酒店中秋月饼销售企划方案

酒店中秋月饼销售企划方案 中秋月饼的销售每年都是一场战争 市场被看好的原因不外乎 低成本高利润 回笼资金快 作为制作与 销售的主体在看到巨大的市场份额时也要正视它的不足 筹备期长 销售期短 过时即止 针对以上现实 在销售过程中我们推出如下计划 1 销售主题 团圆明月 情牵万家 2 销售目的 以中国传统节日为载体 通过短期促销获得高额回报 3 销售时段 2010 7 16 2010 9 21 4 销售地点 昊柏国际酒店 5 产品策划 5 1 包装设计 环保健康主题 根据 10 年国家对于月饼相关标准要求 以纸材料为主要制作原料 配以独 特的工艺 突出整体的环保健康主题和时尚大方之气 文化内涵 通过整体包装的组合和图片搭配 展示企业欣欣向荣的文化底蕴 艺术再造 包装取法自现代环保健康文化 拟名 昊柏团圆月 吴柏尊贵月 5 2 月饼订制 4 月国家颁布的月饼新标准规定 月饼按加工工艺和地方风味特色分为广式月饼 京式月 饼和苏式月饼 馅料的总糖 以葡萄糖计 标准有所提高 由原来的 20 40 调整为烘烤类 熟粉 成熟类 其他类为小于或等于 45 水果类为小于或等于 48 之前普遍月饼口味偏甜 含糖量均在 50 左右 月饼口味 待定 配套资源 月饼及个数定量 待定 月饼价位 吴柏尊贵月 单价 198 盒 成本 90 盒 吴柏团圆月 单价 118 盒 成 本 40 盒 具体价格建议经过市场调查及预估后确定 第一年销售价格定低或高不利于来年调整价格 6 销售计划 6 1 销售数量 总销售量预计为 2500 盒 不含酒店公关送礼月 由各部门分摊销售 请见附件 2010 年月饼销售任务明细表 6 2 销售价格及折扣 最低价格为 7 折 提前订购折扣 7 16 31 订购月饼一次性 100 盒以上 可享 7 折优惠 8 1 31 订购月饼一次性 100 盒以上 可享 7 5 折优惠 销售折扣 一次性购买 100 盒以上 可享 7 5 折优惠 一次性购买 50 盒以上 可享 8 折优惠 一次性购买 30 盒以上 可享 8 5 折优惠 一次性购买 10 盒以上 可享 9 折优惠 10 盒以下不享有折扣优惠 购买 50 盒以上提供免费送货 限江阴市内单一地点 销售提成 10 盒 7 产品展示 共两个月饼展示台 大堂正门设置一个月饼专用展台 精品店内设置一个月饼展示台 精品店负责客人用券 提月饼 8 宣传活动 序号 项 目 时间 详 细 内 容 部门 负责人 备注 1 活动名称 7 16 9 21 昊柏月饼 执行办 各部主管 工作协调 7 12 与相关部门召开活动协调会议 黄总经理 2 广告宣传 7 1 12 1 宣传海报及宣传画内容 样稿的确认 管理部 张总监 7 15 2 在酒店内张贴各宣传海报 电梯内 大堂 精品店等 展台 客房及 餐厅 KTV 包厢内摆放宣传画 营运部 管理部 好莱坞名人会所 各部主管 7 16 9 21 3 向客人发短信 电子邮件 派发宣传画 电子频广告 是否夹报待 定 8 1 4 餐厅 客房 展示台 好莱坞名会所推出样品月饼免费品尝 由厂商赞助 100 个左右 营运部 各部主管 8 1 9 21 5 月饼销售展示台 大堂正门 精品店 前厅部 吴金萍 3 员工培训 7 30 介绍月饼的口味 售价 折扣 特色 制作方法 培 训部 邓启军 4 产品控制 销售期间 1 产品各项检验合格证复印件公示 采购部 黄纯刚 2 出品质量监控与保障 月饼券兑换 前厅部 吴金萍 3 月饼库存量的适度调整 采购部 黄纯刚 5 活动总结 销售之后 1 总结营销目标达成率及其原因 执行办 各部主管 需销售部协助 2 总结本次营销活动的优势与不足 案例分析 3 相关客户资料整理 存档 宣导 4 营业现场恢复 营运部 储总 9 各项工作跟进流 序号 项目 时间 详 细 内 容 部 门 负责人 备注 1 工作名称 6 26 9 21 昊柏月饼销售 2 工作协调 7 1 1 召集第一次工作协调会 各部门主管 黄总 2 提交 2010 年月饼销售企划书 并讨论细节 3 前期准备 6 26 7 5 1 市场调查信息反馈 采购部 营运部 储总 采购部协助 2 月饼流行口味 款式的选择与比较 采购部 黄纯刚 3 月饼包装组合 月饼券的设计 管理部 营运部 张总监 储 总 美工协助 4 酒店月饼销售展示台设计 管理部 张总监 美工协 助 4 资料确认 6 26 7 15 1 各单位销售量预估与调整 各部门 相关主管 2 月饼口味 款式及总销售量的确认 执行办 3 月饼供应商的确认 4 月饼包装组合 月饼券的确认 5 月饼包装组合订制 采购部 黄纯刚 6 月饼券的印刷 7 月饼券加盖财务印章 数量统计 财务部 王震 8 宣传画 海报的确认 印刷 管理部 张总监 9 客户资料梳理 各部门 相关主管 5 销售执行 7 15 8 1 1 月饼包装组合制作完成 并按时交货 采购部 黄纯刚 7 16 9 21 2 月饼销售 各部门 相关主管 3 宣传资料开始派发 海报张贴 管理部 张总监 培 训部协助 8 1 起 4 月饼到货 采购部 黄纯刚 5 月饼送江阴市质检局检测 财务部 王震 6 库存月饼的质量 数量保障 采购部 黄纯刚 8 1 9 22 7 客户可以凭券到酒