20XX酒店谢师宴策划方案优秀推荐

第 1 页 共 17 页 20XX20XX 酒店谢师宴策划方案优秀推荐酒店谢师宴策划方案优秀推荐 20XX 酒店谢师宴策划方案优秀范文推荐 下面是为大家准备的 20XX 酒店谢师宴策划方案 优秀范文推荐 有兴趣的不妨来阅读下 希望内容对 您有参考作用 我们 XX 餐厅经过长期的经营管理 已经以优雅 的餐厅环境 大众化的菜肴口味 公道实惠的消费价 格 细致周到的餐厅服务获得了餐厅周边学校和社区 消费者的认可和亲睐 而此次即将到来的 谢师宴 消费热潮更是餐厅提高消费经营收入和扩大餐厅品牌 知名度和关注度的绝好机会 因此 餐厅特推出以 十年寒窗望金榜 九载熬油忆师情 为营销主题的 谢师宴 营销活动 并制定了如下的 XX 餐厅 谢 师宴 营销方案 作为此次营销互动的执行纲要 详 细内容如下 一 谢师宴 营销活动目标市场分析 谢师宴 已经成为餐厅宴会消费活动中仅次于 婚宴的第二大宴席 可见所受重视的程度之高 当然 谢师宴 消费热潮同各参与主体的共同推动是分不 开的 我们下面从学生 家长及餐厅经营收入的考虑 等方面来分析开展此次 谢师宴 营销活动的原因 第 2 页 共 17 页 1 学生 攀比 心理分析 大部分学生认为 别的同学都在饭店办宴席 我 不能不办 否则很没面子 2 家长 经济 心理分析 学生家长主要有以下三种心理 一是 别的家长 都为孩子办了谢师宴 不谢师孩子有情绪 不能委曲 孩子 二是 谢师宴要宴请亲朋好友 参加别人谢 师宴随了钱 为了捞回点也得办 三是 孩子考上 学是大喜事 亲朋好友聚宴庆贺可增加喜庆气氛 也 可联络感情 3 餐厅经营发展的需要 广大消费者有 谢师宴 的消费需求 我们餐饮 企业就要满足广大消费的需要 同时也能为餐厅聚人 气 添喜气 更能在一定程度上增加餐厅的经营收入 和品牌知名度 可谓一举三得 何乐而不为呢 二 餐厅 谢师宴 营销活动 1 菜单价格设计及优惠 1 谢师宴菜单制定 要考虑到将菜谱与恩师联系 起来 增加喜庆氛围 以博得学生和家长们的好感 2 针对价格高的菜肴 建议采用减量和出新菜品 想结合的办法 3 谢师宴的价格要分为高 中 低等档次 合理 第 3 页 共 17 页 拉大消费层 4 其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店 的实际情况灵活变动 2 相关套餐等促销活动 1 制作专门谢师宴套餐 可以根据实际的情况将 谢师宴 分 十年寒窗宴 468 元 桌 金榜题 名宴 568 桌 状元及第宴 668 元 桌三个档次 菜名要经过合理包装 体现出浓浓的文化氛围 2 状元及第宴 豪情相邀 特别邀请高考状元 汇聚酒店共畅未来 赠送每位状元精美求学用品作纪 念 金榜题名宴 3 餐厅店内互动 款赠厚礼 餐厅联合学校或供 应商 采用 一对一 的形式 签订互惠条款 共同 为莘莘学子们准备优惠券 建议采用 双赢 方式 营销 财务及公司积极主动参与 4 桌桌有礼品 场场有惊喜 凡在酒店举办谢师 宴的学子 不论消费金额多少 桌桌都可以得到口子 窖五年陈酿 52 度白酒水一瓶 凡惠顾十桌以上奉送 相同档次餐标一桌 消费五桌以上奉送学生求学用纪 念品等等 5 餐厅为顾客免费提供停车场地 优先预定 免 费照相 免费博士帽等 第 4 页 共 17 页 6 