蔬菜流通成本调查

蔬菜流通成本调查 种菜运菜和卖菜均蔬菜流通成本调查 种菜运菜和卖菜均 亏损亏损 2011 年 05 月 01 日 07 38 扬子晚报 微博 编 者我要评论 611 字号 T T 转播到腾讯微博 田间蔬菜 转播到腾讯微博 合作社每天直接田头收菜 转播到腾讯微博 张万胜他们在装车 4 月 16 日 济南一个叫韩进的普通菜农 面对遍地卖不出去的蔬菜 选择 在卧室上吊自杀 这一起悲剧迅速让 菜贱伤农 的话题为全国所关注 而同 时 城市里吃菜的老百姓却并未感受到菜价的暴跌 一时间 专家学者众说纷 纭 新闻媒体也纷纷出动 探寻 田头贱 摊头不贱 这个奇怪现象背后的东 西 很快 流通环节出了问题 成为暂时的共识 商务部也出台 13 条措施 其中大部分都旨在压缩流通环节的成本 那么 被空前关注的 流通环节 真实的生态如何 山东寿光 这个小城在其他任何的领域都默默无闻 但就是这个小城 却 是 全国最大蔬菜产销基地 是全国最大的蔬菜基地和蔬菜集散中心 南京 大部分的 外来菜 都来自这个鲁北小城 连日来 本报记者在寿光进行了 深度采访 从寿光的蔬菜大棚开始 追踪销往南京的寿光蔬菜 从地里采摘 当地收购 运输环节直到进入南京农贸批发中心再至菜市场 力图再现一棵菜 从田头到餐桌的真实 流通成本 本报记者 冯海青 张磊 山东寿光 江苏南京 摄影报道 4 4 月月 2929 日日 寿光何家村寿光何家村 主角 山东菜农和合作社收菜人主角 山东菜农和合作社收菜人 他们的话 每天拉他们的话 每天拉 5 5 万斤菜去南京 不超载 那么行吗万斤菜去南京 不超载 那么行吗 4 月 29 日 早上三四点钟的光景 寿光市稻田镇何家村村民何永昌就起床 了 随后他就和家人一起 开始在自家的种菜大棚里忙活起来 采摘油瓜和小 黄瓜 这也是他目前种的两种蔬菜 何家有四个大棚 最大的一个有 170 米长 眼下是油瓜和小黄瓜上市的高 峰 清早采摘的活儿并不轻 忙活两个多小时 采摘下来成筐的小黄瓜和油瓜 都装上了儿子的大三轮 三轮突突开向村口 那里 有一个 寿光市齐润蔬菜 专业合作社 这就是收购蔬菜的第一道口 很快 合作社到了 社里的收菜老板何金峰带着笑脸迎上前来 验菜 议 价 付钱 卸货 一切都按部就班 小黄瓜收购价今天是 1 块 9 油瓜今天是 2 块钱 何金峰告诉身边的 记者 他说 小黄瓜前一阵收购价最高要到 2 块 7 跌了将近一块钱了 油瓜 这两天也跌了 前几天能 3 块钱一斤收的 这种油瓜主要是出口俄罗斯 五 一边境口岸会闭关几天 货有点积压 价格随即就下来了 齐润蔬菜专业合作社成立于 2008 年 四位大股东齐俊堂 赵祥兴 何玉峰 何金峰 都是何家村和邻近的赵家村人 他们做蔬菜收购 批发这行已经十来 年了 主要的市场就是南京 每天下午三时 一辆装载 25 吨寿光蔬菜的大货车 必定准时从他们合作社的停车场发车 驶向南京 何家村和赵家村的不少种植大户 自然都成了齐润合作社的成员 就是稻 田镇一些偏远的村子 也有不少菜农加入了他们社 现在他们合作社总共有八 九十个种植大户加盟 每天采购五万斤菜不成问题 四个大股东中 齐俊堂和何玉峰蹲守南京 从以前的白云亭市场到现在的 江宁众彩市场 一直如此 寿光那边 何金峰每天负责接待上门送菜来的菜农 赵祥兴则每天清早四点开始 就到较远的村子去收菜 验菜议价后运回合作社 里 他甚至在那些村里设了代收点 请代收点的村民负责把菜收来 他付百把 元一天的管理费给对方 确保收购渠道的畅通 早上 9 点多的时候 一辆鲁 V55289 的大货车开到了合作社门口 已经收来 的五万斤菜开始装车了 何金峰在边上清点 西红柿 6000 斤 丝瓜 8000 斤 小黄瓜 8000 斤 茄子 8000 斤 西葫芦 