酒店康乐部工作计划

1 / 29酒店康乐部工作计划君豪酒店康乐部 XX 年度工作计划一、XX 年康乐市场综合分析：1.客户群定位回顾开业至今，客户群定位过于狭窄，我们营销工作属于 “等客上门”的初级阶段。之前；我们主要依托住店客人及已开发的瑜珈会员是康乐客源的服务主流，缺乏引导培育散客市场的有效机制，没有充分体现发挥康乐经营在四星级酒店整体运营上的特色和对客吸引力。作为酒店康乐部我们应当充分挖掘自身的优势，扩大市场影响力、巩固现有客户群，完善宾客档案信息。据我们自身条件要走高、中端线路，锁定稳住高端，拓展中端市场，分档接收不同消费群体，真正体现我店“高贵不贵”市场导向，由此方可保证酒店整体项目的前进与发展。2年度竞争对手分析目前，作为天津市场竞争对手硬件条件或星级相当的酒店2 / 29有喜来登酒店、滨江万丽酒店、泰达会馆、水晶宫酒店、津丽华酒店、天津宾馆、金泽大酒店、金皇大酒店。众所周知，XX 年我店周边将有多家酒店开业。当今我店的优势一：硬件好、二：新酒店，而其他新店的开业让我们以新为特色将成为历史。那么我们将需要在服务质量、客户关系协调以及硬件配置维护上苦下功夫，只有如此我们才有可能在激烈的市场竞争中立于不败之地。3广告宣传力度在当今激烈竞争的市场经济中，广告宣传越来越被企业所重视，主要有媒体宣传、过街条幅、楼体喷绘、车厢广告、主干道广告牌、宣传单页、口碑宣传等等，通过有效的广告宣传开拓新市场、巩固已有市场和树立良好的企业形象，成为企业发展的重要手段。二、 培养客户群、减少营业成本一个酒店只有具有特色、良好的服务、具有新颖的卖点、与之产品相匹配的价格体系，真正实现客我共赢，方能维系良好的客我关系，才能谈及客户的忠诚度。3 / 29忠诚的顾客其自愿花钱购买酒店的产品与服务，其消费支出远远超出随意性客人，并且产生的口碑效应是对酒店最好且免费的宣传。培养新的客户群需要花费一定的费用，如各种广告及公关费用，但是随着客户对酒店的产品或服务逐渐熟悉，如果我们能做到上述的几点，便可增加客人对酒店的认知度和忠诚度，那么我们随之维护关系费用将相应的减少，我们要做的是适时的进行日常拜访和沟通。酒店营业成本核算，营业至关重要一环，营业收入经常纳入正常的监管范围，而其实质性的利润要比营业收入更为重要。做到 100 万和 50 万利润如果雷同，那么 100 万和 50万投入的人力、物力肯定不言自明。并且对成本核算不是月底算帐，建议财务成本核算如果计算成本，要以天或周为单位，进行及时的计算，这样可第一时间分析原因，便于及时进行相应调整。例如：康乐项目如果上周营业毛利率计算是 50%，而在本周计算跌至 40%，那就要引起重视，分析原因在哪里？其次人员编制也要随淡旺季而改变，各部门人员编制不能依硬件配置而满额编制。另外，酒店各部门的能耗、物耗、人力成本、杂项开支等，凡与酒店经营支出费用相关的要进行及时的4 / 29督导及分析。这样方能真正起到财务稽核的作用，方能实质性的减少酒店营业成本开支。三、节日营销与联动营销中国作为一个礼仪之邦，每年节日在 60 余个，大家普遍比较重视的也有 20 多个，基本每个月都有节日，对于酒店来讲可根据天津本地市场环境，根据不同的节日做出相应的营销策划与推广。有两个方面酒店可有所收益，一是带动酒店经营收益，二是起到良好的宣传效应及提高酒店知名度。首先，康乐部是高星级酒店的重要标志之一，康乐项目的地位越来越重要。其次，康乐项目是酒店特色经营的体现。北京前门酒店的老舍茶馆，展示了以京剧为特色的中国传统文化的形象；杭州国际大厦 Radisson 广场酒店就成功地树立里一个现代化的歌剧院的独特品牌形象。第三，康乐项目延长旅客停留时间，提高酒店接待能力。四、康乐部营运工作目前康乐部整体经营各点连接非常分散，而且；与前期经5 / 29营策划理念未达标，如果以现有工作基础注入特定温泉文化与会所或俱乐部经营概念因素相结合，使其不断延伸为康乐项目特色，并配以人性化的服务细节及流程，利用项目空间的转换提高客人的舒适度，形成店康乐的特色。