餐厅在饭后赠送参加宴席的老师们精美小礼物 一份 3 广告宣传活动 1 在餐厅的大门口放置一些户外广告 2 电视 街道横幅和报纸广告相结合 广告词 数载师恩永难忘 一杯清酒表浓情 至此桃花李 芬芳时 XX 餐厅隆重推出谢师宴 表达莘莘学子一 片感恩之情 3 手机短信广告 群发的重点是原来饭店的老顾 客 注意要使用适当的语言 主要介绍酒店的最新活 动 4 在一些协议网站上做个弹出框广告或者比较大 的 FLASH 动画广告或者是 banner 网页动画和图片 的处理必须要和餐厅的 谢师宴 营销的内容相符合 5 传单广告 印制活动宣传单 10000 份 但传单 的制做用必须要精美 最好配菜品展示图 6 以上的广告可同时选择几种 推广的重点社区 或学校 三 餐厅 谢师宴 人员工作安排 1 保安必须要保证餐厅经营的安全 2 对服务员和相关的工作人员采指定一些激励 第 5 页 共 17 页 政策 调动她们工作的积极性 3 服务员在餐厅时要注重服务语言技巧 上菜的 速度必须要快 4 在大厅里放一些品位高的音乐 大厅的布置上 不需要太豪华 但要美观大方 表现出尊师重道的人 文文化 四 餐厅 谢师宴 时间安排 此次 谢师宴 营销活动从 XXXX 年 6 月至 XXXX 年 9 月止 最终解释权归 XX 餐厅所有 五 餐厅 谢师宴 相关费用预算 1 特约状元 纪念品 1000 2 20XX 元 2 教师纪念礼品 100 15 1500 元 3 赠送酒水 五年陈酿 52 度口子窖 128 100 12800 元 酒水赠送截止本月底 4 宣传单 10000 1200 元 5 博士帽 照相 场地布置成本 500 元 6 广告费 讫牌 横幅 喷绘 报纸 网络 短信等合计 1000 元 合计费用 6200 元 附 1 横幅标语 广告词 宣传用语 服务用语 2 X 展架小样 喷绘小样 宣传单小样 第 6 页 共 17 页 3 谢师宴 套餐菜单 六 谢师宴 营销活动效果预测 1 直接效果 如果推广和相关的服务到位 月 增接客 100 桌 平均 500 元 桌 即 50000 元 增净 利润约 2 万元 总收入至少比去年同期上涨 力争再 次突破百万关 2 间接效果 月增客 1000 人口碑宣传 加上横 幅 户外广告 报刊 网络媒体广告 纪念品广告 1 万份宣传单等 直接知晓人群至少达 2 万人以上 提高了 XX 餐厅品牌效应 增加这些人群以后来天 XX 餐厅消费的机会 有着长期营销收益 七 谢师宴 营销活动的其它建议 1 预定部可搜寻一些重点顾客的资料 先在熟 顾客中宣传 2 在争取顾客同意的条件下 把顾客的信息输 入预定部资料库 为以后的推广服务 3 尽快做好酒店的网站 网站必须要由专业的 人士制作 域名既要简单有要好记 网页的设计上要 体现出酒店的特色 颜色以暖色调为主 主页最好要 一个大的 FLASH 动画 还要有新闻发布系统 网上营 销系统 顾客留言板 客户论坛 员工娱乐等方面的 内容 通过网络营销增强酒店的知名度 增大市场份 第 7 页 共 17 页 额 同时还可以推出状元宴 毕业宴等等针对大学生 毕业 高中生毕业升学的营销活动 谢师宴菜单借鉴 谢师宴 菜单的设计是菜单文化 饮食文化和 尊师重教文化的结合 要突出吉祥 喜庆的特点 同 时还要兼顾实惠的特色 菜单是谢师宴开始的门面 它的设计要体现出宴席的特点 谢师宴菜单一 1088 