常见的空气污染与健康.ppt

地球大染缸 常见的空气污染与健康 自从人类懂得用火以来 最古老的空气污染是由烟尘所引起的 时至今日 空气污染却主要是由车辆和工厂所排放出来的废气造成 经常吸入这些污染空气 会对健康构成长期不良的影响 常见的空气污染物 二氧化硫燃烧含硫燃料所产生 主要来自会刺激眼睛和鼻黏膜 浓度高时柴油车辆及工厂的排放物 更会损害呼吸系统功能 二氧化氮多来自汽车 特别是柴油车 可刺激患有呼吸系统毛病的人士 发电厂 焚化炉及飞机燃料 臭氧汽车放出的氧氮化物及碳氢化物能刺激眼睛 鼻及喉咙 令人眼在阳光下产生化学反映而形成 涩 喉痛和咳嗽 一氧化碳主要来自汽车 工厂及发电厂燃能减少氧气在体内输送 导致缺烧燃料 氧 对孕妇及心脏病患者影响最大 污染物来源对人体健康的影响 污染物来源对人体健康的影响 总悬浮空气中直径小于100微米的微细由于大部分会被鼻黏膜附 无法进粒子粒子 主要来自发电厂 建筑地入人体内部 故对健康损害不大 盘 废物焚化及汽车废气等 但会影响个人卫生 可吸入总悬浮粒子中极其微细的部分 由于可以深入肺部 并积存体内 悬浮粒子直径10微米或以下 多由焚化故容易减弱肺部功能 造成呼吸系过程 柴油汽车排放出来 统问题 铅主要来自使用铅汽油的汽车 能损害红血球 肝 肾和神经系统 以及造成智力受损 对儿童影响尤深 除了空气 现今的食水质素也大不如前 即使食水经过处理 仍可能含有许多肉眼难以察觉的污染物质 长年饮用 便有机会引致多种可怕的疾病 例如 加拿大卫生部指出 饮用含过量氯气食水逾35年的人士 患癌的机会最大 常见的食水污染物 氯气滤水厂加入中作杀菌之用 而能与水中的有机物质产生化学反香港自来水所含的氯气平均为映 释出三卤甲烷类的致癌物质 百万分之1 07 引致直肠癌 膀胱癌等 可引致肾病 血管动脉粥样硬化 胆石 早衰等 杀虫剂由农村流进河流或渗入地下 损害肝 肾或神经系统 甚至导致乳癌和畸胎 硝酸盐由使用氮肥的农田流进河流或渗能在体内转化成致癌物质 引致入地下 胃癌 令婴儿罹患正铁血红蛋白血症 Methaemoglobinaemia 铅来自铅质水管 以铅焊接的水管损害脑部和神经系统 影响幼儿或水龙头 的发育和学习能力 可能引致贫血 中风 流产 高血压 心脏病等 污染物来源对人体健康的影响 铬来自皮革厂 电镀厂排放的工业可能导致肝癌 废料 铝滤水厂入食水中以改善食水的与老人痴呆症息息相关 色和味道 氟滤水厂加入食水以帮助预防蛀牙 易令胎儿或小童乳齿出现黄斑细菌来自保养不周的大厦水箱及水管 可能引致肠或其他疾病 污染物来源对人体健康的影响 相比空气污染和食水污染 食物污染来得范围更广 途径更多 其中部分是无意污染 如杀虫剂 重金属 细菌等 但部分却是故意污染 如食物添加剂 辐射等 常见的食物污染 随著食物加工业不断发展 食物添加剂的应用几近泛滥 美国人每年进上外食的添加剂 竟多达二至三千克 各式加工食品如果汁 汽水 果酱 罐头 软糖 朱古力 薯片 腌肉 腌菜 即食面等 都是添加剂的温床 目前 常用的食物添加剂达四千多种 计有染料 防腐剂 调味剂 稳定剂 粘稠剂 湿润剂 漂白剂等 虽然它们各有功用 但其中许多已被证实对人有害而被禁用 亦有部分具有潜在危险 易令哮喘患者及对阿司匹灵敏感人士产生敏感反应 虽然由于每个人体质有别 吃了添加剂未必一定产生不良影响 但为安全计应当尽量避免 孕妇及儿童更是绝不适宜 食物添加剂 硝酸盐和亚硝酸盐 NitratesandNitrites 味精 MonosdiumGiutamate MSG 两者均为常用的防腐剂 它们不但能在人体内转化成致癌物质 更可与血液中的血红蛋白化合 破坏其带氧功能 造成人体组织缺氧 引起正铁血红蛋白血症 Methaemoglobinaemia 对婴儿尤其危险 味精是最常用的调味剂 正式名称为谷氨酸纳 味精会使部分人士出现头疼 面红 口渴 心跳 恶心 晕眩 困倦 头部灼热 肌肉收缩 手臂无力等所谓 中国餐馆症 征状 铅主要来杀虫剂 肥田料 汽车 请参阅 空气污染 及 食水废气 罐头焊口 工业废料等 污染 部分 铝可能来自食物制造或加工过程 