现在大多的商务休闲酒店都在追求精致化、主题化、多样化。那我们今年共同努力的任务，我认为是如何将酒店的康乐部经营工作搞好。宣传方面：我们有相应的广告也达到很高的回报，同时我们也应注意到广告创意不新颖不能足够吸引顾客。宣传时把各部位的特色及优势体现出来同时也要求我们各部位必须事先建立良好的服务链。1. 利用报纸甚至电视台等媒介，将酒店整体服务架构，诠释成具有规范、系统、特色、完整、正确的酒店概念展示给天津社会各界及广大同仁：可提高酒店整体的声誉让消费者知道君豪健身中心：提供保持健康体魄的相关咨讯及相应的减压训练计划，将健身运动、美容美体、理疗放松融为一体完整体系）6 / 29让消费者清楚知道私密性高档俱乐部的概念2. 利用相关的机会，将同样的理念向宾客宣传，并与宾客沟通对话，让更多宾客的知道酒店咨讯及特色，关键是我们可以从中知道宾客在想什么，以便调整我们的工作方向，引导客人正确消费。3. 跟踪服务以电话、电传、信函等形式经常与宾客保持联系，充分体现酒店对宾客的尊敬与关注，服务的细致与周到。4. 部门之间利用定期活动进行互动式促销及相关活动推动整体经营工作，事先；各部位主管人员及时向其他部位服务员进行本部位的卖点。5. 每月实行服务的技术考核工作，得到相应的等级时；其个人奖金额相应的得到提高，考试在每月初进行一次具体考试内容由部位经理制定。6. 实行兼职外聘教练挂牌服务，提升酒店整体教练队伍综合素质；规定营业额的基数值达到相应的基数值时奖金相7 / 29应提高，达不到时奖金相应降低。部门将制定签约方案，同时；鼓励在职教练助理积极参与工作提升教练整体服务工作品质。7. 健身中心组建精品店并以代销或经销的形式，建立对客二次消费导向。8. 丰富健身中心使用功能，增设乒乓球项目，适当的时间组织常驻户或配合工会等举办联谊赛或-杯比赛，拉动综合营业指标上升。9. 针对整体销售导向与项目相结合根据我们目前整体的特性和利润点，制定多款健身及美容美发等相结合的营销体系，开展单项卡，及月卡、季度卡、年卡推动工作。XX 年康乐部工作计划新的一年即将来临，更高的成绩等待我们去创造！在过去的 XX 年中我们康乐部业绩蒸蒸日上，我们全体员工心里感到由衷的欣慰，我们为了增添新项目增加收入，急时加设了“嘉年华”项目，做为山庄的配套设施服务保障部门。康乐部的服务员较少，设施设备存在了根本问题，游戏机8 / 29器品种不够多，有很多机器不能正常使用，保龄球道少，设施设备与接待客流量不成正比的情况下, XX 年在全体员工共同努力下康乐部已超额完成预期任务，康乐部赢得了更多的荣誉。同时也给度假村带来更高的经济效益。XX 年中我们应该在做好接待保障工作的同时更要以经营为重。所以要做到两手抓：；三项过硬： 一手抓服务服务是酒店的产品，服务质量是酒店的生命线，这些正是员工所创造的。所以我们要从每位员工抓起，对刚入职的新服务员进行七天培训，了解本部门服务项目及岗位须知，应了解各项规章制度，培训礼节、礼貌及规范仪容、仪表，培训各岗位的专业技能，应提供主动、热情、周到、满意的服务给客人。为客人服务一定要达到“人性化、个性化、专业化、规范化”我们会在为客人的服务当中严格要求自己。平时每周两次的技能技巧的培训，提高员工整体服务意识。一手抓经营9 / 29经营是酒店生存的因素，也是酒店的命脉。只有开源节流，增项创收，控制能源。才能使部门的经营稳步发展，才能使山庄处于不败之地。在成本方面应该控制使用，这才能给山庄带了很好的效益。同时设施设备存在的问题，应在新的一年里进行统计维修，确保正常使用。由于适应青少年的项目较少，建议增添一些新游戏机的类型和利用率较低的棋牌室进行可利用的改进。游泳馆方面，为了充分发挥山庄温泉特色，我部门推出游泳套票，稳定一部分长久客人，这样我康乐部的娱乐项目会更加完善，以新颖的娱乐项目吸引客人。同时也激发了客人的消费欲望增加营业收入。我们在管理方面应三项过硬人、财、物的管理，把这个方面的工作抓好。