第四章--社会文化与消费心理.ppt

第四章社会文化与消费心理 第一节文化与消费心理 一 文化的涵义 一 广义的文化指人类在社会历史发展过程中所创造的物质财富与精神财富的总和 包括风俗习惯 行为规范 宗教信仰 生活方式 价值观念 态度体系以及人们创造的物质产品等等 二 狭义文化指社会的意识形态 政治 法律 道德 哲学 文学 艺术 宗教等 以及与之相适应的制度和组织机构 三 消费文化 是指反映在消费中的一个社会或一个集团 阶层各种外显的或内隐的思维模式 行为模式和价值模式 二 社会文化影响消费心理的途径 一 影响人们的消费观念消费目标 主要消费和次要消费 收入与支出的配比 二 影响消费方式购物方式 付款方式 三 影响消费习俗 习俗 风俗习惯 风俗 指历代相沿积久而成的一种风尚 习惯 是由于重复或练习而巩固下来的并变成需要的行动方式 1 活动性的消费习俗 2 纪念性的消费习俗 3 信仰性的消费习俗 4 节日性消费习俗 消费习俗的类型 第二节我国传统文化与消费心理 一 注重伦理重视人与人的关系 讲辈份 尊重长辈 二 讲究面子 注重外表 招待亲朋好友花费多 结婚讲排场 出门在外肯花钱 三 重情义 为了友谊和情份 肯花钱 第三节亚文化与消费心理 一 亚文化的含义一个群体或集团的成员具有的共同的价值观念 生活习俗和态度倾向 二 不同亚文化的消费心理特点 一 人种亚文化与消费心理特点1 人种概念是指人类在一定区域内 历史上所形成的 在体质上具有某些共同遗传性状的人群 遗传性状 肤色 眼色 发色和发型 身高 面型 头型 鼻型 血型等 2 人种类型 A 黄种人 蒙古人种或亚美人种 肤色黄 头发粗而直 色黑 眼色黑或深褐 面部宽阔 鼻梁低 胡须及体毛稀少 主要分布在亚洲的大部分地区和美洲 B 白种人 高加索人种或欧亚人种 肤色 发色和眼色都较浅 鼻梁高而窄 胡须及体毛发达 主要分布于欧洲 西亚 北亚 北非等地 C黑种人 尼格罗人种或非洲人种 肤色黑 头发黑而卷曲 眼色黑 鼻宽而扁 唇厚而外翻 胡须及体毛较少 主要分布在非洲的大部分地区 D棕色人种 棕种人或澳大利亚人种 肤色棕色或巧克力色 头发棕黑而卷曲 鼻宽 高度中等 口鼻部前突 胡须及体毛发达 主要分布在澳大利亚 新西兰及南太平洋岛屿 3 人种消费心理特点 1 消费支出不同 美国的一项调查表明 黑人 收入2 3用于房屋 交通 食物 西班牙裔美国人 看重品牌 亚裔美国人 一般重视教育支出 在能显示身份和地位的产品上比较慷慨 2 消费的商品不同 不同人种在化妆品 服装 鞋帽 手袋 饰物等方面的消费不同 二 民族亚文化与消费心理特点 1 美国人的生活习惯和消费习惯 当被邀请去老朋友家做客时 应准备小礼物 做客时 打长途电话要经主人同意 离开时 要留下电话费 一般在自己家里宴请客人 而不习惯在餐馆请客 不喜欢清蒸 红烧 过烫 过热的菜肴 喜欢少盐 偏甜的菜肴 喜欢喝可口可乐 啤酒 冰水 矿泉水 威士忌 白兰地等 2 孟加拉人的生活习惯和消费习惯 孟加拉人以米饭为主 注重菜肴品种多样 对牛 羊肉尤其偏爱 口味喜欢辛辣味 不喜太咸 除在社交场合有时使用刀叉外 通常用手取食抓饭 饮料中 喜欢饮用红茶 咖啡 矿泉水 橘子汁等 孟加拉禁止饮酒 孟加拉人通常在饭店里招待客人 3 蒙古人的生活习惯和消费习惯 住蒙古包 穿皮衣服 吃牛羊肉 饮奶茶 喝烈性酒 4 朝鲜人的生活习惯和消费习惯 喜欢穿色彩鲜艳的衣服 喜欢吃狗肉 辣椒 多素食 三 地域亚文化与消费心理特点 1 饮食方面 1 南甜北咸 东辣西酸 2 北方人 冬天有吃火锅 吃饺子等习惯 3 南方人 吃泡菜 熏肉 腊肠 包子等 4 我国在饮食上有八大菜系 山东菜系 流派 由济南和胶东两部分地方风味组成 特点 味浓厚 多葱蒜 尤以烹制海鲜 汤菜和各种动物内脏见长 名菜 糖酥鲤鱼 红烧海螺等 四川菜系 流派 有成都 重庆两个流派 特点 以味多 味广 味厚 味浓著称 名菜 香辣炒蟹 宫爆鸡丁 一品熊掌 鱼香肉丝 干烧鱼翅等 江苏菜系 流派 由扬州 苏州 南京地方菜发展而成 特点 烹调技艺以炖 焖 煨著称 重视调汤 保持原汁 名菜 清炖蟹粉狮子头 鸡汤煮干丝 水晶肴蹄等 浙江菜系 流派 由杭州 宁波 绍兴等地方菜构成 最负盛名的是杭州菜 特点 鲜嫩软滑 香醇绵糯 清爽不腻 名菜 龙井虾仁 叫花鸡 西湖醋鱼等 广东菜系 流派 有广州 潮州 东江三个流派 以广州菜为代表 特点 烹调方法突出煎 炸 烩 炖等 口味特点是爽 淡 脆 鲜 名菜 烧乳猪 三蛇龙虎凤大会 古老肉等 湖南菜系 流派 湖南一带 特点 注重香辣 麻辣 酸辣 焦麻 香鲜 尤以酸辣居多 名菜 冰糖湘莲 红煨鱼翅等 福建菜系 流派 由福州 泉州 厦门等地发展起来 并以福州菜为代表 特点 以海味为主 注重甜酸咸香 名菜 雪花鸡 桔汁加吉鱼 太极明虾 干烧鱼等 安徽菜系 流派 由皖南 沿长江和沿淮河地方风味构成 皖南菜是主要代表 特点 以火腿辅味 冰糖提鲜 擅长烧炖 讲究火工 名菜 葫芦鸭子 符离集烧鸡 2 服装消费方面 广州人 新潮 个性 上海人 经济 优雅 北京人 庄重 大方 大连人 时髦 高档 3 购买商品方面 北方人喜欢大包装 买一次够几次消费 南方人更偏爱小包装 甚至喜欢拆零出售 满足于一次性消费 4 消费观念方面 南方比北方开放些 西部较为落后 城乡消费观念不同 农村消费观念相对落后 城市一般是消费第一代和第二代产品 农村消费第二代和第三代产品 四 职业亚文化与消费心理特点 1 农民的消费心理特点 消费观念上属于节俭型和保守型 商品要耐用 价格便宜 2 知识分子的消费心理特点 注重商品实用性和艺术性统一 强调名牌商品 重视教育消费 3 学生的消费心理特点 主要是学习用品消费 书籍 文具 报刊 杂志 电脑等 生活用品 营养品 手机 服装等 作业题 1 文化的涵义及文化的共同特征 2 社会文化影响消费心理的途径有哪些 3 我国传统