酒店安全培训心得体会

酒店安全培训心得体会酒店安全培训心得体会 随着我国经济的蓬勃发展 人们生活水平的日益提高 我国的 酒店产业的规模也在不断的壮大 下面是小编为大家整理的酒 店安全培训心得体会 供你参考 酒店安全培训心得体会篇酒店安全培训心得体会篇 1 员工安全 酒店一般需要对聘用的员工做工作背景调查 健康证 社 会背景调查 其中社会部分主要是无犯罪记录证明 目前已可 以全国联网查询 保证招聘的员工对于酒店运营是安全的 财务安全 有一个鲜明的概念 职责分离 避免出现坏账 对现金的管 理及备用金管理 保险柜 对财务单据及报表进行安全存储及每 年进行财务上的审计确保财务安全 在酒店存在审计职位 就 是控制日常运营中存在的财务风险 此外还有信贷职位确保挂 账能按时追回规避坏账风险 同时酒店会购买一系列保险保障酒店 如财产一切险 财 产一切险 建筑物 雇主责任险 公众责任险 营业中断险 现 金险 甚至还会要求与酒店签订合同的供应商提供三证并购买 不低于一定金额的保险来规避风险达到安全 此外财务采购及 成本收货及存储对酒店的物品进行把关避免造成其它损失 法律安全 遵循法律购买五险一金 遵循劳动法 消费者保护法 合 同法 如与员工签订劳动合同 客人签订销售合同 营业证件 齐全 依法纳税 很多集团要求签订反腐败协议等避免存在的 法律风险 信息安全 架设防火墙只有允许的端口协议才可以访问 电脑安装杀 毒软件 禁止 u 盘与聊天工具 个人电脑不能带入酒店仅酒店 电脑才获取酒店内部地址 个人密码不能共享 离职马上清除 账户并按季度进行复查等 简单写几个控制点 甚至系统的备 份 恢复 防删除等资料安全 信用卡及隐私安全 涉及面非常广 包括不仅限外来员工管理 员工背景 传 真机保护方法与监控 信用卡号在系统中加密及备注中清除 卡号流转中的保护与储存方式 毁灭方式甚至具体到碎纸机碎 纸的大小 财务与银行对账单的卡号加密 预订邮件如果接受 了信用卡号该如何操作流程等 隐私带有客人信息资料的保存 方式及管理 与客人接触时如何保证客人隐私不受侵犯 客人 私人信息 在酒店消费方式及活动计划安排等都需要保密 食品安全 选用合格到货商家 不同物品的到货温度 不同物品存储 温度 存储方法 解冻方法 温度 清洁消毒工序甚至洗手要 求 工作环境尤其冷菜间 裱花间等都有温度要求 此外设备 如洗碗机温度 制冰机消毒等安全要求 防虫防鼠方法 防病 毒及疾病传染 确保食品从生产存储到加工的风险控制保障安 全 连用水也会定期清洗水箱 使用粗细过滤并保障厨房热水 温度消灭军团菌 日常工作安全 工伤很常见 每家酒店都应该有明确工作安全标准 员工 一定要虚心认真学习 搬东西安全正确的方法 摆东西方法 清扫时挂牌 电工操作时断电及挂牌 锯床磨床钻床安全使用 方法 空中作业注意事项 梯子注意事项 日常餐饮部或客房 部清洗区域的流程 员工操作清洁工具的方法如抛光机 打磨 机 洗衣房设备 厨房设备如油炸 搅拌等设备操作方法 安保安全 收银点及特殊区域都会安装监控及报警器 安保部门通过 24 小时监控了解酒店所有区域情况 安装巡更系统需员工对酒 店进行巡逻保障区域安全 此外安保部门还会承担一些日常安 全责任 如物品进出管理 钥匙管理 客房门卡管理 会议布 展及宴会安全 醉酒 打架 赌博 卖淫 盗窃等打闹事件安 全管理 甚至还得陪出纳去银行保障现金的安全等 车辆安全 管理也算吧 车牌号码监控可以拍到 生命安全 俗称消防安全 酒店除消防应急预案和消防演习 酒店的 设备设施也需要满足自动化灭火 有喷淋头自爆灭火的喷淋系 统 也有消火栓系统手动送水灭火系统外还配备了大量灭火器 酒店还会有自动烟感探测 温感探测技术 以及人工按的手报 网上流传的手报全楼报警 呵呵 报警技术 安装机械排烟机及 补风系统 在楼梯前室与楼梯间安装正压送风避免烟气蔓延逃 生通道 足够照度应急照明系统及发电机系统方便逃生 逃生 指示 逃生图 电梯迫降 应急广播 声光报警器提供听力及 视力报警 客房还存在手电 防毒面具方便逃生 门禁自动释 放 足够逃生通道 特殊区域如厨房有安素灭火 机房气体灭火或高压细水雾 灭火系统 定时清理排油烟管道避免易发生火灾的因素 在酒 店还存储消防水箱 消防泵给酒店供水 室外消防结合处 通 过酒店监控中心消防主机进行自动控制与监视 具体细节不一 一细讲 客房安全 酒店电梯客房区域会做刷卡控制 房间存在猫眼观察 客 房有自动闭门器并且取消限位防止尾随 房间窗户最大 10cm 浴室地面防滑并安装把手 电器接地并采用低压控制防止触电 对于残疾房在卫生间及床头都提供紧急按钮等 此外还提供保 险箱保障财务安全 日常清理需挂牌 公关安全 对外信息发布 宣传资料 危机公关等通过公关部统一安 排 避免出现与外部误解给酒店带来不必要麻烦 应急安全 也叫做危机预案 是对酒店安全 重中之重 对于一系列 发生的危机情况 会影响酒店甚至集团的运营和声誉 