制定了部门各岗的岗位职责及规章制度，又制定了各个岗位的服务工作程序，建立长期的的培训体制。另外为了更好的节约成本，将消耗品降到最低。对现有的物品及固定资产长期进行盘点。为了 XX 年更好的完成工作，增加效益特建议10 / 29一、工程问题 1.为了达到卫生部门的要求，提高工作效率，保龄中心需加设洗杯间。2. 为了更好的控制温度，节约能源，游泳馆各处、顶棚需密封维修二、为了增添山庄经济效益，提高员工的积极性，建议酒水提成制度。总之，我们会在 XX 年里，把所有的不足更加完 善，在康乐部所有员工的努力下，我们会把握时机与时俱进，同心同德，让我们的山庄明天会更好，业绩更加辉煌！五、康乐部培训工作结合本酒店实际，加强提升员工个人工作能力的训练，部门拟在 XX 年度以培养“一专多能的员工”活动为契机，进一步推进员工培训工作的深度，努力做好 XX 年的全员培训工作。 11 / 291.专业技能培训管理工作的全新理念和思路，已成为包括管理人员在内的酒店员工迫在眉睫的知识需求。因此 今年我们希望加大对管理人员专业知识的培训沟通力度，例如；定期组织资深经理人培训关于提高管理技能培训课程，提升中层管理人员内在品质，完善个人职业生涯规划。前台人员等作为酒店优质服务的重要窗口，旅游外语水平的不足，势必会对酒店的经营工作起到至关重要的影响。因此，为提高以上各相关部门员工的外语水平，我们将于近期开展英语培训课程。具体计划如下： 时间：拟于 2 月份起开展，以 3 个月为一个周期，每周安排两节培训课。 目标：提高员工外语基本会话能力开展，达到能用外语与外宾进行基本交流的水平。 对象：一线全体员工强制要求参加。其它岗位员工允许自愿报名参加。 考核：培训期间人事部将以小测试的方式进行不间断地考核，借以考察员工掌握程度。培训结12 / 29束后，人事部将进行一次大考核，考核主要针对口语测试进行。 激励与处罚机制：A、激励、对于考试成绩优秀的员工给予工资晋级，B、设定一定的英语津贴，C、在年度评选优秀员工时给予优先评选；处罚、对于考核不合格的人员给予补考机会，不合格人员将考虑延缓晋级。员工业务技能培训：以部门为培训单位，部门每月制定员工培训计划，并落实执行，人事部负责跟踪监督，并对培训提出合理建议。在一线岗位率先施行同部不同种技能的跟班培训，以加强人才综合能力，解决应急情况下的缺员问题，同时也为员工全面掌握服务技能，争创一专多能的智能型员工提供必要的素能条件。在本部门员工对自身业务熟练的基础上，逐步开展不同部门之间的岗位轮换培训。13 / 29由于康乐部的特殊性，我们已遇到了前所未有的困难，为做好经营工作把收入做到最大化，我们的具体做法：一、正确判断市场行情，采取灵活的经营策略。当今时代，要想抓住经营主动权就必须全面分析市场行情，做出准确判断，全年我们将根据不同时期推出“运动之美，你我共享”系列促销活动的经营策略。进入月，我们已经推出系列活动之一， “积分奖励”促销方案，得到广大顾客的支持，初步取得效益。二、抢占商机，争取主动总结历年的经验， “三八” 、 “十一” 、年终是团队消费的集中时期，XX 公司、XX 集团、XX 所、XX 局以及各大专院校等又是主要消费对象。我们将采取走出去，请进来的办法，定期与他们进行联系，抢得先机，使我们的工作始终处于主动地位，稳定老客户，开辟新客源。三、培育会员，形成稳定的消费网络。14 / 29球馆顾客群是由会员、专业球员、散客、团队组成。谁拥有的顾客群大，谁就将赢得这片市场。去年，我们吸纳的会员有 XX 人，今年我们将计划增加到 XXX 人，按每人每月平均消费 XXX 元计算，今年这部分稳定收入达 XX 万元，是保龄球全年收入的 XX%。三、培养一批忠诚的顾客设立抽奖活动和意见收集箱，积极游说顾客参加，填写抽奖券和意见卡，收集客人资料，建立顾客数据库，并坚持每周拜访一位客人，每天与一位客人进行电话联系，积极与他们进行交流，了解顾客的需求。科学合理地满足顾客的要求，作出跟进和设计针对性的推广活动，从而使顾客想娱乐的同时首选 XX。