品安全事件进行 了通报 二 建章立制 落实责任 食品安全综合监管工作顺利开展 年是我县食品安全建设试点的开局年 我们在深入调 查研究的基础上 制定出台了 食品药品安全协调委员会工作 制度 食品安全事故督察督办制度 重大食品安全事 故应急预案 年食品专项整治工作实施方案 等一系 列规章制度和文件 为全面加强食品安全综合监管工作提供了 制度保障 确保了食品安全工作顺利开展 县政府每年与各乡 镇和各部门签定 食品安全责任书 明确监管目标 并将食 品安全目标管理工作纳入到 平安建设 考核范围 三 协调联动 齐抓共管 市场整顿取得实效 为克服分段监管 单兵作战的局限性 我们不断创新监管 手段 针对问题频发环节 高风险食品和跨领域违法等问题 采取统一部署 集中行动 互联互动的方式 加大了市场整顿 力度 今年以来 全县联合行动十次 食品安全专项检查 余 次 市场整顿工作取得了明显成效 一是源头污染得到初步控制 大力推行了农产品例行检测 制度 定期发布农产品检测信息 今年 全县分次抽检了余个 绿色食品 无公害品种 全部达到合格标准 在标准化生产基 地推行了农资购买 销售及指导应用 三统一 制度 在蔬菜集 中产区推行了农药专营制度 去年农业部门共出动执法人员人 次 检查企业个 次 整顿市场个 立案查处起 结案起 共查 获农药吨 化肥吨 捣毁制假 售假窝点个 为农民群众挽回 经济损失近万元 使剧毒 高毒 高残留农药和假冒伪劣农业 投入品得到了严格控制 加快了产地认定和产品认证步伐 全 县绿色食品发展到个系列个品种 生产基地万亩 无公害农产品 个 基地个 面积万亩 农业标准化生产规模进一步扩大 二是生产加工环节监管力度不断加大 今年全县质监系统 共出动执法人员余人次 检查食品生产企业家 查处质量违法案 件起 涉案货值万余元 确保了生产加工环节的食品安全 三是食品市场秩序得到进一步规范 开展了 儿童食品 夏季饮品 奶制品 双节 等多次专项整治行动 重点查处 了无照经营和销售无质量合格证明 不符合食品质量标准 过 期变质儿童食品的行为 今年以来共查办案件起 查扣假冒伪 劣乳制品箱 注水肉公斤 过期变质食品公斤 查处食品商标侵 权案件余件 收缴 销毁商标标识万余件 套 罚没款万元 四 是消费环节的监管进一步加强 今年以来 吊销卫生许可证个 责令停产户 取缔户 查处不合格食品余公斤 提高了食品生 产经营单位的安全防范意识 五是定点屠宰工作取得新进展 为确保广大人民群众吃上放心肉 在城区实行定点屠宰 集中 检疫 统一纳税 分散经营的管理制度 对保障我县的肉类食 品安全发挥了重要作用 二 工作中存在的问题 尽管我们毫不放松地抓 坚持不懈地打 但受利益驱动 制假售假案件仍时有发生 扰乱了正常的市场秩序 特别是食 品安全工作 面宽 量大 战线长 给监管工作带来很大难度 农业初级品的农药残留 兽药残留问题还不同程度地存在 大量 的食品生产加工小企业 小作坊加工工艺落后 产品质量难以 保证 城乡结合部和农村食品经营条件差 进货渠道混乱 中 小餐饮单位和街头食品摊点数量多 分布广 流动大 卫 生条件差 各类集体食堂经营成分复杂 管理水平参差不齐 发生群体性食物中毒的隐患仍不同程度存在 在自身工作方面 管理体制和运行机制仍然不够顺畅 在实际工作中还存在着重 复执法 重复检验以及监管空白的问题 有的执法装备差 检 测手段落后 综合监管的作用还没有完全发挥出来 三 下一步工作打算 对这些问题 我们将在今后的工作中认真加以解决 下步 我们将着力抓好以下六个方面的工作 努力实现六个方面的新 突破 一是实施 食品放心工程 要实现新突破 强化食品安全的 源头治理 继续大力实施名牌产品 名优企业带动战略 