2012年高中化学 必修考点专题研究精讲精练 第三节 基本营养物质（教师用）VIP

用心 爱心 专心1 第三节第三节 基本营养物质基本营养物质 一 选择题 每小题 4 分 共 48 分 1 糖类 脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质 以下叙述正确的是 A 植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 B 淀粉水解的最终产物是葡萄糖 C 葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 D 蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水 解析 植物油是一种不饱和油脂 能和 Br2发生加成反应 所以 A 不正确 淀粉属于多 糖 其水解的最终产物是单糖 葡萄糖 B 正确 葡萄糖属于多羟基醛 能发生氧化反应 但它是单糖 故不能发生水解反应 C 不正确 在加热 酸 碱 重金属盐 紫外线等作 用下 蛋白质会发生变性而凝固 这种作用是不可逆的 不能再使它们恢复成为原来的蛋 白质 蛋白质变性后就丧失了原有的可溶性 且失去了它们在生理上的作用 D 不正确 答案 答案 B 2 糖元是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖 下列有关糖元的叙述中正确的是 A 糖元与纤维素互为同分异构体 与淀粉互为同系物 B 糖元水解的最终产物是葡萄糖 C 糖元具有还原性 是还原糖 D 糖元溶于冷水 有甜味 解析 理解题给信息 糖元是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖 因此以多糖的结构 与性质分析各选项 A 多糖中葡萄糖单元的数目均不尽相同 则谈不上同分异构体问题 对高分子化合物 均不能仅从结构单元的组成去分析是否为同分异构体 A 说法不正确 B 糖元是被称为动物淀粉和肝糖的多糖 则其水解的最终产物是葡萄糖 B 说法正 确 C 多糖是高分子化合物 均不能显示其结构单元的性质 故不能称为还原糖 C 说法 不正确 D 多糖是高分子化合物 都不能溶在冷水中 也都不具有甜味 D 说法不正确 答案 答案 B 3 2010 湖南浏阳 4 月 某有机物通过加聚反应生成高聚物 还能水解生成两种有机物 这 种有机物的结构中一定具备的基团有 A B C D 解析 能加聚成高聚物应含有 能水解成两种有机物 可能含有 答案应为 用心 爱心 专心2 答案 答案 C 4 下列说法正确的是 A 合成纤维和人造纤维统称为化学纤维 B 酚醛塑料和聚氯乙烯都是热固性塑料 C 锦纶丝接近火焰时先卷缩 燃烧时有烧焦羽毛的气味 灰烬为有光泽的硬块 能压 成粉末 D 对于某些合成材料和塑料制品废弃物的处理可以倾倒到海洋中 解析 合成纤维和人造纤维统称化学纤维 A 正确 聚氯乙烯为热塑性塑料 B 错误 锦纶为合成纤维 是用 H2N CH2 5COOH 缩聚成的 属于多肽 和蛋白质有相似之处 但灰 烬不能压成粉末 C 错误 塑料不可乱倒 D 错误 答案 答案 A 5 2010 模拟精选 江苏启东模拟 ABS 合成树脂的结构可表示为 则生成该树脂的单体的种类和化学反应所属类型正确的是 A 1 种 加聚反应 B 2 种 缩聚反应 C 3 种 加聚反应 D 3 种 缩聚反应 解析 此高分子化合物主链上全为碳原子 可得出反应类型为加聚反应 其单体分别为 答案 答案 C 6 2010 扬州期末 美国科学家马丁 查尔非 Martin Chalfie 美国华裔化学家钱永健 Roger Tsien 以及日本科学家下村修 Osamu Shimomura 因发现和研究绿色荧光蛋白 green fluorescent protein GFP 而获 2008 年度诺贝尔化学奖 GFP 在紫外线照射 下会发 出鲜艳绿光 下列有关说法正确的是 A GFP 在酶等催化剂作用下可以水解 B 天然蛋白质属于纯净物 C GFP 发出荧光是蛋白质的颜色反应 D 蛋白质通常用新制氢氧化铜悬浊液检验 解析 GFP 为蛋白质 A 项正确 蛋白质属于高分子化合物 是混合物 B 项错 蛋白 质的颜色反应是指某些蛋白质遇浓硝酸显黄色 