《第三节 合理营养与食品安全》同步练习1

第三节第三节 合理营养与食品安全合理营养与食品安全 同步练习同步练习 一 选择题 1 通常所指的第七类营养素是 A 牛奶 B 鸡蛋 C 纤维素 D 果珍 2 每天早 中 晚餐的能量摄入比例正确的是 A 30 40 30 B 40 30 30 C 20 40 40 D 30 30 40 3 现有一份为初中生设计的午餐食谱 米饭 炸薯条 炒菜心 你认为加入下列哪种食物 会更合理 A 炒米粉 B 南瓜饼 C 焖牛肉 D 干煸豆角 4 最近 在媒体连续曝光食品安全事件后 大家都在问 我们还能吃什么 以下有关 食品卫生与平衡膳食的叙述中 正确的是 A 检测出含 瘦肉精 的肉类食品 加工成火腿肠后即可食用 B 受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用 还能降低癌症的患病率 C 我国的食品卫生总体上是安全的 每天应坚持各类食品的合理搭配 D 保证居民有均衡营养的前提是食品必须安全 因而食品的种类尽可能少为好 5 章华同学的饮食习惯不好 常吃肉类食品 不吃蔬菜和水果 结构导致他的牙龈经常出 血 原因是该同学体内缺乏 A 维生素A B 维生素B C 维生素C D 维生素D 6 食品安全 关乎民生 购买食品时要关注包装上的 保质期 添加剂的种类 生产日期 厂家厂址 质量安全标志 A B C D 7 下列饮食习惯中 不正确的是 A 一日三餐 按时进餐 B 不暴饮暴食 荤素合理搭配 C 饮食多样化 不挑食 D 不吃早餐 吃好午餐和晚餐 8 日本大地震引发的核泄漏造成周围大气中放射性碘一131严重超标 为防止放射性碘对 甲状腺造成损害 专家建议食用碘盐 对碘盐的认识你不认同的是 A 碘是合成甲状腺激素的重要组成成分 B 幼儿时期缺碘会影响骨骼的生长发育 C 内陆地区服用碘盐可以预防地方性甲状腺肿 D 碘在人体的含量很少且不易积聚 因此要经常食用碘盐 9 食品添加剂可以限量使用 但一些非食用添加物质经常混入其中 容易危及人的健康和 生命安全 下列可引发食品安全事故的是 A 炒菜时添加少量味精 B 腌制豆角时添加适量的食盐 C 果汁中添加塑化剂 D 果冻中添加胡萝卜汁 二 非选择题 1 现在 常有些同学不吃早餐就去上学 上午第三四节 这些同学往往会出现头晕 心慌 注意力不集中等现象 这样既会影响学习效果 又会影响身体健康 下面是一份较为合 理的早餐食谱 一块面包 一个鸡蛋 一杯鲜牛奶 少量的蔬菜和水果 请分析回答 1 面包的主要成分是淀粉 其最早开始消化的场所是 2 早餐中不经过消化 可以直接被吸收的营养成分是 A 淀粉 蛋白质 脂肪 B 水 无机盐 维生素 3 处于青春期的青少年生长发育的速度很快 营养学专家建议青少年要适当多吃奶 蛋 鱼 肉等含蛋白质丰富的食品 因为蛋白质是人体 A 细胞生长发育和组织更新的主要原料 B 主要的供能物质 4 为什么说上述的早餐食谱较为合理 2 全面 均衡 适量 培养健康的饮食行为 是今年中国学生营养日的主题 合理健 康的饮食习惯有利于提高生命质量 营养师提供了 膳食宝塔 中种类食物的摄入量 下表 所示 请分析回答 1 某同学牙龈经常出血 原因可能是对第 层食物摄入量不足 2 蛋白质是构成人体细胞的基本物质 它主要从第 层食物中获得 人体摄入的蛋 白质 在 内初步消化 然后在 内最终分解为氨基酸从而被吸收 3 谷类食物主要为我们提供 类物质 这类物质被消化吸收后需 次经 过 心脏到达组织细胞 在氧气的作用下分解 为生命活动提供 4 中学生正处在生长发育的关键时期 每天保持合理营养格外重要 你认为该怎样做到健 康饮食 参考答案参考答案 一 选择题 1 5 CACCC 6 9 DDBC 二 非