推动 食品质量的提高 强化日常监管 规范行政审批 严格市场准 入 强化产品质量监测体系建设 切实加强对企业生产经营过 程的监管 继续全面实施食品卫生监督量化分级管理工作 认 真落实 食品放心工程三年规划 按照 实施食品放心工程 综合评价办法 试行 的要求 进一步明确各级政府 各有关部 门和食品生产经营者的工作目标 考核标准和评价办法 今年 我们按照市里的统一安排 对实施食品放心工程情况进行综合 评价 进一步推动放心工程向纵深发展 二是食品专项整治要实现新突破 今年将继续开展食品专 项整治行动 重点抓好肉 蔬菜 奶制品 豆制品 水产品 饮料 酒 儿童食品 保健食品等重点品种和城乡集贸市场 机关学校食堂 医院周边 学校周边和旅游景点周边等公共场 所的食品摊点等重点部位 严厉打击制售假冒伪劣和有毒有害 商品的不法行为 三是农村食品监管要实现新突破 理顺农村食品安全监管 体制 进一步健全和完善食品监管网络和信息网络 从根本上 解决监管空白问题 今年把工作的重心放在加强培训 巩固机 制 发挥作用上来 继续实施超市进乡村 检验检测进市场 进连锁店 监督举报电话进农村的 四进工程 四是突发事件应急体系建设要实现新突破 建立食品安全 应急体制 形成分级响应 属地管理的纵向机构体系和信息共 享 分工协作的横向协作体系 建立应急管理责任制和责任追 究制度 把应急能力评价纳入工作绩效考核体系 强化食品安 全应急管理责任 健全应急协调联动机制 实现各部门间资源 的整合共享与综合利用 保证应急费用的足额 及时到位和应 急物资的及时供应 建立食品安全的预警机制和救援机制 健 全全市统一的重大食品安全事故监测 报告网络体系 尽快形 成统一 科学的食品安全信息评估和预警指标体系 五是信用体系建设要实现新突破 继续抓好信用体系建设 试点工作 全面推进全市食品安全信用体系建设 逐步完善信 用征集制度 评价制度和信用信息发布制度 在此基础上 建 立信用信息平台 实现信用信息共享和互动 切实做好试点单 位的信用评价工作 建立和完善食品安全信用评价体系 定期 组织开展信用评价 我县在食品药品安全方面虽然做了一些工作 取得了一定 成绩 但与上级要求和先进县区相比 还有较大差距 我们决 心以这次食品安全综合评价工作为契机 虚心学习借鉴各地的 先进经验 解放思想 与时俱进 开拓创新 更深入 更扎实 更有效地把食品放心工程推向更高的发展水平 为营造更加放 心安全的食品消费环境而努力奋斗 食品安全心得体会食品安全心得体会 20 xx 年 按照县委 县政府和上级业务部门的统一部署 我县食品工作紧紧围绕保障人民群众饮食安全这个中心 扎实 推进食品安全网格化监管网络体系建设运行工作 严格执行 食品安全法 等法律法规 强化食品安全监管 建立健全食 品安全效机制 大力开展重点食品综合整治和生产 流通环节 集中治理 依法严肃查处违法行为 强化食品安全宣传教育培 训工作 不断提高监管能力和水平 切实保障公众饮食安全 一 强化食品安全综合协调 大力保障群众饮食安全 一 健全食品安全监管机制 形成严密有效的食品安全监管 体系 1 健全基层监管体系 强化基层食品安全属地管理 进一 步强化乡镇 区 食品安全属地管理职责 实行行政首负责制 全 面深入推进食品安全网格化监管工作 健全各网格工作制度 对食品安全协管员 信息员队伍业务进行培训 督促各乡镇 区 扎实开展日常巡查 重点对无证食品单位实施动态跟踪和有效 监督 全面排查风险隐患 巡查内容及时 全面 有效 并及 时在二级网格建立基础数据库 畅通食品安全网格信息通道 一级网格定期报送信息 二级网格中乡镇 区 食安办按照食品生 产经营业态 