元 桌 精美八小碟 香浓粟米羹 清炒河虾仁 五彩鳕鱼粒 串炸鹿肉粒 京酱肉丝夹饼 干锅根根菜 西芹炒百合 咸肉蒸毛蟹 台湾三杯鸡 清蒸白水鱼 生煸时令蔬 泉水煲真菌 美点双辉 合时生果 每桌 10 人 套餐优惠 1 预订谢师宴 消费每席赠送 台式飘香粽 一只 2 预订谢师宴 消费满 10 席另赠送自助午餐券 2 张 第 8 页 共 17 页 3 预订谢师宴 消费满 20 席另赠送主楼精致客 房 1 晚住宿券 4 凭 09 惠考行动 考试期间宾馆食宿发票享 受谢师宴总价 9 折优惠 注 优惠不能同时享受优惠 谢师宴菜单二 1288 元 桌 精致八小碟 云腿鸡茸羹 茶树菇炒鹿柳 避风塘鲜虾 外婆红烧肉 孜然爆羊肉 一品娃娃菜 家乡干蒸鸡 红蟳米糕 客家小炒 清蒸加州鲈 生煸时令蔬 仔排山药汤 美点双辉 合时生果 每桌 10 人 套餐优惠 1 预订谢师宴 消费每席赠送 台式飘香粽 一只 2 预订谢师宴 消费满 10 席另赠送自助午餐券 2 张 3 预订谢师宴 消费满 20 席另赠送主楼精致客 房 1 晚住宿券 4 凭 09 惠考行动 考试期间宾馆食宿发票享 第 9 页 共 17 页 受谢师宴总价 9 折优惠 注 优惠不能同时享受优惠 谢师宴菜单三 1588 元 桌 风味八小碟 瑶柱海皇羹 白灼越南虾 西式煎牛排 台湾风味卷 红烧鹿肉煲 干锅土匪鸭 姜葱炒青蟹 上汤鲜芦笋 宝岛荷包肉 松鼠富贵鱼 植物四宝素 农家草鸡汤 美点双辉 合时生果 每桌 10 人 套餐优惠 1 预订谢师宴 消费每席赠送 台式飘香粽 一只 2 预订谢师宴 消费满 10 席另赠送自助午餐券 2 张 3 预订谢师宴 消费满 20 席另赠送主楼精致客 房 1 晚住宿券 4 凭 09 惠考行动 考试期间宾馆食宿发票享 受谢师宴总价 9 折优惠 注 优惠不能同时享受优惠 谢师宴菜单四 第 10 页 共 17 页 50 元 每位 冷菜 香干长生果 外婆家腊鱼 香辣海带丝 五彩金菇丝 香辣口水鸡 家乡味捆蹄 红枣拌莲子 外婆手剥笋 麻辣顺风耳 麻辣拌素鸡 盐水毛豆夹 鲜田园沙拉 热菜 小鸡炖蘑菇 甜蜜南乳肉 甜蜜山药卷 钦工肉圆宝 吉士炸带鱼 宫保炒鸡丁 川味回锅肉 第 11 页 共 17 页 黄咖喱时蔬 沙茶炒牛肉 扬州蛋炒饭 开洋广东菜 虾糕木耳菜 香菇肉燥粥 药膳菌菇汤 味噌蛤蜊汤 明档 台湾鱿鱼羹 港点 鲜肉包子 黑米刀切 现场制作 台湾大肠米线 日式料理 日式蒸蛋 谢师宴菜单五 68 元 每位 五彩金菇丝 甜甜蜜蜜枣 关东黑木耳 第 12 页 共 17 页 香芹拌腐竹 南京桂花鸭 家乡味捆蹄 台式卤猪脚 麻辣顺风耳 台式卤牛肉 特色香熏鱼 泰式拌黄瓜 冰水果沙拉热菜 辣子炒鸡块 水煮肥肠煲 蜜汁炒鱿鱼 椒盐掌中宝 酸菜焖老鸭 干烧杂菌锅 葱姜爆蛤蜊 咖喱烩牛肉 剁椒鲜猪手 荷叶飘香饭 浓汁娃娃菜 蟹柳西兰花 碧绿海鲜粥 第 13 页 共 17 页 滋补甲鱼羹 味噌蛤蜊汤 明档 台湾鲍翅羹 港点 鲜肉水饺 黑米刀切 现场制作 意大利肉酱面 日式料理 海鲜蒸蛋 谢师宴菜单六 每位 500NET 冷盘 COLD PLATES 1 美式洋芋坚果盘 POTATO SALAD 2 泰皇酸辣拌海鲜 SEAFOOD SALAD IN THAI STYLE 3 欧风精选冷肉集 ASSORTED COLD CUT PLATTER 4 