酒店需 提前做好每一种危机的预案与演练 不要存在侥幸心理这一点 非常重要 是我们正确运营的基本 存在危机包括但不仅限于如下情况 火灾 自然灾害 地震 暴雨 台风 泥石流 暴雪等 员工或客人死亡 武装抢劫 名流事件 食物中毒 抢劫 xx 恐怖袭击 爆炸 炸弹威胁 疾病流行 电梯事故 燃气泄漏 断电 断水 设备故障 系 统 down 机等 酒店安全培训心得体会篇酒店安全培训心得体会篇 2 6 月 3 日和 4 日 由北京北方易尚酒店管理公司组织的对 各成员酒店的酒店餐饮管理培训在北方大酒店举行 我有幸参 加了此次意义非常的培训 培训内容主要讲餐饮营销与菜单设 计和餐厨联合 餐饮营销指的是创造使顾客满意产品和服务 并把它从企 业传送到顾客手中的一切经营活动 但要做好餐饮营销关键是 正确的进行市场定位 达到形成自己的特色 重视口碑效应 提高从业人员的素质 从而进行营销策略和市场分析策略 价 格策略及销售策略 结合现实工作 我们每个人都是企业的主 人翁 应该督导员工向顾客营销 达到共同双赢 菜单主要是内部营销和销售工具 作为设计菜单者要有广 泛的菜品知识 了解菜品的制作方法 营养价值及一定的艺术 修养 对菜品的色泽 外观 味道 温度等如何搭配都要有感 性和理性的知识 要有创新意识和构思技巧 知晓市场营销知 识 善于了解目标顾客的需要 能为顾客着想 不能根据自己 的喜好设计菜单 要根据目标顾客的需求设计 一份好的菜单 既是艺术品又是宣传品 能成为顾客与服务员之间沟通的桥梁 作为餐饮职业人在菜单制作时 要以顾客的需求为导向 体现 餐厅特色及具有竞争力 结合当地风俗富有的艺术性 在一份 精心编制的菜单上 各种菜品编制的位置和强调的程度合理特 色 才能吸引顾客购买的欲望 达到经营人员最想售出菜品的 目的 市场是龙头 菜品是核心 酒店餐饮应提倡季节性的菜 单 根据不同的季节提供不同的菜品 来满足顾客的需求 作 为前厅人员 我们要提高散点服务 包房宴请服务及大型宴会 策划与实施 预计目标市场和顾客需求 设计顾客满意的菜单 培训指导服务人员使之具备满足顾客需求的技能 从而带动市 场销售 建立顾客档案 保留顾客菜单 制定客人用餐信息反 馈表 厨房要通过前厅反馈顾客饮食需求 不断更新菜品的内容 确保菜品适应需求 根据经营需求 综合厨房各个生产档口 为顾客提供符合质量要求的菜品 通过技术督导 质量监控 保证菜品的质量与成本控制 前厅与厨房相互沟通 相互支持 对设计新菜单 开发新 产品及顾客餐前餐中进行沟通 共同分享客人对菜品的反馈建 议以提高菜品的质量 对成本进行联合控制 酒店安全培训心得体会篇酒店安全培训心得体会篇 3 汇力商务公寓杨爱民 酒店不仅要为客人提供舒适的住宿 条件 还要让客人在消费的同时产生愉悦感和满足感 倘若没 有安全保障作为基石 或者缺少安全的酒店产品 不仅满足不 了客人的需求 还会对客人的安全造成威胁 同时也会给酒店 带来无法弥补的损失 安全生产绝对不能是表面功夫 而是真 正应该贯彻落实好的重任 就安全管理的心得分享如下 一 安全是生产经营的前提 必要条件和保障 安全对于每个人来说都不会陌生 而对于酒店来说 它包 含的意义尤为深刻 我们天天都在说安全 抓安全 时时处处 谈到的都是安全 它带给我们的是企业发展的美好前景 同时 又凝聚着太多人的期望与信任 安全生产 责任重于泰山 对 于酒店业来说 安全就是酒店的生命线 安全就是效益 保尔 说 生命属于我们只有一次 客人入住我们酒店 即是把最 宝贵的东西交给我们保管 抓好安全生产 才是对宾客人身安 全和财产安全最好的承诺 试想 一个酒店连最基本的客人的 安全都无法保障 那何来的经济效益可谈 安全无疑是酒店日 常工作中的重中之重 做好安全生产工作是酒店实现全年经济 指标的根本保证 二 严格贯彻落实安全生产责任制 进一步推进安全生产 制度化建设 要坚持 不搞形式 不留死角 抓主动 抓整改 以点带面 自上而下全面落实安全生产责任制 严格贯彻执行公司 安 全生产管理制度 按照制度的具体要求 深入落实安全生产 的自查自纠 隐患排查 监督整改等各项措施 配电房 机房 楼层 仓库 厨房 酒店大堂等部位划分为重点安全防范部位 加强对电源电器使用 食品卫生安全等薄弱环节的管理 三 加强安全生产检查力度 认真做好安全隐患治理整顿 酒店每周的安全卫生大检查 就要求我们在检查过程中 坚持 实事求是 细致全面 不留死角 不走过场 的原则 针 对薄弱环节和可能出现的问题 认真进行全面排查 重点检查 安全制度是否落实 安全措施是否到位 消防器材是否完好 漏洞隐患是否纠正 四 大力加强安全生产教育培训工作 努力提高全员安全 意识和技能 安全生产工作是一项长效工作 除了领导重视 制度健全 措施到位等要素外 宣传 培训工作是又一项重要工作任务 酒店自上而下狠抓安全生产法律法规的学习贯彻 加强安全防 范教育和警示教育 公司下发的各项安全生产规定酒店都及时