持证情况等对一级网格巡查收集的食品安全相关 信息进行分类梳理 切实查找隐患或突出问题 针对梳理出来 的问题 进一步进行分析 提出解决问题的措施 三级网格进 行业务指导和人员培训工作 通过完善网格化监管体系 保障 食品安全监管网格高效运转 做到问题能发现 事态能控制 突发事件能解决 2 加强食品安全执法联动机制建设 县食安办充分发挥综 合协调职能 健全例会制度和专题会议制度 定期研究部署重 点工作 针对当前食品安全中的突出问题 制定具体解决措施 县食安办与各乡镇 区 和食品安全各监管部门 监管部门之间协 调联动 建立健全跨部门 跨区域食品安全信息通报 联合执 法 隐患排查 事故处置等协调联动机制 形成监管合力 提 高监管效能 二 加强食品安全过程监管 提高各环节食品安全质量水平 我县食品安全监管改革方案未出台实施之前 县食品安全 各职能部门继续按照现行监管职能分工认真履行职责 严格市 场监管 食用农产品质量安全监管环节 完善农产品质量安全执法 监管 检验检测 风险应急 标准化生产及认证体系 推行蔬菜 产地准出管理试点工作 推进农资经营标准化示范点创建 加大蔬 菜 瓜果 食用菌例行抽检力度 组织开展农资市场专项整治 严厉打击违法从事研究 生产 销售和使用高毒禁用农药行为 取缔无证无照生产农药的 黑窝点 畜禽及水产品质量安全监管环节 规范兽药饲料市场经营 行为 组织开展兽药饲料市场专项检查 严厉打击违法经营违 禁 假劣兽药行为 深入开展 瘦肉精 专项整治 组织实施 瘦肉 精 监测计划 强化动物疫病防控 严格执行产地准出和准入 强 化定点屠宰动物疫病检疫 实行动物防疫条件合格证动态审核 严格执行凭证入场 凭证屠宰 同步检疫 凭证出厂制度 严格 执行外来畜产品 双证 报验制度 依法查处注水 逃验等违法违 规行为 确保 病害肉 不上市 注水肉 不反弹 加强畜禽产品 质量可追溯管理 深入开展水产品质量安全专项整治 加大市 场水产品及产地水产品的抽检力度 确保水产品质量安全 开 展 放心肉 体系建设 加大屠宰资格审核清理工作力度 强化 生猪屠宰监管 食品生产加工环节 严格食品生产许可 开展食品安全专 项整治 加强对委托加工行为 食品加工 标签标识 回收食 品 出厂检验 生产环境等监督检查 规范获证企业管理 强化 企业主体责任落实自查和核查工作 全面加强食品添加使用登 记 食品企业首席质量官 有奖举报以及食品退市 召回 销 毁等制度落实管理 强化查处食品标签标注不规范行为 严厉打 击假伪假冒伪劣食品 未经许可生产食用和使用非食品原料 回收食品 滥用食品添加剂加工食品行为 制定实施食品生产加 工环节检测计划 严格抽样及不合格后处理工作 加强食品生产 加工小作坊监管 开展小作坊食品安全基本要求告知活动 进 一步健全食品中加工小作坊监管档案 食品流通环节 建立健全临近保质期食品管理制度 强化食 品中退市和销毁监管 继续推进食品流通领域 票证通 系统应用 和 食品安全示范点 创建活动 深化食品流通环节食品安全治理 整顿 严厉打击非法添加非食用物质的违法行为 销售假冒伪 劣食品等重点违法行为 加强流通环节抽检和快速检测 加强食品 摊点群建设和规范管理 建立健全摊点群诚信经营和自律管理 制度 强化学校周边等重点场所食品流通摊点巡查工作 依法取 缔无证食品流动摊点 餐饮消费环节 深入推进餐饮服务食品安全量化分级管理 继续开展 a 级食堂创建工作 加大幼儿园 中小学食堂创建力 度 全力打造餐饮食品安全示范县 示范街 示范点活动 引导理 性消费 探索创新消毒餐具监管模式 提高消毒餐具监管水平 加强重点区域 重点环节 重点食品和重点单位监管 预防集 体食物中毒 组织开展餐饮服务环节食品安全专项