《正确对待保健食品》习题2

正确对待保健食品正确对待保健食品 习题习题 1 下列关于保健食品的叙述不正确的是 A 强化营养的保健食品可以提高人体的营养水平 增强机体的免疫功能 B 锌能促进生长发育 还能提高脑神经的兴奋性 C 保健食品也是食品 所以只需要食用保健食品 就可以满足人体对各种营养素的需求 D 人在不同生长发育阶段有不同的生理特点和需要 所以不同的年龄段人群可选用不同 种类的保健食品 解析 保健食品也是食品的一种 但保健食品只适用于特种人群 要满足人体对各种 营养素的需求还要以合理搭配食物为主 答案 C 2 下列说法不正确的是 A 卵磷脂是构成细胞壁的主要成分 B 卵磷脂有助于延缓老年人的记忆力衰退 C 补充 DHA 有助于防止婴幼儿和青少年脑发育不正常 D 平时的膳食应包括富含 DHA 和 EPA 的海鱼等海产品 解析 卵磷脂是构成细胞膜的主要成分 答案 A 3 下列说法中 不正确的是 A 锌能提高脑神经的兴奋性 B 钙能促进骨骼的生长发育 C 缺铁能使人贫血 D 缺氟能使人甲状腺肿大 解析 缺碘能使人甲状腺肿大 答案 D 4 下列说法不正确的是 A 增进健康应以平衡膳食为主 保健食品为辅 B 膳食中的钙与磷 蛋白质配合 容易被人体吸收 C 多晒太阳有利于钙的吸收 D 钙 铁同补相得益彰 解析 钙能干扰人体对铁的吸收 答案 D 5 某人患有轻微的贫血症 医生建议服用补铁保健食品 则该保健食品中的铁的价态为 A 0 价 B 2 价 C 3 价 D 各种价态都有 解析 由于 Fe2 在体内有携氧的功能 因此补铁保健食品中的铁为 2 价 故选 B 项 答案 B 6 现阶段到处都在说保健食品的优良性能 下列广告词可能正确的是 A 我厂生产的保健食品 只要多吃可治疗百病 B 我厂生产的钙片一片就能补钙 C 红枣具有养神的功效 我厂生产的红枣 桂圆乳可提高睡眠质量 长期食用睡得香 D 补锌越多越好 解析 保健食品是食品 不是药物 只能起辅助治疗作用 在食用保健食品时要在医 生指导下食用 并不是多多益善 过量时会引起副作用 答案 C 7 深海鱼油是从深海鱼类的脂肪中提取出来的鱼油 其有效成分主要是 DHA 二十二碳六 烯酸 和 EPA 二十碳五烯酸 下列对深海鱼油的叙述中错误的是 A 可使溴水退色 B 是一种脂肪 分子式为 C20H41COOH C 可与 Na2CO3 溶液反应 D 是不饱和脂肪酸 解析 由信息知 深海鱼油含有 DHA 和 EPA 二者都是不饱和脂肪酸 可与 Br2 发 生加成反应 能与 Na2CO3 反应 由名称可知其分子式为 C22H32O2 答案 B 8 指出下列保健食品的作用 葡萄糖酸钙口服液 盖中盖 葡萄糖酸锌口服液 水溶性膳食纤维 乳酸亚铁 卵磷脂 解析 属于强化营养的保健食品 属于健康异常人群的保健食品 属 于特殊人群的保健食品 答案 补充人体的钙质 补锌 降低血糖 补铁 延缓老年人记忆力衰退 9 一知名保健食品厂最新推出一款 铁锌钙 三效合一口服液 其成分中富含葡萄糖酸亚铁 葡萄糖酸锌 乳酸钙 以及维生素 A 维生素 D 维生素 C 等 1 该保健食品成分搭配是否合理 2 维生素 C 除本身是一种重要的营养素 还有效的保护了其中某种成分不被氧化 在此维 生素 C 表现了 填 氧化性 或 还原性 被保护的成分是 3 怎样证明该保健食品中含葡萄糖酸亚铁 解析 1 实验表明 钙 铁 锌在同时摄入时 互相之间会出现较强的相互抑制吸收 作用 因此 钙 铁 锌三种元素应分开服用 不宜同时补充 这样才有利于营养素的充 分吸收 故该配方不合理 2 维生素 C 的还原性可防止 Fe2 被氧化而不利于人体吸收 3 检验 Fe2 时 先加 KSCN 溶液不变红再加氧化性试剂变红了 说明含有 Fe2 答案 1 不合理 2 还原性 Fe2 3 取适量该口服液加入几滴 KSCN 溶液不变红 再加入氧化性试剂溶液变红色 说明含有 Fe2 10 某公司最新推出了一款保健食品 给力一号 口服液 下面是某同学为该产品设计 的包装盒 1 该设计的不当之处为 2 有一同学为它设计了广告词 该产品富含铁 锌 钙 卵磷脂 深海鱼油以及多种氨基 酸和维生素 多效合一 包治百病 适合所有人群 天天服用 保证让您返老还童 该广 告词的不妥之处是 指出两点 2 已知该产品含乳化碳酸钙 服用后与胃液中的盐酸生成可溶性钙盐 试写出该反应的 化学方程式 解析 1 该产品为保健食品 不能用有机食品的标志代替保健食品的标志 2 补铁适于健康异常的人群 卵磷脂 深海鱼油适于健康异常人群和特殊人群 适于所有 人群的保健食品是不科学的 况且有些成分之间是相互抵触的 把保健食品当药品