C 项错 通常用灼烧的方法和颜色反 应检验蛋白质 D 项错 答案 答案 A 7 2010 东莞统测 验证淀粉水解可生成葡萄糖 进行了下列实验 该实验中操作步骤的 排 列顺序正确的是 用心 爱心 专心3 取少量淀粉加水配成溶液 加热煮沸 加入 Cu OH 2悬浊液 加入几滴稀硫酸 再加热 加入 NaOH 溶液 调 pH 至碱性 A B C D 解析 由于淀粉水解在酸性条件下进行 葡萄糖与新制 Cu OH 2反应必须在碱性溶液中 所以水解后需加入 NaOH 溶液 调 pH 至碱性 答案 答案 D 子分离膜用于浓缩天然果汁 乳制品加工 酿酒等 分离时不需要加热 答案 答案 B 8 硅橡胶的主要组成可表示为 这是由二氯二甲基硅烷 经两步反应制成的 这两步反应的类型是 A 消去 加聚 B 水解 缩聚 C 氧化 缩聚 D 水解 加聚 解析 卤代烃可水解生成醇 二元醇之间可以发生缩聚脱水形成此硅橡胶结构 答案 答案 B 9 2010 广东深圳模拟 已知有一过程如下 根据上图 a b c 可分别表示 A 淀粉 酶 葡萄糖 B 蔗糖 酶 果糖 C 纤维素 酶 葡萄糖 D 麦芽糖 酶 葡萄糖 解析 麦芽糖是二糖 水解后生成 2 分子葡萄糖 答案 答案 D 10 胆固醇是人体必需的生物活性物质 分子式为 C25H46O 一种胆固醇酯是液晶材料 分 子式为 C32H50O2 生成这种胆固醇酯的酸是 A C6H13COOH B C6H5COOH C C7H15COOH D C6H5CH2COOH 解析 据题意 酸 C25H46O C32H50O2 H2O 则据原子守恒知酸的分子式为 C7H6O2 只有 B 选项符合 答案 答案 B 二 非选择题 本题包括 3 个大题 共 52 分 11 17 分 2010 青岛调研 1 鉴别下列各组物质的水溶液 在下表中填写鉴别时所用 的试 剂和现象 现象 物 质试剂 A 淀粉和 葡萄糖 用心 爱心 专心4 B 鸡蛋白和 肥皂 C 麦芽糖和 蔗糖 D 苯酚和 溴苯 2 除去下列物质中的少量杂质 括号内为杂质 填写下表 物质加入试剂除杂提纯方法 苯 苯酚 蛋白质 NaCl 乙烯 SO2 肥皂 甘油 答案 答案 1 现象 试剂 A 碘水变蓝不显蓝色 B 浓 HNO3加热有黄色无黄色 C 银氨溶液加热有银镜加热无银镜 D FeCl3溶液显紫色不显紫色 2 物质加入试剂除杂提纯方法 NaOH 溶液分液 H2O 渗析 NaOH 溶液洗气 NaCl 固体盐析 14 17 分 2010 山东烟台模拟 PETG 是一种新型材料 可回收利用 对环境不构成任何 威 胁 其结构简式如下 已知 RCOOR1 R2OH RCOOR2 R1OH R R1 R2表示烃基 这种材料可采用如下 图所示的合成路线 用心 爱心 专心5 试回答下列问题 1 上述各步反应中 属于取代反应的有 填写编号 2 写出结构简式 B I 3 写出化学方程式 反应 反应 4 合成时应控制的单体的物质的量n D n F n H 用m n 表 示 5 写出同时符合下列要求的物质 H 的所有同分异构体的结构简式 属于芳香族化合 物 能与 NaHCO3溶液反应 并有气体放出 能发生水解反应 解析 根据 PETG 的结构简式可分析出合成该新型材料的单体为 HOCH2CH2OH 根据合成路线图不难得出烯烃 A 为 CH2 CH2 C 为 CH2Br CH2Br D 为 HOCH2CH2OH B 为 D F H 在一定条件下按n D n F n H m n m n 比例发生缩聚反应即可得 PETG 新型材料 根据题给信息 PETG 与 CH3CH2OH 发生烃基交换反应 可得 I 为 用心 爱心 专心6 13 18 分 某 氨基酸 其相对分子质量不超过 200 经分析可知 该氨基酸含 C H O N 四种元素 其中 N 元素的质量分数为 8 5 氧元素的质量分数为 19 4 1 该氨基酸分子中有 个 NH2 个 COOH 2 该氨基酸的相对分子质量 取整数值 为 3 若氨基酸分子中无甲基 有 CH 和苯环 其结构简式为 4 另有一种有机物 A 是上述氨基酸的同分异构体 含有苯环 但不含有 NH2和 COOH 且苯环上的一卤代物只有一种 则 A 的结构简式为 解析 设 氨基酸中含x个 NH2 y个 COOH 氨基酸的式量为Mr 则 8 5 Mr 165x 200