人类的食物北师大版-PPT课件.ppt_第1页
人类的食物北师大版-PPT课件.ppt_第2页
人类的食物北师大版-PPT课件.ppt_第3页
人类的食物北师大版-PPT课件.ppt_第4页
人类的食物北师大版-PPT课件.ppt_第5页
已阅读5页，还剩2页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

第一节人类的食物 1 你吃过豆腐吗 它的主要原料是什么 富含哪类营养物质 2 有些人不喜欢吃蔬菜水果 但身体还算健康 只是每次刷牙都会刷出牙血 你知道为什么吗 3 你知道怎样检测蛋白质吗 4 你知道怎样检测维生素C吗 蛋白质的检测 蛋清稀释液 无色 清水 无色 甲 乙 双缩脲试剂 液 双缩脲试剂B液 清水 讨论 1 实验中 设置乙试管的作用是什么 2 为什么甲乙两试管溶液的颜色变化不同 紫色 作对照实验 无色 蛋清稀释液 甲试管中的蛋白质可与双缩脲试剂发生作用 使蛋清变成紫色 乙试管中的水不与双缩脲试剂发生反应 维生素C的检测 维生素C溶液 无色 清水 无色 甲 乙 吲哚酚试剂 蓝紫色 讨论 1 实验中 设置乙试管的作用是什么 2 为什么甲乙两试管中溶液的颜色不同 试剂蓝紫色褪去 吲哚酚试剂 蓝紫色 3 用吲哚酚可以检测哪种水溶性物质 清水被试剂染成蓝色 对照实验 滴入试管甲的试剂与维生素C发生反应而褪色 称之为褪色反应 滴入乙试管的试剂则把清水染成了蓝色 检测维生素C 因为维生素C可与吲哚酚发生褪色反应 探究食物中的营养成分 结合自己的生活经验 对即将检测的食品的营养成分作出假设 含量较多的打 食品中营养成分的实验检测方法 水珠或水雾生成 小结 食物中的营养成分主要包括 不会燃烧 有油脂产生 无色淀粉变成蓝色 紫色反应 褪色反应 水 无机盐 糖类 脂肪 蛋白质 维生素 其中 被成为 三大产热营养素 的是 糖类 脂肪蛋白质 食物中营养成分的作用 细胞组分 运输 作用十分重要 主要的能源物质 乏力 谷类 薯类 细胞的基本物质提供少量能量 肉鱼奶蛋豆 重要的供能物质 备用 维持体温 肉 植物油 含量极少 作用大 A盲D佝C血1脚2炎12贫 水果和油类 小知识 1 伴随您成长的一生 钙2 帮助皮肤健康的维生素3 莫让维生素变成危身素4 如何在饮
人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论