《正确对待保健食品》习题4

保健食品保健食品 习题习题 一 选择题一 选择题 1 下列说法不正确的是 A 药食同源 是说一些天然食物既有营养 又有调节生理活动的功能 B 蜂蜜 红枣 莲子 人参等都是有着悠久历史的天然保健食品 C 经国家卫生部批准生产的保健食品都是天然保健食品 D 没有一种包治百病的保健食品 2 下列说法不正确的是 A 增进健康应以平衡膳食为主 保健食品为辅 B 膳食中的钙与磷 蛋白质配合 容易被人体吸收 C 多晒太阳有利于钙的吸收 D 钙 铁同补相得益彰 3 下列属于合成保健食品的是 A 阿胶 B 枸杞 C 乳酸亚铁 D 西洋参 4 下列说法不正确的是 A 卵磷脂是构成细胞壁的主要成分 B 卵磷脂有助于延缓老年人的记忆力衰退 C 补充 DHA 有助于防止婴幼儿和青少年脑发育不正常 D 平时的膳食应包括富含 DHA 和 EPA 的海鱼等海产品 5 现阶段到处都在说保健食品的优良性能 下列广告词可能正确的是 A 我厂生产的保健食品 只要多吃可治疗百病 B 我厂生产的钙片一片就能补钙 C 红枣具有养神的功效 我厂生产的红枣 桂圆乳可提高睡眠质量 长期食用睡得香 D 补锌越多越好 6 深海鱼油是从深海鱼的脂肪中提取出来的鱼油 其有效成分主要是 DHA 二十二碳六烯酸 和 EPA 二十碳五烯酸 下列对深海鱼油的叙述中错误的是 A 可使溴水退色 B 是一种脂肪 属油脂类 C 可与 Na2CO3 溶液反应 D 是不饱和脂肪酸 7 某人患有轻微的贫血症 医生建议服用补铁保健食品 则该保健食品中的铁的价态为 A 0 价 B 2 价 C 3 价 D 各种价态都有 8 对人体中所需元素 下列四位同学的归纳整理完全正确的一组是 A 小芳认为 人体缺乏某些元素会得不同的疾病 B 小宝查阅资料知道 可通过下列途径补充营养素 C 小蓉设计的广告词 碘 抗癌之星 硒 智力之星 氟 龋齿克星 D 长期摄入铝有害健康 小红建议 二 非选择题二 非选择题 9 某知名品牌补铁口服液 包装如图 主要原料 葡萄糖酸亚铁 柠檬酸 白砂糖 注意事宜 本品不能代替药物 不宜超过推荐量或与同类营养素补充剂同时食用 适宜人群 需要补铁者 1 该品牌保健食品属于 的保健食品 A 强化营养人群 B 特殊人群 C 健康异常人群 2 柠檬酸的作用是 A 营养素 B 着色剂 C 酸味剂 D 促进铁的吸收 3 如果过期 其中的亚铁离子会被氧化 试设计实验验证该保健食品是否过期 4 报称某女青年将该保健食品和虾同食 不幸中毒身亡 从其胃中检出砒霜 三氧化二砷 专家解释是虾中的 AsO43 与维生素 C 作用生成的 该反应中维生素 C 作了 填 氧化剂 或 还原剂 10 维生素 C C6H8O6 主要存在于蔬菜 水果中 它能增强人体对疾病的抵抗能力 1 取三片维生素 C 压碎后溶于 100 mL 水中 过滤 取少量滤液向其中滴加几滴紫色石 蕊试液 试液变红 说明维生素 C 的水溶液呈 性 2 维生素 C 在酸性环境中比较稳定 在高温时易被破坏 请你想一想 如何食用黄瓜 才 能充分利用黄瓜中丰富的维生素 C 某保健食品的外包装标签上的部分内容如下 主要原料 碳酸钙 食用方法 每日一次 每次一片 嚼食 1 该保健食品的主要功能是 2 服用后 该保健食品中的碳酸钙与胃液中的盐酸发生反应的化学方程式是 3 