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文档简介
做酸奶 1 自己动手做酸奶 原料 鲜牛奶250ml 酸奶75ml 白糖少量 工具 有盖的瓷杯子 勺子 电饭锅 2 酸奶制作过程 1 将瓷杯 连同盖子 勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒 2 将杯子取出倒入牛奶 7分满 牛奶如果是新开封的 本身已消毒得很好 可以不用煮开消毒 将牛奶放入微波炉加热 以手摸杯壁不烫手为度 3 在温牛奶中加入酸奶 用勺子搅拌均匀 盖上盖子 4 将电饭锅断电 锅中的热水倒掉 将瓷杯放入电饭锅 盖好电饭锅盖 上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖 利用锅中余热进行发酵 5 8 10小时后 低糖酸奶就做好了 如果是晚上做的 第二天早晨就能喝到美味的酸奶了 3 注意事项 不要吃变质的酸奶 否则会引起腹泻 消化不良 甚至中毒 自制的酸奶要放入冰箱冷藏 但不能存放太久 4 牛奶变酸奶的秘密 因为酸奶中有一种名为乳酸菌的细菌 在适宜的温度下 乳酸菌会使牛奶发酵成酸奶 这个秘密你记牢了吗 5 细菌的基本特点 1 1 细菌体积微小 几万个细菌合在一起才有头发丝那么粗 它们有三种基本形态 杆菌 球菌 螺旋菌 6 2 细菌繁殖很快 一个细菌可以在数小时内繁殖出几百万甚至上亿个后代 细菌的基本特点 2 7 3 细菌繁殖过程中也要 吃 食物 有的细菌利用阳光自己制造食物 有的细菌从动植物身上吸收养料 细菌的基本特点 3 8 细菌的功与过 细菌的功劳 1 生产腐殖质 为植物提供养分 2 利用细菌生产新的食物 如果酒 泡菜 3 利用细菌生产药品和生物塑料 细菌的 罪过 1 有的细菌会使食物变质 腐烂 2 有的细菌会使动植物生病 9 减少病毒和致病细菌传播的方法 1 捂住鼻子打喷嚏 2 用热水冲洗筷子 3 勤用
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