良好操作规范（GMP）审核表

不优良生产操作现状分析 第一页 你的现况在何处 你的现况在何处 供应商 工厂 检查者 组 日 期 06 4 29 A 外围地区 外围地区评分 3 0 备注 评语 1 没有异味和积水3 2 清洁 干爽的地面3 3 所有的垃圾桶都是盖好的3 4 所有的污水道和下水道都是盖好的3 5 没有水池 如有 池中的水是清洁并没有异味 3 A 得分 最高得分 得分 最高得分 15 分 分 15 B 一般的地区 一般的地区评分 3 0 备注 评语 6 清洁 干爽的地面3 7 清洁的墙壁3 8 清洁的天花板3 9 良好的照明3 10 没有虫 鼠迹象3 11 有防备及控制虫 鼠的计划和记录3 B 得分 最高得分 得分 最高得分 18 分 分 18 C 个人卫生 个人卫生评分 3 0 备注 评语 12 清洁整齐的发毛3 13 清洁的面容3 14 清洁 无涂指油的手3 15 清洁整齐的外衣 工作服0 16 毛发完全盖上 戴发罩 0 17 穿密头且防滑的安全鞋3 18 没有配带任何首饰 手表及项链等3 19 双手经常保持清洁及消毒3 20 员工有经常洗手的习惯3 21 每次开工前必定洗手3 22 用完厕所后必定洗手3 23 在工作间内无人吸烟 吐痰3 C 得分 最高得分 得分 最高得分 36 分 分 30 D 原材料的库房 原材料的库房评分 3 0 备注 评语 24 清洁 干爽的地面3 25 清洁的墙壁3 26 清洁的天花板3 27 良好的照明3 28 储藏在离地面至少四英寸以上3 29 储藏在离墙壁至少二英寸以上3 30 原材料是密封 盖好的3 31 没有虫 鼠迹象3 32 化学品 食品都是分开处理码放的3 33 没有迹象有人在饮食或吸烟3 D 得分 最高得分 得分 最高得分 30 分 分 30 优良生产操作现状分析 第二页 供应商 工厂 日 期 06 4 29 E 生产区域 生产区域评分 3 0 备注 评语 34 清洁 干爽的地面3 35 清洁的墙壁3 36 清洁的天花板3 37 良好的照明3 38 所有可开启的门窗应有屏幕以及 各通道的门时常关闭 0 39 有良好的整体性房屋管理3 40 有器具清洁消毒计划3 41 洗手的设备应处正常状态并方便使用3 42 进出口处应有必要的设备以杜绝外界 带来的污染 例如 门 消毒池等处 0 43 所有机械 器具都处于良好状态1 44 清洁的器具表面1 45 清洁的台面及传送带3 46 没有全木的台面3 47 没有人在此餐饮或吸烟的迹象3 48 没有虫 鼠迹象3 49 所有的废物都有标记3 50 可食和不可食部分被分开处理3 51 有预防性的保养计划3 E 得分 最高得分 得分 最高得分 54 分 分 46 F 包装区域 包装区域评分 3 0 备注 评语 52 清洁 干爽的地面3 53 清洁的墙壁3 54 清洁的天花板3 55 良好的照明3 56 有良好的整体性房屋管理3 57 所有可开启的门窗应有屏幕以及 各通道的门时常关闭 3 58 没有虫 鼠迹象3 59 包装物品都储藏在清洁 干爽 离地 离墙的的地方 3 60 洗手的设备应处正常状态并方便使用3 61 清洁的台面3 62 没有人在此餐饮或吸烟的迹象3 63 所有的废物都有标记3 64 可食和不可食部分被分开处理3 65 有预防性的保养计划3 F 得分 最高得分 得分 最高得分 42 分 分 42 优良生产操作现状分析 第三页 供应商 工厂 日 期 06 4 29 G 储藏区域 储藏区域评分 3 0 备注 评语 66 清洁 干爽的地面3 67 清洁的墙壁3 68 清洁的天花板3 69 良好的照明3 70 所有可开启的门窗应有屏幕 以及各通道的门时常关闭 3 71 没有虫 鼠迹象3 72 储藏在离地面至少四英寸以上3 73 储藏在离墙壁至少二英寸以上3 74 所有制成品都被编上密码并有标签3 75 所有制成品都是封好并妥善存放在适当的地方3 76 化学品 食品都是分开处理码放的3 77 没有迹象有人在饮食或吸烟3 G 得分 最高得分 得分 最高得分 36 分 分 36 H 厕所 厕所评分 3 0 备注 评语 78 设置在厂房范围内3 79 男女分间3 80 各有洗手液 肥皂及消毒剂3 81 备有热风机 用完既弃的纸手巾3 82 所有设备都处于良好状态3 83 冲厕设备运转良好3 84 洗手池的水 龙头有充足的水流出3 85 有提示员工洗手的标志3 86 有预防性的保养计划3 F 得分 最高得分 得分 最高得分 27 分 分 27 你的现况分析 你的现况分析 总 分综合评语 A 外围地区 5 15 B 一般地区 6 18 C 个人卫生 12 36 D 原材料的存放 10 30 E 生产区域 18 54 F 包装区域 14 42 G 储藏区域 12 36 H 厕所 9 27 F 得分 最高得分 得分 最高得分 42 分 分