食用方法中嚼食的作用是 11 挑战能力 某公司最新推出了一款保健食品 给力一号 口服液 下面是某同学为该 产品设计的包装盒 1 该设计的不当之处为 2 有一同学为它设计了广告词 该产品富含铁 锌 钙 卵磷脂 深海鱼油以及多种氨基 酸和维生素 多效合一 包治百病 适合所有人群 天天服用 保证让您返老还童 该广 告词的不妥之处是 指出两点 3 已知该产品含乳化碳酸钙 服用后与胃液中的盐酸生成可溶性钙盐 试写出该反应的化 学方程式 答案解析 1 解析 选 C 经国家卫生部批准生产的保健食品既有天然保健食品 也有合成保健食 品 2 解析 选 D 科学合理地食用保健食品应以平衡膳食为主 保健食品为辅 钙 磷与 蛋白质共同食用时 容易被人体吸收 多晒太阳有利于维生素 D 的合成 而维生素 D 能促 进钙的吸收 钙能干扰人体对铁 锌 镁的吸收 所以钙铁不宜同补 故选 D 项 3 解析 选 C 乳酸亚铁为人工合成的补铁剂 阿胶 枸杞 西洋参都是天然保健食品 4 解析 选 A 卵磷脂是构成细胞膜的主要成分 5 解析 选 C 保健食品是食品 不是药物 只能起辅助治疗作用 在食用保健食品时 要在医生指导下食用 并不是多多益善 过量时会引起副作用 6 解析 选 B 二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸是不饱和羧酸 不是酯 7 解析 选 B 由于 Fe2 在体内有携氧的功能 因此补铁保健食品中的铁为 2 价 故选 B 项 独具 方法技巧 食用补铁保健食品时应注意的事项 1 不能与牛奶 止淀剂 茶 碱性药品同食 否则会产生沉淀 不利于铁的吸收 2 不能与抗生素 维生素 E 同食 否则会产生络合物 不利于铁的吸收 3 不宜与补钙 补锌保健食品同食 否则钙 锌能干扰人体对铁的吸收 铁也抑制人体对 钙 锌的吸收 4 宜与维生素 C 同食 有利于铁的吸收 8 解析 选 B 缺铁 缺碘对应症状颠倒 故 A 错 碘 硒的功能答反 故 C 错 铝可 与醋酸反应 使铝溶解 被人体吸收 故 D 项错 9 解析 1 补铁剂主要针对贫血者 故适用于健康异常人群 2 柠檬酸是一种酸味物质 改善该口服液的口感 3 用 KSCN 溶液做试剂进行检验 4 AsO43 中的砷为 5 价 三氧化二砷中的砷为 3 价 显然维生素 C 起了还原剂的作用 答案 1 C 2 C 3 取适量该口服液滴入 KSCN 溶液 若溶液不变红 说明没变质 否则变质 4 还原剂 10 解析 1 维生素 C 的水溶液能使紫色石蕊试液变红 说明维生素 C 的溶液呈酸性 2 由于维生素 C 在酸性环境中比较稳定 在高温时易被破坏 所以要充分利用黄瓜中丰富 的维生素 C 食用时应加醋凉拌 1 由于该保健食品的主要原料为碳酸钙 所以该保健食品的主要功能是补钙 2 CaCO3 与 HCl 溶液反应的化学方程式为 CaCO3 2HCl CaCl2 H2O CO2 3 嚼食片剂的作用是 增大反应物的接触面积 促进钙的吸收 答案 1 酸 2 加醋凉拌 1 补钙 2 CaCO3 2HCl CaCl2 H2O CO2 3 增大反应物的接触面积 促进钙的吸收 11 解析 1 该产品为保健食品 不能用有机食品的标志代替保健食品的标志 2 补铁适于健康异常的人群 卵磷脂 深海鱼油适于健康异常人群和特殊人群