泡好茶的方法范文

泡好茶的方法范文泡好茶的方法范文 有时候 你会不会有这样的困惑 为什么别人泡的茶那么好喝 而 自己泡的却难以入口 究竟是什么原因呢 下面为大家介绍如何泡好 茶 感兴趣的朋友们一起来看看吧 1 投茶量 在同一款茶叶的冲泡中 投茶量是决定茶汤质量的关键因素 投茶 量过大 则茶汤过浓 投茶量过少 则茶汤寡淡 一般来说100毫升 左右大的盖碗 放5 8g干茶 能够充分体现一款茶的特质 在刚开始时 最好使用电子 称来称量 以求得到准确的投茶量 2 泡茶器具 泡茶器具不同 泡出来的茶也各有不同 紫砂壶相较盖碗而言出汤 更慢 不但投茶量需要酌减 冲泡时间也需要适当缩短 而且由于 不同紫砂壶 器形不同 壶嘴不同 投茶量也不同 可以说每一款 茶壶都有适合自己的投茶量 建议大家多做实验 根据实际情况调 整 3 冲泡动作 冲泡动作也会影响茶汤味道 如有些茶因为强调汤感 其茶本身内涵 物质丰富 咖啡碱含量高 所以对冲泡手法要求较为独特 如注水 时沿杯壁定点注水 避免击打茶叶 出汤时也应避免出汤过急 一 方面是为了获得稠厚的汤感 另一方面是避免咖啡碱过度析出 使 得茶汤过于苦涩 而且注水出汤的手法不同 所消耗的时间也不同 自然又会改变整体的冲泡时间 4 冲泡时间 冲泡时间对茶汤的影响是毋庸置疑的 但很多细节的地方常常容易 忽略 如注水和出汤的时间 也是计算在冲泡时间中的 最好能够 保持一个稳定的注水和出汤时间 虽然随着冲泡次数的增加 冲泡 的时间也越来越长 但第二泡要比第一泡的时间短些 因为经过第 一泡的浸润之后 第二泡茶叶内含物质析出速度要比第一次快 所 以要缩短一些时间 另外茶叶的整碎程度 紧压程度 用壶还是用 盖碗冲泡 都需要调整冲泡时间 不能一概而论 建议大家多做调 整 多多交流探讨 5 水温水质 不同的茶叶对水温的要求都不一样 对于用水 一般市场上的矿泉 水都能够基本满足泡茶的需求 自来水因为硬度较高 水中杂质较 多 所以并不建议用来泡茶 6 储存 茶叶很容易吸湿及吸收异味 因此应特别注意包装贮存是否妥当 在包装上除要求美观 方便 卫生及保护产品外 尚需要讲求贮存 期间的防潮及防止异味的污染 以确保茶叶品质 很多茶友觉得 自己泡的茶不好喝 自己泡的和茶艺师泡的不 是一个味道 其实主要是忽略了一些泡茶中的小细节 对一些可 以量化的指标不熟悉 只要广泛交流 细心观察 不断练习 用不 了多长时间 泡茶水平就会有不小的飞跃 一杯完美的茶 就是通 过无数次试探性的冲泡后 修成的正果 味微苦 甘 性凉 能清头目 醒精神 解烦渴 利小便 消食积 解毒 用于风热上犯 头晕目昏 暑热烦渴 或饮酒过度 多睡好 眠 神疲体倦 小便短赤不利 或水肿尿少 油腻食积 消化不良 湿 热腹泻 痢疾 1 保健 茶中含有丰富的钾 钙 镁 锰等11种矿物质 茶汤中阳离子含量 较多而阴离子较少 属于碱性食品 可帮助体液维持碱性 保持健 康 钾 促进血钠排除 血钠含量高 是引起高血压的原因之一 多 饮茶可防止高血压 氟 具有防止蛀牙的功效 锰 具有抗氧化及防止老化之功效 增强免疫功能 并有助于钙 的利用 因不溶于热水 可磨成茶粉食用 另外 中国古人曾认为茶有十德 以茶散郁气 以茶驱睡气 以茶 养生气 以茶除病气 以茶利礼仁 以茶表敬意 以茶尝滋味 以 茶养身体 以茶可行道 以茶可雅志 唐朝卢仝的 七碗茶歌 也对茶做了非常形象的描述 一碗喉吻 润 二碗破孤闷 三碗搜枯肠 惟有文字五千卷 四碗发轻汗 平 生不平事 尽向毛孔散 五碗肌骨清 六碗通仙灵 七碗吃不得也 唯觉两腋习习清风生 2 降压 儿茶素类 俗称茶单宁 是茶叶特有成份 具有苦 涩味及收敛性 在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用 具抗氧 化 抗突然异变 抗肿瘤 降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含 量 抑制血压上升 抑制血小板凝集 抗菌 抗产物过敏等功效 3 提神 咖啡因 带有苦味 是构成茶汤滋味的重要成份 红茶茶汤中 与 多无酚类结合成为复合物 茶汤冷后形成乳化现象 茶中特有的儿茶 素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而持续 故喝 茶可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐力 菊花茶 夏天想要消暑解渴的话 可以喝菊花茶 菊花茶具有很好的养肝 平肝 清肝的功效 对于眼部疲劳 视力模糊有很好的效果 夏天 喝菊花茶还能够帮助小数解暑 特别是对于夏天天气闷热引起的肝 火较旺有很好的调理作用 金银花茶 夏天想要清热解毒的话 可以喝金银花茶 金银花茶具有很好的清 热剂的功效 对于夏天体内热气较重引起的热毒 疮毒以及温热病 都有很好的防治效果 另外金银花茶还能够帮助促进细胞的新陈代 谢 帮助皮肤抵抗紫外线等等 荷叶茶 夏天想要减肥瘦身的话 可以喝荷叶茶 喝荷叶茶能够帮助促进身 体的新陈代谢 有效加速肠道消耗更多的能量 还能够有效清除肠 道内的脂肪 但是要注意荷叶具有收涩止血的作用 女性在经期不 宜饮用 以免造成行经不畅 茉莉花茶 夏天想要健脾祛湿的话 可以喝茉莉花茶 喝茉莉花茶能够帮助安 抚夏天急躁的情绪 还能够帮助减轻因为贪吃过凉的食物引起的肠 胃不适 还能够帮助