浙江海洋大学甜品市场调研分析报告

浙江海洋大学甜品市浙江海洋大学甜品市场调场调研分析研分析报报告告 小组成员 张凡 周晶 沈梦怡 沈世旭 周徽俊 徐碧芸 报告日期 2016 年 5 月 15 日 一 一 前言前言 1 1 调查背景调查背景 如今 爱吃甜品的人越来越多 年龄区间也得到增大 人们对甜品的喜好和 精湛的制作技术共同促进了甜品行业的繁荣 在舟山市区内便有诸多连锁甜品 企业 比如绿姿 玛祖卡 正点食刻 东哥等 它们分布于舟山市大大小小不同的 街区 为市民们提供了美味和健康双重享受的甜品 但我们学校却至今未有专门 的甜品提供者 我们认为这其中有巨大的市场空间 2 2 调查的基本方案调查的基本方案 2 1 调查目的 1 了解浙海大学生甜品消费现状和发展趋势 2 了解影响浙海大学生选择甜品的因素 3 通过调查制定我们小组的甜品销售策略 2 2 调查项目和内容 消费者性别 消费习惯 购买甜品途径 价格范围 每次购买数量 对甜 品的评价 包装 促销方式 广告宣传效果 对我们的建议 2 3 调查对象及地点 浙江海洋大学师生及工作人员 浙江海洋大学 2 4 调查方式 抽样问卷调查 2 5 人员分配 张凡 周徽俊负责定义市场调研的主题 内容 确立调研目标 沈梦怡 周晶负责具体撰写调查问卷 沈世旭 周徽俊负责发放问卷 采集消费者的调查数据 徐碧芸 负责对各小组成员收集的材料并结合撰写市场报告 2 6 资料收集 2 6 1 市场在线调查 即发调查问卷 详见附录一 2 6 2 设计问卷 2 6 3 采集数据 2 6 4 调查结果统计 2 6 5 撰写调查报告 二 二 调查调查方案方案 明确此次调查的目的 了解学校学生对食堂三楼饮品的喜好 对商品的 定价是否满意以及建议 针对这些问题列出一系列有关问题 调查人群为海洋大学在校生 到各宿舍发放问卷以及食堂门口调查 回收有效问卷 统计数据 由于量大 多人统计避免出错 三 三 问问卷数据整理和部分卷数据整理和部分问题问题分析分析 1 受访者基本情况 调查者基本情况 其中男女比例为 15 32 其中大一学生为 12 人 大二学生为 62 人 大三学生为 57 人 大四学生为 4 人 2 大学生的基本生活费水平 调查数据显示 近 85 的大学生月生活费水平在 1000 元以上 同时有 43 在 1500 元以上 说明大学生总体生活和消费水平良好 且大学生除了在生活必需品 消费以为 在其他方面的消费也很活跃 这也为大学生饮品消费市场的繁荣提供 了必要的基础条件 3 甜品消费概况分析 在对消费者的消费基本信息进行分析后 我们发现大多数人喜欢西式甜品 他 们每月的甜品支出通常在 100 元以下 通常能接受的一份甜品价格在 10 元以下 购买频率不是太高 消费水平一般 4 消费者更偏向于哪一款饮品及其背后的原因 在日常的甜品消费中 你更喜欢那种甜品 更喜欢哪种饮品 可多选 28 9 19 33 9 2 奶茶类 冰沙类 果汁类 双皮奶 布丁类 花茶类 其他 调查结果显示双皮奶 布丁类占居第一 其次是奶茶类和果汁类饮品 数据反映 了我校学生对饮品的爱好 双皮奶 布丁和奶茶凭借其独特的味道和口感深得年 轻一族的喜爱 5 是否更喜欢新鲜水果制成的饮品 即使价格会高一点 随着时代的发展 人们对食品的要求也不断提高 调查数据显示 绝大部分的同 学更愿意选择健康的新鲜水果所制成的饮品 建议 消费者的喜好将引导商家调整经营策略 生产销售更受消费者欢迎 喜爱 和健康的饮品 6 觉得甜品的价格合理吗 57 0 43 0 10 20 30 40 50 60 合理比较便宜偏贵 觉觉得得饮饮品品的的价价格格合合理理吗吗 调查发现 接近半数的同学认为饮吧的饮品价格偏贵 四 四 问题问题小小结结 在调查中我们发现同学们都是喜欢一两种的甜品 对其他的甜品了解很 少 甚至听都没听说过 虽然有的同学很少吃甜品 但是基本上每个人都吃过 所以市场是非常大 的 五五 附 附录录 附件 海院学生甜点的购买意愿的调查问卷 海院学生甜点的海院学生甜点的购买购买意愿的意愿的调查问调查问卷卷 亲爱亲爱的同学 您好 的同学 您好 为为了更好地了解我校大学生了更好地了解我校大学生对对于甜点的于甜点的购买购买意愿状况 意愿状况 为为浙江海洋大学大学浙江海洋大学大学创创造一个更造一个更优优良的校园良的校园饮饮食食环环境 我境 我们们特开展本次特开展本次问问卷卷调调 查查 本 本问问卷卷实实行匿名制 所有数据只用于后台行匿名制 所有数据只用于后台统计统计分析 分析 请请您放心填写 您放心填写 题题目目选选 项项无无对错对错之分 十分感之分 十分感谢谢各位的配合各位的配合 性别 学院 年级 1 请问您的性别 A 男性 B 女性 2 请问您的月生活费状况 A 1000 以下 B 1001 2000 C 2001 3000 D 3000 以上 3 请问您平时喜欢吃甜品吗 A 很喜欢 B 一般 C 基本不吃 4 请问提及甜品 您的第一印是 A 冰淇淋 B 水果捞 C 布丁 D 蛋糕 点心 E 炖品 5 请问您认为海院有开设甜品买卖的店或者途径吗吗 A 有 请写出 感觉很好 一般 不喜欢 B 没有 6 请问当您看见出售甜品的信息时 您有兴趣光临吗 A 当然有 一定去 B 不一定 如果有优惠就去吃 C 没有 7 请问您吃甜品一般是因为 A 喜欢吃 B 图个新鲜 C 别人请客或赠送 D 吃起来有品位 时 尚 E 与朋友小聚聊天 8 请问您对甜度的要求是 A 很甜 B 偏甜 C 清淡 9 请从下列选择您喜欢的港式甜品类型 A 水果型 芒果捞 芒果布丁 B 仔西米露等 B 炖品 木瓜雪蛤 莲子百合红豆沙 现磨核桃糊等 C 冰品 各种水果冰沙 冰奶茶等 D 点心 紫米糕 红豆糕 芒果糯米卷等 E 奶制品 炖奶 双皮奶等 F 龟苓膏 凉粉等 G 鲜榨果汁 凉茶等 10 请问您认为品尝甜品的季节 比较偏向于 A 春天 B 夏天 C 秋天 D 冬天 E 一年四季都可 以 11 您认为售卖甜品具备那些因素最吸引您 可选 3 种 A 美味的食品 B 丰富的品种 C 精美的造型 D 全