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贫 血 的 饮 食,主要内容,贫血的概念 贫血的症状 贫血的种类 营养性贫血的饮食,什么是贫血,是指人体全身循环血液中红细胞、血红蛋白的浓度低于正常水平而导致一系列的症状。,女性和儿童110mg/L,孕 妇100mg/L,男 性120mg/L,血红蛋白,食欲减退、腹部胀气、恶心、便秘,症 状,头晕、软弱无力、疲乏、困倦,睑结合膜、手掌大小鱼际及甲床的颜色,皮肤、粘膜苍白,贫血的症状,贫血的分类,根据是否由于营养素摄入不足分为： 营养性贫血 非营养性贫血,营养性贫血,巨幼细胞性贫血,缺铁性贫血,营养性贫血,缺乏B12及 叶酸,缺乏造血物质铁,非营养性贫血,出血性贫血：急性大量出血引起(如胃和十二指肠溃疡病、食管静脉曲张破裂或外伤等)； 溶血性贫血：红细胞破坏，伴有黄疸。 再生障碍性贫血：造血功能障碍,出现不适及时就医,身体出现不适症状时，一定要去医院进行系统检查。即使是贫血也要查清贫血的原因、程度、类型或引起贫血的原发病灶，切不可自行盲目进补。,缺铁性贫血的原因,缺铁性贫血多见于儿童及孕妇，长期喝浓茶、摄入黄豆制品过多都会引起缺铁性贫血。 饮食改善预后良好。,缺铁性贫血的饮食治疗,进食铁丰富的食物：动物的血、内脏、蛋黄等动物性食品，以及芝麻、海带、黑木耳、紫菜等植物性食品。提倡使用铁锅。增加蛋白质的供给：鱼、肉、牛奶增加维生素C的摄入：新鲜水果和蔬菜是维C的来源。减少影响铁吸收的因素：鞣酸、草酸、植酸影响铁的吸收，浓茶中含鞣酸、菠菜、苋菜、茭白含草酸较多。合理安排饮食：每餐荤素搭配，建议餐后进食富含维生素C 的食物。,巨幼细胞性贫血原因,摄入不足：蔬菜水果(含叶酸）、动物蛋白（含维生素B12)摄入不足。 需要量增加：妊娠、婴幼儿、慢性溶血、 恶性肿瘤病等。 吸收不良：胃切除及小肠疾病等等。,巨幼细胞性贫血饮食治疗,改变不良的饮食习惯：不偏食、不挑食和不长期素食。改善烹调方法：炒菜不宜时间太长，最好急火快炒。进食富含叶酸食物：绿色新鲜蔬菜、水果、花生仁、酵母、豆制品。补充维生素C促进叶酸吸收。富含维生素B12的动物性食物：动物肝肾瘦肉。禁酒：有报告患慢性酒精中毒的病例多数伴有叶酸缺乏。,任何贫血都需注意,出现不适先就医查明原因是关键合理饮食荤素搭配盲目进补是大忌,介绍几款补血饮食,阿胶红枣乌鸡汤原料：乌鸡、阿胶、桂圆、红枣、枸杞、姜做 法乌鸡1只，洗净 配料洗净加入，水适量大火烧开后，用慢火熬煮3小时，加盐调味即可,花生红枣粥,原料：糯米400克，花生仁100克，枣50克。 做法：锅上火，加入水，放入花生仁煮烂，然后倒入淘洗干净的糯米和适量的水，烧沸后加入红枣，再改用小火煮至米烂成粥，加入红糖调匀，出锅即成。,木耳猪血汤,原料：猪血250克，木耳50克，盐2
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