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食堂整改情况报告食堂整改情况报告 李庄镇中学李庄镇中学 2018 3 2018 年 3 月 12 日李庄镇食品药品监督管理所有关领导来我校进行食堂食 品安全季度检查工作 在检查过程中领导本着公平 公正 公开的原则对食堂 进行认真细致的检查 及时提出检查过程中发现的问题 使我们对食品安全工 作中的规范要求有了深刻认识 对我们下一步的食堂工作起到指导性的作用 使我们受益匪浅 检查结束后 学校领导立即针对出现的问题进行讨论 逐项 制定整改措施 提出具体要求 落实责任 限期完成 1 学校食堂食品安全季度检查 中发现我单位的食品安全工作存在以下 问题 1 食品留样柜存放工作人员就餐小菜 食品留样记录午餐提前记录 2 新学期开始招收的四名工作人员无健康证 两名老职工健康证到期 3 餐厅场所无消毒措施 4 餐饮许可证法定负责人与现负责人不符 二 整改情况如下 学校领导和相关工作人员针对此次 学校食堂安全季度检查 工作 开展 了食品安全专项整治行动 认真学习 并召开食堂工作专题会议 排查问题所 在 总结经验教训 布置整改方案 严格责任到人 把好制度规范 食品操作 采购 储存 留样 消毒等各个关口 确保食品安全卫生 针对此次出现的问 题 整改如下 1 食品留样具体要求如下 1 彻底清理留样柜里其它杂物 容留物品摆放整齐 有序 2 彻底清理留样柜外部及周围卫生 做到干净 整洁 3 留样人及留样记录 固定专人 明确责任 要求必须每餐全部足额 250g 留样 不可少留 4 留样食物与记录必须一致 当顿留样后及时记录 不可提前或拖后回 忆 随意记录 5 禁止异顿餐物移花接木 替换使用 更不允许两餐食品留样交换日期 重新舞弊使用 6 留样日期及时更新 不可涂改 7 留样 48 小时存留 48 小时以后及时清除 2 消毒措施 1 严格按照餐具消毒的要求进行消毒 及时填写消毒记录 2 安装紫外线消毒灯 进行场地消毒 及时填写消毒记录 3 购买消毒液 喷洒工具 对地面死角进行彻底消毒 3 健康证办理 3 月 13 日组织食堂新职工和两个健康证超期职工去惠民县人民医院体检 体检合格后 及时把体检材料送李庄镇食药所办理健康证 4 及时联系食药所相关领导 根据规定 准备材料 提出更换法定负责人 申请报告 及时把食品餐饮许可证更换为现任负责人 三 食堂检查常态化 我校领导班子始终以 食药所 检查为契机 对食堂严格要求 参照 学 校食堂食品安全季度检查表 逐一对照 对学校食堂进行实时监督 检查实
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