四、让员工参与市场推广员工每天与顾客接触，无时无刻不向顾客传送市场推广信息。员工对顾客的态度和表现直接影响球馆是否进一步吸引新顾客和留住常客。员工都是业务推销员，让这一概念必须植入到大家的脑海里，服务与销售是紧密联系在一起15 / 29的。服务的好坏将直接影响我们的经营活动，因此，将设立一套员工奖励计划，比如，以营业额的增长率为基础，以新增营业额的一部分作为奖励，不一定是现金，可以是一些小礼品或精神奖励，激励员工做好工作。员工懂得良好的销售技巧，积极参与市场推广，那么整体效果将获得改善。五、营造良好的运动氛围在现有的基础上增加对运动墙地运动气息布置。一点建议，如果五月份棋牌仍然不能启动，是否将棋牌室在花最小的钱基础上改作其他运动项目。比如乒乓球，整个场地可摆放个桌，我想如果乒乓球形成规模，客源应该不是问题，那么整个五楼将是一个运动的热烈场景，同时保龄球也会有所带动。加强员工培训，提高服务质量。服务质量是酒店的生命线，今年，我们将围绕“情满 XX，舒适家园”这一主题，分阶段，按步骤组织员工进行培训，全年安排课时节。康乐部年度经营管理工作总结16 / 29岁月如梭，光阴似箭，转眼间入职*酒店康乐部工作已快满一个月了，根据康体部总监的工作安排，主要负责康乐部各项对客娱乐设施的日常运作和部门的培训工作，现将本年度工作开展情况作总结汇报，并对 2016 年工作打算作简要概述。作为国内知名的品牌酒店，酒店的经营与管理已很成熟，市场知名度较高，经过多年的管理经验沉积和提炼，已形成了自己的管理风格，要在服务管理理念和培训上取得突破困难较大。入职后，根据康乐部实际状况，本人提出了“打造优秀服务团队”的管理目标和口号，旨在提高整体服务水平，树立良好的行业形象。入职一月以来，主要开展了以下几方面的工作：值得总结与发扬的经营管理措施及方法一. 根据酒店规章制度和各设施项目具体情况，加强管理优化部门管理制度和工作标准，并监督实施，提高管理水平保障部门各项娱乐设施及各项管理工作的协调发展运转17 / 291、 建立考勤制度、例会制度、工作记录制度，完善监督机制。实行上、下班签到制，并对日常考勤记录/加班记录进行检查、统计，对有迟到、早退和旷工的员工进行处罚，保证部门正常运转。2、部门管理人员每日召开一次晨会,总结昨天工作和当天的工作计划.每周一召开一次部门员工周会，总结部门上周的工作和下周的工作计划,收集员工意见和客人信息；将酒店工作的计划和安排传达给每一位员工。各部门联络和协调有关工作开展,提高部门管理和工作的效率。实行岗位责任制，各岗位指定专人负责，完善工作流程。3、加强对管理人员的培训，提高管理人员水平。针对部门管理人员业务知识不足，工作效率低，缺乏灵活性、整体性等缺点，部门先后对领班级以上管理人员进行管理理念讲解和人际沟通培18 / 29训,部门服务质量得到了较大的改善。 4、 制定专项培训计划和交叉培训计划，实行负责制进行员工培训，提高员工认识及对工作学习的积极性和参与性。组织员工学习和培训，全面提高员工服务水平和综合素质，稳定员工队伍。针对部分员工服务不规范、不到位、酒店意识不强和流动性比较大等问题.部门不定期加强培训力度,并对员工进行检查和督促.确保整体服务水平.5、 酒店管理人员根据酒店营业两年半以来的工作经验和学习实践，借签其他酒店业先进经验并结合本酒店管理的需要，各部门对部份不适于管理的制度进行重新修订，并将具体事项落实到责任人，使管理制度得到了进一步的完善，为今后加强酒店管理和落实责任奠定了良好的基础。二更新观念，运用一切积极有效的手段扩大销售， 。制定和实施寻找有效的促销方法和广告宣传、争创品牌的手段，19 / 29为酒店争取客源、扩大销售、塑造品牌树立良好的品牌形象。1、对经常到酒店消费的客人办理 vip 卡，凡持卡到酒店消费的客人可享受优惠。2、寻找合作代理商协助推广项目，增加项目使用率，增加部门收益。并与县直各单位签订友好协议，争取更多的客源。3、采取增设新的服务项目，推出具有特色的酒店产品，增加以儿童为主题的活动项目，吸引家庭消费。