高中生物 第三节有机化合物及生物大分子预习导航 浙科版

用心 爱心 专心1 高中生物高中生物 第三节有机化合物及生物大分子预习导航第三节有机化合物及生物大分子预习导航 浙科版浙科版 一 碳化合物一 碳化合物 1 有机化合物的概念 指除一氧化碳 二氧化碳 碳酸盐等以外的几乎所有含碳化合物 2 核心元素 碳是所有生命系统中的核心元素 1 碳原子结构 一个碳原子由 6 个质子 6 个中子和 6 个电子构成 2 碳原子形成的化学键 与氢 氧 氮及硫等形成共价键 碳原子之间以单键 双键或 三键相结合 形成不同长度的链或环状结构 这些结构称为有机物的碳骨架 3 有机化合物 4 大类 糖类 脂质 蛋白质和核酸 二 有机化合物二 有机化合物 1 糖类的种类和功能糖类的种类和功能 1 组成元素 糖类由 C H O 三种元素组成 2 结构单元 单糖 3 种类 糖类包括单糖 二糖和多糖等 4 功能 糖类是生物体维持生命活动的主要能源 也是生物体重要的结构物质 趣味思考趣味思考 某人患急性肠胃炎 不能进食 医生用 5 的葡萄糖溶液进行静脉注射 病人虽 未进食 但是不感到饥饿 为什么 提示提示 葡萄糖是生命活动的主要能源 静脉注射 5 的葡萄糖溶液 实际是为病人补充能源 物质 所以病人虽未进食 并不感到饥饿 2 脂质的种类和功能脂质的种类和功能 1 组成元素 主要由 C H O 三种元素组成 氧原子含量较糖类中的少 2 结构单元 甘油和脂肪酸 3 种类和功能 用心 爱心 专心2 磷脂 磷脂是构成生物膜的重要物质 脂肪 贮能物质 胆固醇在细胞中具有重要功能 趣味思考趣味思考 我们每天坐在凳子上 能够轻松愉快地上完每一个 45 分钟 并不感到臀部肌肉 疼痛 你知道是什么原因吗 提示提示 是因为臀部有很多脂肪 脂肪有缓冲机械压力的作用 3 蛋白质的结构和功能蛋白质的结构和功能 1 组成元素 C H O N 大部分蛋白质含 S 2 基本单位 氨基酸 通式 共性 都有一个氨基和羧基连在同一个碳原子上 种类 由 R 基决定 连接 肽键 通过两个氨基酸的脱水缩合形成 3 结构 由许多氨基酸通过肽键连接成肽链 一条或多条肽链通过一定的化学键连接成 蛋白质 4 特点 由于组成蛋白质分子的氨基酸和种类 数目 排列顺序不同 以及构成蛋白质 的多肽链的数目和空间结构差异 蛋白质分子具有多样性 5 功能 催化 运输 如载体 收缩和运动 有机体结构 防御 如抗体 等 趣味思考趣味思考 人体细胞呼吸作用时刻需要氧气的供应 你知道是什么物质源源不断地运输氧气 到组织细胞吗 它存在于什么细胞中 提示提示 血红蛋白 它存在于人体的红细胞中 4 核酸的结构和功能核酸的结构和功能 1 种类 核酸可以分为核糖核酸和脱氧核糖核酸两类 2 功能 储存遗传信息 决定细胞和整个生物体的遗传特性 趣味思考趣味思考 你家养的大猫生了两只小猫 为什么没有生小猪 提示提示 小猫和大猫的核酸相同 生物的遗传由核酸控制 大猫的核酸携带的遗传信息是控制 用心 爱心 专心3 猫性状的 5 鉴定生物组织中的糖类鉴定生物组织中的糖类 1 鉴定淀粉 实验原理 淀粉 碘 碘化钾 变蓝 实验步骤 取 2 mL 淀粉上清液 放入 5 滴碘 碘化钾溶液 实验结果 溶液变蓝 2 鉴定 葡萄糖 还原糖 实验原理 还原糖 本尼迪特试剂砖红色沉淀 加热 实验步骤 取 2 mL 葡萄糖溶液加入试管 加入 2 mL 本尼迪特试剂 振荡试管 热水浴 2 3 min 观察颜色变化情况 实验结果 砖红色沉淀 6 检测生物组织中的油脂检测生物组织中的油脂 1 实验原理 苏丹 油脂 出现橙黄色 2 实验步骤 切片 染色 制片 用显微镜观察 7 蛋白质的鉴定蛋白质的鉴定 1 实验原理 蛋白质 双缩脲试剂 紫色 2 实验步骤 取 2 mL 蛋白质溶液加入试管 向试管中先加入 2 mL 的双缩脲试剂溶液 A 再向试管中加入 5 滴双缩脲试剂溶液 B 观察试管颜色变化 3 实验结果 出现紫色 8 检测细胞中的检测细胞中的 DNA 和和 RNA 1 原