3000 斤 当天这些菜对 菜农的收购价分别是 西红柿 2 1 元 丝瓜 2 6 元 小黄瓜 1 9 元 茄子 1 5 元 西葫芦 0 55 元 下午四点 自重 14 吨的鲁 V55289 装上了 26 吨多的菜 收下合作社给的 4500 块钱运输费 以 40 吨重的整车重量 驶出何家村 超载 那是没办法 的事 超这么多 都难赚钱 齐润的人告诉记者 而这 4500 块钱运输费 司 机也是不赚的 但我们没法给更多了 再给多 就要压低收购价 农民会不 干的 4 4 月月 29 3029 30 日日 寿光寿光 南京南京 主角 运输车主张万胜主角 运输车主张万胜 他的话 光运菜肯定亏 有国家政策 没有乱罚款也亏他的话 光运菜肯定亏 有国家政策 没有乱罚款也亏 鲁 V55289 的车主叫张万胜 张万胜雇了一个司机 两人轮换着开 从寿光 到南京 700 公里左右的路程 因为车子重 每小时只能开 60 公里 开到南京 一般要跑 12 个小时 张万胜跑蔬菜运输有四五年了 一直在齐润合作社这边拉菜 车子一上路 张万胜就跟记者算收支账 齐润付我 4500 块钱运输费用 张万胜掰着手指 头 我要付油费 路费 罚款 雇人的费用 记者详细替他记录着 油费一直在涨 来回油费现在要 3600 元 张万 胜说 从寿光出发到南京 山东境内的路段一般不走高速 进江苏后从苏鲁交 界处一直到宁连高速 全程都走高速到南京 他载重 40 吨的车属于超载 进南 京前车子称重后 要付超重费用 像我这个车 江苏限定 32 吨以上属于超载 我们车每次都肯定要超载的 单程过来 1100 块的路费是少不掉的 这次共收了 1150 元 就这样 4500 块就没了 张万胜说 记者问他 有司机反映路上黑罚款很多 还有的地方不执行国家 生鲜车 免路桥费 的政策 有没有这回事 张万胜的说法是 有的地方是这样 但江 苏境内是比较正规的 乱罚款 不执行国家政策 都没有 要不然还能走 江苏就是查超载严 我们这样的车是一定要超载的 这 1000 多块的过路费用都 是超载的 我甘心付 而如果不超载 除去他这辆车的自重 一次只能装 18 吨菜 那赔得更多 钱往水里扔了 张万胜最大的苦恼是 尽管油价一直在涨 但齐润合作社给他的 4500 元一 趟的运输费 一年来都没有涨过 不过这位朴实的司机表示 理解 我知 道拉海南菜的车 运费最近从 1 1 万都涨到 2 万了 但我没涨 他们合作社压 力也大 5 万斤菜 4500 元的运费 一斤菜的运费是 9 分钱 实际上是不止这么多的 但是张万胜说 多出来的自己想办法消化 运费里面不加成本了 张万胜的 办法 就是到了南京 菜拉完后 不能空车返回山东 保本和 赚一点 的关键 就是再配货运回山东 4 月 30 日凌晨 4 点 经过连续 12 个小时的行驶 鲁 V55289 开进了江宁众 彩市场 停在了齐俊堂的 B356 摊位上 张万胜光着上身 和另一位司机吃上了 出发以来的第一顿热饭 一碗饺子 当天下午菜卖完后 他就可以将车开走 去仙林配货 运一些别的货回山东 回去一般装个十来吨货 没有超重的费 用 也不走高速了 500 块钱的过路费就够了 算下来赚 1000 块吧 鲁 V55289 这一趟来回 张万胜花去 5200 元的油费 路费 来时没有碰上 罚款 雇的那位司机 他每个月付出 3000 元的费用 一个月来回跑五趟 划下 来每趟雇司机的费用是 600 元 一趟下来总支出 5800 元 齐润给的运输费其实 不够他的油费路费的 加上配货回山东的运输费用 2300 元左右 张万胜最后算 是赚到了 1000 元 一个月 5 趟 赚 5000 块 这其实也就是我自己开车的工 资 还不算食宿和车的折旧 张苦笑了一下 张万胜现在还有的赚一点 这一趟 