肉香往事散文范文

肉香往事散文范文肉香往事散文范文 老北京有个馆子叫居顺和 俗名沙锅居 在西四牌楼北边缸瓦市路 东 紧靠定王府围墙 专卖猪肉和猪身上的一切 可以做出一百二 十道菜色不同的猪全席 尤其是白切肉 提起它那时的京人无人不 知无人不晓 居顺和为什么叫沙锅居 据说是因为门口设了一个大 灶 灶上置一大沙锅 直径四尺多 高约有三尺 可以煮一头猪 传说这沙锅有百余年历史 从来没有换过汤 一天只卖一只猪 不 到半天就卖完了 迟来的客人往往只能第二天请早 我也很喜欢吃白切肉 今年夏天回新昌 还与道宇 旭东 文辉在 南北大道的金筷子餐馆吃了一回 金筷子餐馆不把白切肉当成菜供 食 而是我看见刚煮好出锅的白切肉诱人 要了一盘 赵旭东直言 好吃 吃得直点头 老北京的白切肉是什么味儿 梁实秋去吃过 他说 确是不错 不过梁实秋的嘴可能太刁 也可能是 高雅君子 他吃过沙锅居 的白切肉后说 究竟是以猪为限 格调不高 中下级食客趋之若 鹜 理所当然 高雅君子不可不去一尝 便很少有去了还想再去的 与梁实秋不同 我于猪肉的刻骨铭心就似生活的年轮 一圈一圈可 以数 也一圈一圈地还在长 小时候我常常跟着爷爷走亲戚 大姑二姑家去得最多 大姑家比较 穷 除了正月里 平时去一般不太可能有肉 就是正月里去 因为 只一碗肉 尽管大姑劝得很勤 我还是记着母亲与爷爷的话 不去 动筷 二姑家好些 二姑不光劝 劝多了看我不吃 二姑会亲自夹 给我 我总是要把肉夹回碗里去 二姑就会用她的筷子压住肉 让 它陷到饭里去 然而在爷爷说 二姑叫你吃你就吃吧 的话里 把 肉慢慢吃掉 所以 我最喜欢去二姑家作客了 有一年正月里 我 又跟爷爷去二姑家作客 二姑烧了一碗榨面给我与爷爷当点心 我 乡习俗 有亲戚来访 都要先烧碗点心 榨面我不太爱吃 这二 姑不知道 二姑的心思在榨面底下 我一拌面 哟 碗底有小半碗 红烧肉呢 那天我重感冒了 肉又太多 竟然首次逢肉没吃完 还 剩得不少 二姑问我为什么不吃完 我说我吃不下 不想吃了 第 二年再去作客 二姑还是劝我吃肉 我客气地说 我不吃 二姑恍 然大悟地说 我想起来了 国祥去年吃肉就胃口不好了 那你多 吃豆腐 油腐 老天 我的胃口是多好呀 我想吃肉 可是 我 没脸吃啦 那次在二姑家住了三天 熬了一天半 我对爷爷说了原 因 爷爷呵呵笑了 我也笑了 二姑也笑了 我晚上又吃到二姑那 好吃的红烧肉啦 去外婆家作客应该说不叫作客 因为我一住总是十天半月 甚至是 半年 母亲常常在家里的活计轻快了些时才来外婆家接我回去 外 婆家的肉也不多 外婆有十几个外孙 外孙女 外婆家的肉要分开 待客的 一般在阿姨 姨夫们带着表兄表姐妹们去作客时 桌上才 上一碗满腾腾的肉 这时外公外婆劝吃肉的声音此起彼伏的 似一 道赞歌唱亮我们的心 有一年我总算等到爸妈来外婆家作客了 外 婆的桌子上又摆上一碗肉来 然即使桌子上摆了一碗肉 没有妈妈 的同意 我仍然不能痛快地吃 其实这也养成了习惯 外婆劝得很 勤 还夹了一块给我 我习惯地要还回碗里去 外婆说吃吃 这块 肉是要吃掉的 还表扬我懂事 我用眼睛看了一眼母亲 母亲笑了 笑 哈 我痛快地动嘴了 一口饭就着它就吃完了 肉很好吃 这 碗肉在饭镬里不知蒸了多少天 肉味与饭味浑然一体 一个香字了 得 我吃得太快了 快得只在嘴里留下一丝肉香 外婆还在劝 劝 爸妈吃 劝大姐二姐 劝二弟小弟 大姐二姐只是嘴里 嗯嗯 还 没有夹 二弟小弟各夹了一块 小弟人矮 还是母亲给他夹的 外 婆又在叫我吃一块 我忍了忍没夹 外公又叫我吃 我忍不住了 就夹了一块 母亲狠狠地瞪了我一眼 还在桌子底下踹了我一脚 这块肉我吃得可慢慢啦 肥肉咬得菲薄 瘦肉一丝一丝地批着吃 母亲看不惯我的吃相 又瞪了我几眼 最后我在吃泡饭粥的时候 看见母亲与外公外婆聊得很高兴 眼睛也没看我了 我想正月也快 过去了 再不吃可得到过年才能吃到外婆家的肉了 按惯例这碗肉 就是外公外婆给我们家准备的 不吃白不吃的 想到这 我用疾快 的速度让筷子飞向群星捧月般放在一桌子菜碗中的肉碗 不想母亲 的动作比我还快 我刚把肉夹好后往自己碗里运的一瞬间 她用自 己的筷子使劲地打落了我的筷子 我的肉落回肉碗的同时 筷子把 整碗肉打开了花 露出的是一块大骨头 外公外婆