鲜虾贝壳面沙拉 PASTE SALAD IN SHRIMPS 5 日式芝麻干贝唇 MARINATED SCALLOP SKIRT SALAD 6 香焗乳酪烘焙蛋 BAKED EGG IN CHEESE 第 14 页 共 17 页 热锅 HOT ENTREES 1 双色红烧牛条肉 BRAISED BEEF WITH SOY SAUCE 2 迷迭香料烤嫩鸡 BAKED CHICKEN LEG WITH HERB SAUCE 3 葱姜鱼露海石斑 STEAMED FISH WITH LIGHET SOY SAUCE 4 锦绣双菇烩时蔬 STEAMED VEGETABLE WITH MUSHROOM 5 义大利肉酱面 PAGHETTI IN MEAT SAUCE 6 什锦火腿香炒饭 FRIED RICE IN HAM 7 中式蚝皇烩蹄筋 BRAISED PORK MEAT WITH OYSTER SAUCE 8 金黄香酥海鲜卷 DEEP FRIED SEAFOOD ROLLS 海鲜吧 SEAFOOD BAR 1 鲑鱼生鱼片 2 旗鱼生鱼片 3 鲷鱼生鱼片 4 芥香鲨鱼烟 5 贵妃鲍片盘 6 红绿白刺虾 7 五味孔雀贝 第 15 页 共 17 页 8 日式养生黑豆 其他 OTHERS FOOD 1 面包篮 BAKERY 2 水果吧 FRUIT BAR 3 沙拉吧 LETTUCE SALAD BAR 4 饮料吧 DRINK BAR 5 咖啡吧 COFFEE BAR 6 甜点吧 DESSERTS BAR 7 冰淇淋吧 ICE CREAM BAR 师宴菜单七 西式圆桌餐 每席 10 人份 以上价格不需另加 10 服务费 现场 日式凉面 2 种 现切橙汁网状火腿 汤 SOUP 1 奶油玉米巧达汤 2 顶上鱼生汤 每桌 5000NET 泰皇酸辣海鲜盘 萝蔓凯撒皇沙拉 玉米时蔬巧达汤 鸳鸯酱味牛肋条 肉松鲑鱼香炒饭 碳烤照烧酱汁鸡 什锦彩椒炒时蔬 酥炸金黄海鲜卷 葱姜鱼露海石斑 波 士 顿 派 第 16 页 共 17 页 四季鲜水果 谢师宴菜单八 每桌 6000NET 北欧尊爵大拼盘 萝蔓凯撒皇沙拉 加州奶油海鲜汤 烧烤黑椒牛小排 夏威夷海鲜炒饭 德国猪脚佐酸菜 三椒季节时蔬盘 迷迭香料烤全鸡 深海勉鱼葱姜汁 黑森林蛋糕 四季鲜水果 谢师宴菜单九 作育群英 乳 猪 大 拼 盘 Roasted Suckling Pig and Barbecued Meat Platter 大展鸿图 碧 绿 花 姿 片 Sauteed Cuttle Fish with Green 壮志雄心 蟹 肉 扒 双 蔬 Braised Assorted vegetables with Crab Meat 大海明灯 黄 金 百 花 球 Golden Fried Shrimp Mousse Ball 展翅高飞 鲍 参 肚 烩 翅 Braised Shark s Fin Soup with Sliced Chicken Fish Maw Abalone Biche De Mer 第 17 页 共 17 页 尊诚师训 蚝 皇 白 灵 芝 Sauteed Giant Mushroom with Oyster Sauce 尽展才华 清 蒸 大 青 斑 Steamed Live Green Grouper 鹏程万里 鸿 运 脆 皮 鸡 Deep