1000 块钱的利润驱使着他还在继续拉菜 如果油价再涨一涨 再加上其他一些工钱啊 食宿价格等等因素 这 1000 块钱 的利润 又能维持多久 再涨下去 要么菜价得涨 要么张万胜就不干运菜这 行了 4 4 月月 3030 日晨日晨 南京众彩市场南京众彩市场 主角 南京批发负责人刘俊堂主角 南京批发负责人刘俊堂 他的话 每天要交进门费 我们做得大的 也只能勉强支撑他的话 每天要交进门费 我们做得大的 也只能勉强支撑 凌晨 4 点天还黑黑的时候 张万胜的运菜车一到位于江宁的众彩市场 众 彩市场又名南京农副产品物流中心 是南京最大的农副产品交易中心 取代了 南京人曾经熟悉的白云亭 车到市场 车主张万胜的活暂时告一段落 等候着接车的齐俊堂忙开了 齐俊堂是 2009 年 5 月 1 日首批进驻众彩市场的经营大户之一 每年他们的齐润 蔬菜专业合作社都会向南京发送 400 多车的蔬菜 除了从寿光每天向南京发一 车当地菜之外 每年夏天的时候 他们还会到内蒙古收芹菜 三个月内每天也 向南京发一车菜 车子要开进齐俊堂的 B356 摊位 进门时要向市场交进门费 4 月 8 日起 这笔费用一夜间涨了 像齐俊堂经营的黄瓜 西红柿等品种 一吨菜的进门费 从 30 元提至 60 元 25 吨菜原先进门要交 750 元 现在则是 1500 元 鲁 V55289 在市场门口称重 40 6 吨 除去车重 14 吨外 菜有 26 6 吨 也就是 5 万多斤 齐俊堂掏出一把钞票 仔细地数出 1596 元 付了进门费 车 子领进门 就不说 8 万块一年的摊位费 一趟 5 万斤菜要交 1500 元的进门费 分摊 到每斤菜上 就是 3 分钱 其中 1 分 5 厘钱是 4 月 8 日起刚涨上的 有没有 齐俊堂有点郁闷 市场收的这个费用 我们怎么消化 肯定还是要涨到批 发价上去的嘛 比如车上刚到的小黄瓜 在寿光何家村菜农手上收的价是 1 9 元 斤 加上 运输成本和市场经营成本 必须卖到 2 元 斤以上才能保本 但现在的批发行情 就是 1 9 元 斤 小黄瓜上是亏定了 只好在其他地方补 好在西红柿稍好一点 收来 2 1 元 斤不到一点 批发价是 2 2 元 斤 南京市商务局 4 月 29 日发布的 信息表明 山西路和进香河菜场的西红柿当天的价钱是 2 5 元 斤 齐俊堂向记者翻开了他手中的账本 里面有最近一段时间他的盈亏记录 4 月 29 日一车菜 毛利 2205 元 28 日 3096 元 27 日 亏 2100 元 25 和 26 日 毛利都是 400 元 22 23 24 三天 分别亏 3800 元 1900 元 3460 元 一车十万元的货 只赚 400 元毛利的话 毛利率只有 0 4 齐俊堂无 奈地摇了摇头 一周下来 账本上的数目是 亏损 5000 多 收支相抵有亏有赚看行情 但每天的开支都是刚性的 除了进门费和摊位 费这些要交给市场的费用外 齐俊堂请了十个人帮着照料摊位 卸货 发货 这十个人的吃喝拉撒他都得管 每个人每月工资 1000 多 在江宁租房一年要两 万多 每天三餐共 300 元 交通费用七八十元 早上 5 多来钟 已经陆陆续续有人来的摊位上拿菜了 齐俊堂的寿光菜在 市场里颇有名气 他甚至注册了 齐润 的蔬菜品牌 因为质量好 固定客户 很多 每箱菜的外包装盒上 他都留有自己的手机号 如遇到质量问题可以退 换 有人会拿菜来退 毕竟总有些损耗的 这一块也是成本呵 一般情况 下 这一车五万斤的菜 到中午时候也都卖得差不多了 齐润还是南京天丰蔬 菜的合作伙伴 每天要给天丰供一万多斤菜 他们是苏果的供应商 和天 丰合作 让齐润的量走得挺快 这样的苦恼并非是齐俊堂他们独有 因为做得比较大 齐俊堂他们现在还 支撑得下去 他说 