中小型餐饮项目-投资计划书-商业计划书

商商业业计计划划书书 一一 项项目目概概述述 1 项目名称 米线馆连锁经营项目 2 商标 名称 待定 3 logo 图案 待定 4 公司 名称 成都 时代 餐饮 有限公司 拟 5 主营业务 米线 粥 石锅拌饭 二二 业业务务 规规划划 1 产品种类 三类 品 产产品品 大大类类品品系系 醋酿 豆花米线 米线 类 地道川味 米线 葱香兔肉米线蒜 香 鳝鱼 米线泡椒 牛肉米线当归 土鸡 米线 果蔬粗粮粥 时蔬粥鲜果粥莲子小米粥玉米豌豆粥 粥类 鲜香 肉骨粥 清 香 排骨粥卤味 牛肉粥皮蛋瘦肉粥鸡汁 山药粥 传统韩国拌饭 鲜蔬 拌饭牛肉拌饭鱿鱼拌饭 石锅拌饭 新派石锅拌饭 鳝鱼拌饭兔肉拌饭海参拌饭 2 经营 区域及 门店规划 立足成都 辐射川渝 规规划划阶阶段段门门店店规规划划 第一阶段2012 09 2013 12成都六主城区各一家店累 计 6 家店 第二阶段2014 01 2015 06 成都六主城区各增两家店 周遍区县各一家店 累 计 22 25 家店 第三阶段2015 07 2016 12 除成都外四川各主要城市一 家店 重庆各主城区各三 家店 累计 约 60 家店 3 经营特 点 科技 现代 健康 美味 1 科技现代 主要突出科技现代手段的运用带来的不同 用餐 服务 感受 LED 空位 寻找辅助 系统 触摸屏自助点餐和辅助结帐系统 等餐娱乐系统 和食品健康查阅系统 2 健康 卫生 主要突出 食品 的干净 卫生 完善的食品采购控制流程 完善的食品 加工 控制流程 完善的炊具卫生控制流程 店面卫生保洁控制流程 三三 市市场场分分析析 1 目标客户 都市白领 上班族 高校学生等 2 项目选址 住宅集中区 CBD 商业区等 3 产品定价 快餐中等 偏上 产产品品大大类类品品系系 分分类类淡淡雅雅系系列列浓浓郁郁系系列列麻麻辣辣系系列列滋滋补补系系列列 醋酿 豆花米线12 元15 元 原汁 过桥米线15 元18 元 米线 类 地道 川味 米线15 元15 元15 元18 元 分分类类春春香香系系列列夏夏爽爽系系列列秋秋滋滋系系列列冬冬补补系系列列 鲜果时蔬粥8 元8 元8 元8 元 五谷 粗粮粥10 元10 元12 元12 元粥类 肉骨粥12 元12 元12 元15 元 分分类类 系系列列 系系列列 系系列列 系系列列 石锅拌饭韩国石锅拌饭20202025 四四 投投资资 评评估估 1 单店 要素 规划 项项号号要要素素规规划划事事项项 1 门店 面积 60 平米 可同时容纳40 人就餐 2 人员配置 8 人 其中 收银员 1 人 传菜员 2 人 勤杂工 1 人 米线 厨师 2 1 人 粥品厨师1 人 3 桌椅配置 4 人桌 10 2 人座卡座沙发 20 4 点餐系统 10 终端点餐结帐辅助系统1 套 5 收银系统 1 套 2 单店投资 预算 单位 人民币元 项项目目资资金金投投入入内内容容 说说明明 1 店面转让费100 000根据市场行情预测价 2 装修费用60 00060 平米 1000 元 平米 60 000 元 3 炊具及桌椅36 000炊具 24 000 桌椅 12 000 4 点餐 结帐系统10 000 5 收银系统2 000 6 其他开办费用5 000工商 食品卫生证照办理等 7 流动资金22 000 首次房租 18 000 元 季 其他运营 成本 估 算 4 000 元 合合计计225 000 3 单店 财务指标评估 项项号号项项目目年年收收 支支 内内容容 说说明明 1 营业收入831 600 人均消费 18 元 上座率 60 中午翻台 3 5 次 晚上 翻台 2 次 年营业收入 40 60 3 5 2 18 350 831 600 2 产品成本323 400产品 成本 率按照 40 计算 3 店面租金90 000按照 150 元 平米估算 4 人工工资189 200 厨师 3000 3 墩子 1800 1 传菜员 1300 3 收银 1600 1 勤杂 工 1300 1 5 水电 气费84 0007 000 元 月 6 物业卫生6 000500 元 月 7 其他税费12 0001000 元 月 年年度度 净净利利润润 117 760 投投资资回回收收期期 21 个个月月 投投资资回回收收期期 初初始始投投入入 净净利利润润 12 225 000 18 000 117 760 12 2 2 21 1 个个月月 投投资资回回报报率率 58 3 年年化化 投投资资 回回报报率率 净净利利润润 初初始始投投入入 117 760 220 000 18 00