食品安全调研报告

第 1 页 共 6 页 食品安全调研报告食品安全调研报告 调查对象 XX 大学在校本科生 调查背景 随着我国社会市场经济不断发展 食 品安全逐渐成为备受关注的焦点 食品种类越来越丰 富 食品安全问题变得非常严峻 例如最近三聚氰胺 瘦肉精 地沟油 牛肉膏 染色馒头等重大食品安全 事件不断发生 严重危害人民群众的健康 所以关注 食品安全 了解食品安全就显得尤为重要 经济全球 化的发展 食品安全日益成为人民关注的热门话题 近几年来 世界上一些国家和地区食品安全的恶性事 件不断发生 随着食品加工过程中化学品与新技术的 广泛使用 新的食品安全问题不断涌现 尽管现代科 技已经发展到了相当水平 但食源性疾病不论在发达 国家还是发展中国家 都没有得到有效的控制 仍然 严重的危害着人民的健康 成为当今世界各国最为关 注的卫生问题之一 民以食为天 食以安为先 食品 是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件 食品安 全涉及人类最基本权利的保障 在我国国民经济中 食品工业占有重要的地位 随着我国经济的不断发展 食品种类越来越丰富 产品数量供给充足有余 在满 第 2 页 共 6 页 足食品需求供给平衡的同时 食品质量安全问题越来 越突出 假冒伪劣食品频频曝光 各色食品添加剂层 出不穷 危害消费者身体健康和生命安全的群发性事 件时有发生 食品安全问题已经成为全国消费者关注 的焦点 调查目的 当今世界 食品不安全的风险源不 断增加 人们对食品不安全的风险的认识逐步提高 尤其是现代农业生产对化学投入物的依赖程度越来越 高 极端气候频繁出现 污染物不断增多 都使食品 不安全风险上升 我国食品加工业和餐饮业多数为小 作坊 小企业 他们对食品卫生安全比较漠视 往往 又在政府监督之外 因此 关注食品安全 人人有责 通过对食品安全的调查 关注食品安全 开展食品安 全的只是宣传 加强人们对食品安全重要性的认识 健全食品质量监督体系 逐步改善食品安全严峻的现 状 另一方面 了解当代大学生对食品安全的关注度 并提醒他们更多去关心食品安全 有益健康 另外提 供的一些建议 对他们也是不小的帮助 调查方式 本次调查采取的是随机问卷调查 发 放问卷是在 XX 大学大一及大二学生宿舍当场发卷填 写 并当场回收的形式 调查内容 主要调查了当代大学生对食品安全的 第 3 页 共 6 页 关注程度 以及对食品安全问题中添加剂等化学方面 知识的看法与意见 问卷共向大学生们投放了 12 个 选择题 1 个主观问答题 调查结果 一 同学们普遍比较关注食品安全 调查结果显示 59 的同学反映对食品安全的关 注程度比较高 他们把食品安全放在了首位 食品安 全关系到广大人民的身体健康和生命安全 关系到经 济健康发展和社会稳定 关系到政府和国家的形象 食品安全已成为衡量人民生活过质量 社会管理水平 和国家法制建设的一个重要标准 而作为祖国未来的 栋梁 当代大学生们 发达的网络使他们能第一时间 获取食品安全问题方面的最新消息 也让食品安全问 题得到大学生的重视 同时更多的大学生把食品安全 放在首位 食品安全与人民生命财产息息相关 几年 来 被公开曝光生产和销售伪劣 有毒有害食品的事 件层出不穷 受访者成千上万 例如 20XX 年的那 一起严重的三聚氰胺奶粉事件曾在国内外造成严重的 影响 但那似乎有死灰复燃的问题 而最近引起大学 生关注的就是大学城周边的地下黑快餐店问题 那些 店主在肮脏的工作环境下制造食品提供给附近的大学 生 他们大都采用地沟油 劣质肉类做成外卖 从中 第 4 页 共 6 页 牟取暴利 还有果粒橙瓶中塑化剂等等问题让大学生 们胆战心惊 多年以来 政府对生产伪劣和有毒有害 食品的整顿治理没有做到法规化 制度化 而是救火 式的治理 哪里发生就治理哪里 事情过后就刀枪入 库 马放南山 因此制假售假屡治不绝 屡禁不止 甚至有愈演愈烈之势 难怪同学们都比较关注食品安 全问题 二 在食品安全方面 同学们第一关注的问题是 食品中的添加剂 调查结果表明 有 的同学讲食品中违规使用添 加剂放在担心的问题首位 从结果来看 同学们对食 品添加剂比较反感 即使是食品添加剂 食品中也应 该少加 由于最近一系列食品安全问题都是关于添加 剂方面的 同学们对防腐剂 色素 塑化剂等添加剂 比较熟悉 认为食品添加剂严重危害身体健康 尤其 是化院的学生们 更是知道这些化学试剂对身体的危 害之大 所以 食品添加剂就从食品安全问题中凸显 出来了 三 同学们分析总结引起食品安全问题泛滥的原 因 调查结果中 可归纳出 4 个方面 第一 有 的 同学认为是因为食品生产 经营企业或个人金钱至上 第 5 页 共 6 页 甚至道德沦丧 也就是行业的诚信危机和社会责任感 的缺失 第二 的同学说应该是中国的法律法规不 健全 监管制度不完善所致 标准滞后 没有跟国际 接轨 尤其是食品安全方面 还有 25 的同学认为是 我国国民的食品安全意识很薄弱 一次事件过后 往 往不会去思考它深层次的原因 没有长远的眼光 通 常买到问题食品 大多数人只是自认倒霉 没有进一 步维护自己的合法权益 另外 的认为是公民的检 举力度不够 对违法制作销售食品的工厂视而不见 没有起到监督的作用 从而导致食品安全问题的泛滥 结论与建议 经过本次调查问卷 我得出以下结论 食品安全 不是说政府还是企业的责任就可以了事的 我们作为 当代大学生也肩负着重要的责任 好比就我们而言 已经知道我们周边的地下作坊是不达标的 一些小吃 店铺是不合规格的 我们就应该去抵制 不要贪图一 时的方便 打电话叫外卖就一直宅在宿舍 与此同时 同学们遇到食品安全问题也要依法维护自己的合法权 益