长期进食高铝量食物 可能引例如压碎 提炼及清洗等程序 致帕金逊症及早老性痴呆症 因有发现证实这些病患者的大脑皮层含铝量极高 水银主要来自工业废料 当含汞的废水银中毒可导致水俣病 患者 汞 水倾注入大海或河流 会被微生初期只是口吃 说话不清和肌物转变为毒性极强的甲基汞 M肉振动 进而演变为耳聋 眼ethylChloride 从而污染海产 盲 全身麻木及神经失常 污染物来源对人体健康的影响 重金属 杀虫剂 农药 杀虫剂虽有助消灭害虫 但施用过量 或喷射后没有等待足够时间即进行收割 便会残留于作物上 从而令食物受到污染 现时人们使用的杀虫剂不下数百种 但均陆续被发现危害人体健康 1987年 毒菜心 事件的主角 农药 甲氨磷 MethamidOphos 能引致头晕 腹痛 呕吐 腹泻 流 四肢无力 血压升高等中毒征状 严重者更会全身抽搐 神智不清 呼吸困难 甚至死亡 污染物来源对人体健康的影响 辐射现实超级市场里的进口食品 大虽然食物经辐射处理后对人体健康多数经辐射处理 来延长摆放寿的影响尚在研究中 但欲可肯定辐命 射线会令食物里的营养大受破坏 抗生素加入动物饲料中 以防止禽兽染部分会残留牲口体内 对此敏感的和激素病和加快生长速度 人士食用这类禽兽 便可能产生敏感反应 苯乙烯来自制造欠佳 聚合不全的发泡可引致恶心 昏昏欲睡 口腔及咽胶容器 喉不适 令人集中力减低 反式脂来自经过氢化处理后的脂肪类人食用后易令胆固醇水平上升 引致造食物 例如人造牛由 血管栓塞或其他心血管毛病 空气 食水和食物中个别的污染物各有不同害处 但总括而言 其对我们整体健康的损害有以下数点 引致癌症 许多污染物一就本身为致癌物质 例如尼古丁 甲醛等 一就本身虽不致癌 但欲会促成致癌物的产生 例如硝酸盐可在人体内转化成亚硝酸盐 亚硝酸盐与胺化物 Amines 可在体内化合成为亚硝胺 Nitrosamines 而亚硝胺已被证实能令最少40种动物致癌 吸入污染的空气会令体内产生大量游离基 增加患癌机会吸入污染的空气 会令体内产生大量游离基 FreeRadicals 游离基对细胞的破坏有三 破坏细胞膜 使细胞膜丧失保护细胞的功能 干扰细胞的正常新陈代谢 破坏细胞内责任贮存能量的线粒体 Mitochondria 造成氧化性疲劳 破坏细胞内的遗传基因组织脱氧核糖核酸 BNA 造成基因突变 令患癌机会大增 损害呼吸 人体由鼻孔吸入空气 经气管直达肺部 若空气中长期存在污染物 首当其冲受影响的是气管 肺部等呼吸系统 造成支气管炎 哮喘 肺气肿等疾病 香港大学于90年对葵青区及港岛南区的儿童 进行了一项有关呼吸系统疾病与空气污染关系的调查 研究发现居住于污染较严重的葵青区儿童 有30 患有呼吸系统毛病 比南区为多 产生敏感反应 许多食物添加剂如色素 防腐剂 均会令部分人士产生敏感反应 包括黑眼圈 眼袋肿胀 腹泻 发炎 营养吸收障碍等美国加州儿科敏感学家DrFeingold曾进行连串实验 指出人造染料能使过度活跃儿童产生敏感 影响神经系统 各类污染物中 对神经系统威胁最大的莫过于铅 过量的铅会令智力减退 缺乏集中力 减低阅读及学习能力 妨碍发育 损害听觉 出现活跃过渡的情况 更可能造成永久的智力损害 铅对幼童神经系统的损害尤受关注 因为幼童从食物中吸收的铅量高达50 是成年人的三至五倍 造成心血管毛病 许多油脂类食物经高温加工后 内含的脂肪酸分子结构 便会由原本有益人体的顺上式变成有害人体的反式 食用后令胆固醇水平上升 引致血管栓塞或其他心血管毛病 损害肝脏 肝脏可说是人体的有毒物质处理入侵的有害物质 并将之排出体外 现代人的肝脏比前人为大 因现代人的肝脏需要处理许多前所未有的污染毒素 加重肝脏负担 导致肝脏劳动性肥大及其他肝脏毛病 消耗人体酵素 食用经过加工或辐射线处理的食物 呼吸污染了的空气 吸烟等 均会损耗我们体内的酵素 酵素研究专家爱德华 豪厄尔医生的 酵素营养 一书指出 许多慢性疾病如敏感症 皮肤病 心脏病 早衰和癌症等 都与体内酵素不足有关 妨碍营养 污染不但影响人体健康 更会破坏食物营养及妨碍人体吸收营养 例如 二氧化硫 防腐