以活动带动项目，促进消费和宣传，以满足不同消费层次客人的需求和吸引回头客。4、强化宣传，扩大知名度。先后在酒店网页、微博等媒体及各周边社区发布广告，对酒店产品进行宣传，提高酒店的知名度。5、信息收集，定期收集客人和员工意见和建议，对每月部门经营状况进行分析讨论。改善服务质量，增加对客服务20 / 29项目，提高客人满意度。加强职工思想教育和员工认可。加强对职工的思想教育，使大家树立爱店敬业、以店为家的意识和良好的思想品质及职业道德。对员工加强沟通，收集员工建议意见。让员工参与制定与工作有关的工作计划，增加员工的认可和归属感。遇到的主要问题或困难1. 酒店设施设备老化，更新维护不到位需要制定相应的计划安排和实施。2. 目前的酒店宣传资料陈旧推广过于单一效果较差，项目推广缺乏创新和投入，需要酒店重新进行制作宣传资料，周边环境局限性较强，市场定位较为模糊。3. 现有设备设施利用率较低，需要针对团队做出相应的活动项目推广，吸引客21 / 29人消费。4. 酒店内存在严重的安全隐患，经常发生交通事故，需要限制车辆速度及加强道路车辆安全管理和区域限制。增加酒店内的电瓶车投入使用，减少机动车辆量，保障酒店内安全无事故的环境。5. 人员招聘资源不足，现有员工整体素质参差不齐。主动服务意识较差，专业人才较少。培训力度跟不上，员工认可不够，无法达到服务标准。6. 物价上涨，员工福利、工资待遇和消费不成正比，造成员工流失率增加。在充分研究外部环境及正视经营管理现状的基础上提出下一步经营管理策略1. 根据酒店规章制度和各设施项目具体情况，优化部门管理制度和工作标准，22 / 29并监督实施，保障部门各项娱乐设施及各项管理工作的协调发展运转2. 分析各设施项目的客人需求、营业结构、消费状况及发展趋势，制定相应的计划安排，完成预算指标。3. 审核各设施项目的服务程序、质量标准、操作规程，并检查各设施项目各级人员的贯彻实施状况，随时分析存在的问题，及时提出改进措施，不断提高服务质量。4. 根据市场和客人需求变化，调整各设施项目的经营方式、营业时间、产品和收费标准等管理方案。配合酒店销售活动，配合有关部门组织食品/物品销售、团队拓展等销售活动，适应客人消费需求变化，提高设施利用率和销售水平。23 / 295. 做好各设施项目管理工作考核，适时指导工作，调动各级人员积极性。随时做好巡视检查，保证康乐部各设施项目管理和服务工作的协调发展。6. 部门各设施项目人员安排和员工培训，加强员工主动服务意识和销售意识，建立员工激励制度。根据业务需要，合理组织和调配人员提高工作效率。7. 随时收集、征求客人意见，及时处理客人投诉、并分析康乐中心服务质量管理中带倾向性的问题，适时提出改进措施。8. 做好康乐部和酒店各部门的协调配合沟通工作。康乐部经理：*2016 年 12 月 30 日24 / 29第七章 康乐部第一节 组织机构设置及部门职责一、组织结构 二、部门职责第二节 岗位说明书一、康乐部经理 二、康乐部主管 三、康乐部领班 四、康乐中心服务员 五、康体中心服务员 六、搓澡技师 七、理疗技师 八、游泳教练 九、康体中心吧台员工 十、康乐部内勤第三节 工作规程一、工作程序 康乐部经理 康乐部主管、领班二、服务程序 VIP 接待程序康乐中心电话预定程序 康乐中心结账程序 25 / 29棋牌室服务程序 乒乓球服务程序 台球服务程序 游戏机服务程序 报修程序 网球场服务程序 游泳卡售卡程序 康体中心结账程序 搓澡技师工作程序 男更衣室服务程序 女更衣室服务程序 按摩服务程序按摩技师房间服务程序 健身房服务程序 游泳池服务程序 游泳预约程序 足疗服务程序 技师预定程序 康体中心服务台程序 贵重物品寄存程序寄存物品烘干程序 寄存物品程序遗留物品处理程序第四节 管理规定一、会议制度 二、仓库管理制度 三、花草管理制度 四、物品报损制度五、物品管理制度 六、案例分析制度 26 / 29七、创新制度 八、检查制度 九、奖惩制度 十、节能制度 十一、考核制度 十二