一些感觉快撑不住的经营户 都已经准备 逃离 众 彩市场了 在进驻众彩这之前 齐俊堂在白云亭市场卖菜有十来年了 他很怀念那段 卖菜的时光 离城区近啊 而且一年也就 1 万 5 的摊位费用 没有现在的进 门费 那时卖菜的压力不算大 对比现在一年 8 万元的摊位费 再加上每天 接车还要按吨再交进门费 4 4 月月 3030 日上午日上午 众彩市场众彩市场 在市场里做海南长豆批发的汪女士 刚从海南运来 20 吨长豆 长豆运输都 要用冰块来降温保鲜 这车长豆用了十吨冰块 收进门费时 冰块的分量一并 计重 总重按 30 吨计 汪女士摇头说 等于冰块进门也要收 60 元一吨的进 门费呢 十吨冰就是 600 这冰又不卖钱 进来也就扔了 化了 但还得为它 付钱 B358 摊位的南京人焦长文 在市场里算是绝对大户 每天要从外地拉三大 车菜来 和记者说话的空当 他拿着一把钱 准备去接下一辆车了 30 吨菜 呢 这车菜是按 40 元一吨算的 要付 1200 市场里卖白萝卜的李忠信 昨天一早就开始甩卖了 白萝卜 十元一包 的字样 在摊位前格外醒目 一包白萝卜 70 斤 划下来 1 毛 4 分钱一斤 这情景 让对面卖胡萝卜的福建商户陈本军看了直叹气 他的胡萝卜这几天行 情也不好 来齐俊堂摊位上拿菜的老王 是江宁甜甜雨蔬菜配送公司的老板 专门给 酒店供菜 老王告诉记者 他以前也在众彩这边有两个摊位 B249 和 B372 因 为经营困难 去年卖掉了 现在他来拿菜 一般先不来众彩 而是首先到附近 的天印山市场 那儿因为对经营户只收 2 万元的摊位费 没有入门费 经营户 压力要轻不少 不少菜的价格也便宜 今天因为有一种酒店要的菜 天印山 那儿正好没有 我就上齐俊堂这儿来拿了 齐俊堂告诉记者 当年从寿光一起来南京卖菜的有五家 有一家经营困难 不做了 有三家集体去了常州凌家塘市场 那边也只收摊位费 没有这种莫名 其妙的进门费 只有他还坚持在这里 也想过走 可是一来有这么多年建立 的南京及周边地区的客户资源 二来还有一百多万的赊账没有回收 走了损失 也大 最近一段时间 齐俊堂的感觉是各地发来市场的车有些减少了 菜价低 量大了更低 我自己也有打算 如果菜价持续很低 就只好减少寿光那边发货 了 一车货卖两天 两天发一车菜来 齐俊堂忧心忡忡地表示 像老王这样 跑去天印山进货的 现在偶尔才会来他这儿一趟 他还有一些马鞍山 芜湖和 镇江的客户 也会去常州凌家塘进货 虽然路上又远了一些 如果账算下来 去那进货更划算 他们肯定不来我这儿了 摊位费还要涨 采访临结束时 记者听经营户说 5 月 1 日起 众彩市场的摊位费可能还 要有一次上调 据说上调幅度达到 30 也就是说 一年 10 万多 旧合同 5 月 1 日到期 要签新的 我想这个摊位费 恐怕又会吓跑不少经营户 治菜治菜 系统工程系统工程 请从请从 减费减费 开始开始 一路追踪 从田头到批发商 流通环节 的成本已然清晰呈现在我们眼 前 商务部官员曾表示 他们调查过一对上海贩菜的夫妇 每天凌晨 2 点就要 起床 十分辛苦 一个月下来赚到的钱也就等于上海当地的低保收入 从本报 记者追踪的这一车菜来看 确实如此 种菜的运菜的贩菜的 都很辛苦 都不 赚钱 商务部的调查 要比我们权威和全面 我们做这个调查 并非简单重复描 述种菜卖菜有多艰难 而是希望从一个个流通环节中寻求这样一个答案 田头 商的 菜贱伤农 到餐桌上的 菜贵伤民 中间的这些流通环节的加价中 哪些是可以在不伤及老百姓利益的前提下 可以避免的部分呢 我们再把寿光这一车 5 万斤菜的 流通成本 列一下 第一步 把这 5 万斤菜从田头装上车 收菜社大约要雇用 20 个人 给的工 资是每人 100 元左右 这个环节的成本 是 2000 元 第二步 把这 5